Вареники паровые Опции

[Николаевна]

Здравствуйте! Маме подарила аэрогриль. Девченки подскажите, пожалуйста, кто делал вареники на пару в аэрогриле, на какой мощности? Заранее спасибо.

В АГ на пару ничего сделать нельзя.

[Paprika]

Вареники не делала, но вот нашла режимы для пельменей. Думаю, что и для вареников подойдёт, Vlaska. Только это блюдо готовится не на пару.
Запеченные пельмени
Продукты: пельмени 500г, майонез – 100г, сыр – 150г, специи по вкусу.
Подготовка: пельмени смешать с майонезом, добавить специи, сыр натереть.
Приготовление: пельмени разложить на противень, поставить в Аэрогриль на среднюю решетку; готовить 15 минут, температура 180 градусов, скорость вентилятора средняя, затем посыпать сыром и запекать еще 15 минут, температура 180 градусов, скорость вентилятора средняя.

[Vlaska]

спасибо. А мне говорили в режиме пропаривания можна что-то сделать. Не пробовали?

[Paprika]

спасибо. А мне говорили в режиме пропаривания можна что-то сделать. Не пробовали?

Vlaska, скорее всего такие режимы существуют лишь для рекламы товара.

[Olgamica]

Добрый вечер всем! Сегодня делала вареники на пару по-старинке (на кастрюльке с марлей). Я уже писала когда-то, что моя свекровь делает их, как булочки. Ездила к ней в гости в выходные, чтобы правильно научиться их делать! Оказывается, что раньше они у меня не получались воздушными, т.к. я использовала скисшее магазинное молоко, а свекровь готовит только на скисшем домашнем молоке. И наконец-то у меня вышло то, к чему я стремилась уже давно!



так вареники выглядили после варки.





так уже на тарелочке, из остатков теста сделала паровые розочки из теста (пустышки)

,

а так вареники выглядет в разрезе (разломе).

[tatulja]

Здорово у вас получилось, Olgamica! Всамделишные пирожки! А вы из переворачиваете на другой бочок, когда варятся на марличке? Или сверху закрываете? Извините за глупые вопросы, не знаю.

[Olgamica]

Здорово у вас получилось, Olgamica! Всамделишные пирожки! А вы из переворачиваете на другой бочок, когда варятся на марличке? Или сверху закрываете? Извините за глупые вопросы, не знаю.

tatulja, спасибо за оценку.Я вареники не переворачиваю.Они лежат на марлечке, потом я накрываю их миской большой (под стать кастрюле). Засекаю 7 минут и варю. Но в кастрюле должен быть крутой кипяток! Когда вареники снимаю с пара, каждый отдельно обмакиваю с двух сторон в масло сливочное (растопленное). Ни в коем случае вареники нельзя подкидывать в миске! Может опасть вся воздушность....
И главное в рецептуре: соду класть только в саму муку, использовать домашнее скисшее молоко. Я специально оставляла молоко в тепле на сутки для скисания.

[Николаевна]

Olgamica, ВО КЛАСС ВАРЕНИЧКИ! Вот такую еду я люблюююю. Вкусняяяяятина. Спасибо.

[tatulja]

Olgamica, большое спасибо за подробное описание приготовления паровых вареничков. Уж очень мне ваши понравились!

[Иризольда]

Обычно я леплю пельмени руками. А тут была на презентации посуды Таппервей, у них сейчас распродажа и они много рецептов показывают, вот и демонстрировали они свою пельменницу. Прилетела я домой, достала свою еще советскую круглую форму для пельменей и забацала своим! Руками, просто без формы, для меня сподручнее, я люблю все скоростное. А на форме легко, но немного медленнее, фарш надо распределить без суеты, немного утрамбовать... Но для разнообразия вполне неплохо!

[Olgamica]

Обычно я леплю пельмени руками. А тут была на презентации посуды Таппервей, у них сейчас распродажа и они много рецептов показывают, вот и демонстрировали они свою пельменницу. Прилетела я домой, достала свою еще советскую круглую форму для пельменей и забацала своим! Руками, просто без формы, для меня сподручнее, я люблю все скоростное. А на форме легко, но немного медленнее, фарш надо распределить без суеты, немного утрамбовать... Но для разнообразия вполне неплохо!

Иризольдочка, а у меня плохо вынимаеются пельмешки из такой формы! Я даже вареничницу такую же покупала, но варенники все равно делаю руками. Да и пельмени пришлось лепить руками.

[Иризольда]

Иризольдочка, а у меня плохо вынимаеются пельмешки из такой формы! Я даже вареничницу такую же покупала, но варенники все равно делаю руками. Да и пельмени пришлось лепить руками.

Olgamica, форму надо очень хорошо присыпать мукой как и в самом начале, так и потом, когда скалкой прокатываешь сверху. И очень хорошо в разные стороны скалкой пройтись сверху, чтобы все пельмени прорисовались. Затем постукиваешь, перевернув форму и они вылетают!

Но что я делаю в теме про паровые вареники - не знаю, планировалось в пельменную тему разместить все это!?? Видимо очень хочется мне паровых вареников с творогом. Простите, буду внимательнее!

[Olgamica]

Девочки, сегодня сделала варенички паровые, как всегда. Три вида налепила: с творогом, с клубникой, с черникой. "Парила" в МВ. Угощайтесь!


Это я годами мисочка.

А это с творожком

[мамалена]

Оленька Какие варенички вкуснявые!! Красивые и аппетитные. Вот опять соблазны. Я делаю летом с вишней, но до чего ж муторно косточки выдирать из нее. А вареники-то вкусные получаются. Вот и приходится выколупывать.

[Natalli]

Оленька, вареники объедение! слюней полный рот. Хочуууу

[Николаевна]

Я то же хочу

[zvezda]

Оленька!!!!!Всё.....я одной ногой в Киеве....такая красота......молодец!!!!

[Olgamica]

Оленька!!!!!Всё.....я одной ногой в Киеве....такая красота......молодец!!!!

Жду...пошла открывать дверь...

[Лариса Зв]

Николаевна! Почему в АГ нельзя ничего варить на пару? Для АГ плохо или не получается?

Мне вчера подарили АГ простенький механ. VINIS VTO-М 1703.
Попробывала вареники на пару ( ваше замечание , что нельзя, прочитала только что).Вареники : тесто по рецепту от ХБ, начинка- клубника, жаренная кислая капуста. Смотрим, что получилось:

Это с клубникой:



Это с капусточкой:



Но всё было съедено на ура!

[Туфелька]

Лариса, они у Вас слегка поджаренные получились, да?
ну очень аппетитные)