IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Вареники паровые
Николаевна
сообщение 25.1.2010, 16:07
Сообщение #41

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Цитата(Vlaska @ 25.1.2010, 18:04) *
Здравствуйте! Маме подарила аэрогриль. Девченки подскажите, пожалуйста, кто делал вареники на пару в аэрогриле, на какой мощности? Заранее спасибо.

В АГ на пару ничего сделать нельзя.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 25.1.2010, 16:12
Сообщение #42

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Вареники не делала, но вот нашла режимы для пельменей. Думаю, что и для вареников подойдёт, Vlaska. Только это блюдо готовится не на пару.
Запеченные пельмени
Продукты: пельмени 500г, майонез – 100г, сыр – 150г, специи по вкусу.
Подготовка: пельмени смешать с майонезом, добавить специи, сыр натереть.
Приготовление: пельмени разложить на противень, поставить в Аэрогриль на среднюю решетку; готовить 15 минут, температура 180 градусов, скорость вентилятора средняя, затем посыпать сыром и запекать еще 15 минут, температура 180 градусов, скорость вентилятора средняя.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vlaska
сообщение 25.1.2010, 16:21
Сообщение #43

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 25.1.2010
Пользователь №: 1736
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood


спасибо. А мне говорили в режиме пропаривания можна что-то сделать. Не пробовали?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 25.1.2010, 16:58
Сообщение #44

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Цитата(Vlaska @ 25.1.2010, 16:21) *
спасибо. А мне говорили в режиме пропаривания можна что-то сделать. Не пробовали?

Vlaska, скорее всего такие режимы существуют лишь для рекламы товара. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 2.2.2010, 20:45
Сообщение #45

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Добрый вечер всем! Сегодня делала вареники на пару по-старинке (на кастрюльке с марлей). Я уже писала когда-то, что моя свекровь делает их, как булочки. Ездила к ней в гости в выходные, чтобы правильно научиться их делать! rolleyes.gif Оказывается, что раньше они у меня не получались воздушными, т.к. я использовала скисшее магазинное молоко, а свекровь готовит только на скисшем домашнем молоке. И наконец-то у меня вышло то, к чему я стремилась уже давно! rolleyes.gif



так вареники выглядили после варки.





так уже на тарелочке, из остатков теста сделала паровые розочки из теста (пустышки)

,

а так вареники выглядет в разрезе (разломе).


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 2.2.2010, 20:53
Сообщение #46

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5215 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Здорово у вас получилось, Olgamica! Всамделишные пирожки! А вы из переворачиваете на другой бочок, когда варятся на марличке? Или сверху закрываете? Извините за глупые вопросы, не знаю. 9.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 2.2.2010, 21:29
Сообщение #47

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Цитата(tatulja @ 2.2.2010, 19:53) *
Здорово у вас получилось, Olgamica! Всамделишные пирожки! А вы из переворачиваете на другой бочок, когда варятся на марличке? Или сверху закрываете? Извините за глупые вопросы, не знаю. 9.gif

tatulja, спасибо за оценку.Я вареники не переворачиваю.Они лежат на марлечке, потом я накрываю их миской большой (под стать кастрюле). Засекаю 7 минут и варю. Но в кастрюле должен быть крутой кипяток! Когда вареники снимаю с пара, каждый отдельно обмакиваю с двух сторон в масло сливочное (растопленное). Ни в коем случае вареники нельзя подкидывать в миске! Может опасть вся воздушность....
И главное в рецептуре: соду класть только в саму муку, использовать домашнее скисшее молоко. Я специально оставляла молоко в тепле на сутки для скисания.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 2.2.2010, 22:03
Сообщение #48

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Olgamica, ВО КЛАСС ВАРЕНИЧКИ! Вот такую еду я люблюююю. Вкусняяяяятина. Спасибо.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 3.2.2010, 13:29
Сообщение #49

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5215 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Olgamica, большое спасибо за подробное описание приготовления паровых вареничков. Уж очень мне ваши понравились! 1.gif 1.gif 1.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иризольда
сообщение 2.3.2010, 14:27
Сообщение #50

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1080
Регистрация: 20.3.2009
Из: Астрахань
Пользователь №: 355
Спасибо сказали: 1390 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB -201 JE


Обычно я леплю пельмени руками. А тут была на презентации посуды Таппервей, у них сейчас распродажа и они много рецептов показывают, вот и демонстрировали они свою пельменницу. Прилетела я домой, достала свою еще советскую круглую форму для пельменей и забацала своим! Руками, просто без формы, для меня сподручнее, я люблю все скоростное. А на форме легко, но немного медленнее, фарш надо распределить без суеты, немного утрамбовать... Но для разнообразия вполне неплохо!



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 2.3.2010, 14:30
Сообщение #51

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Цитата(Иризольда @ 2.3.2010, 13:27) *
Обычно я леплю пельмени руками. А тут была на презентации посуды Таппервей, у них сейчас распродажа и они много рецептов показывают, вот и демонстрировали они свою пельменницу. Прилетела я домой, достала свою еще советскую круглую форму для пельменей и забацала своим! Руками, просто без формы, для меня сподручнее, я люблю все скоростное. А на форме легко, но немного медленнее, фарш надо распределить без суеты, немного утрамбовать... Но для разнообразия вполне неплохо!

Иризольдочка, а у меня плохо вынимаеются пельмешки из такой формы! Я даже вареничницу такую же покупала, но варенники все равно делаю руками. Да и пельмени пришлось лепить руками. 75093.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иризольда
сообщение 2.3.2010, 16:03
Сообщение #52

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1080
Регистрация: 20.3.2009
Из: Астрахань
Пользователь №: 355
Спасибо сказали: 1390 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB -201 JE


Цитата(Olgamica @ 2.3.2010, 14:30) *
Иризольдочка, а у меня плохо вынимаеются пельмешки из такой формы! Я даже вареничницу такую же покупала, но варенники все равно делаю руками. Да и пельмени пришлось лепить руками. 75093.gif


Olgamica, форму надо очень хорошо присыпать мукой как и в самом начале, так и потом, когда скалкой прокатываешь сверху. И очень хорошо в разные стороны скалкой пройтись сверху, чтобы все пельмени прорисовались. Затем постукиваешь, перевернув форму и они вылетают!

Но что я делаю в теме про паровые вареники - не знаю, планировалось в пельменную тему разместить все это!?? 9.gif Видимо очень хочется мне паровых вареников с творогом. Простите, буду внимательнее!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 27.5.2010, 17:40
Сообщение #53

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Девочки, сегодня сделала варенички паровые, как всегда. Три вида налепила: с творогом, с клубникой, с черникой. "Парила" в МВ. Угощайтесь!


Это я годами мисочка.

А это с творожком


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
мамалена
сообщение 27.5.2010, 20:16
Сообщение #54

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1605
Регистрация: 26.2.2010
Из: Миасс Челябинская обл.
Пользователь №: 2034
Спасибо сказали: 1728 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18


Оленька Какие варенички вкуснявые!! Красивые и аппетитные. Вот опять соблазны. Я делаю летом с вишней, но до чего ж муторно косточки выдирать из нее. А вареники-то вкусные получаются. Вот и приходится выколупывать.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Natalli
сообщение 28.5.2010, 11:21
Сообщение #55

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 617
Регистрация: 28.2.2010
Из: Украина, Кременчуг
Пользователь №: 2064
Спасибо сказали: 950 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood 250


Оленька, вареники объедение! слюней полный рот. Хочуууу t2309.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 28.5.2010, 18:17
Сообщение #56

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Я то же хочу 4.gif 4.gif 4.gif 4.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 28.5.2010, 19:54
Сообщение #57

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Оленька!!!!!Всё.....я одной ногой в Киеве....такая красота......молодец!!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 28.5.2010, 19:58
Сообщение #58

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Цитата(zvezda @ 28.5.2010, 18:54) *
Оленька!!!!!Всё.....я одной ногой в Киеве....такая красота......молодец!!!!

Жду...пошла открывать дверь... rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лариса Зв
сообщение 2.6.2010, 2:54
Сообщение #59

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1101
Регистрация: 2.4.2010
Из: обл.Николаевская Украина
Пользователь №: 2413
Спасибо сказали: 2246 раз(а)

Модель хлебопечки: панасоник 255


Николаевна! Почему в АГ нельзя ничего варить на пару? Для АГ плохо или не получается?

Мне вчера подарили АГ простенький механ. VINIS VTO-М 1703.
Попробывала вареники на пару ( ваше замечание , что нельзя, прочитала только что).Вареники : тесто по рецепту от ХБ, начинка- клубника, жаренная кислая капуста. Смотрим, что получилось:

Это с клубникой:



Это с капусточкой:



Но всё было съедено на ура!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Туфелька
сообщение 2.6.2010, 9:13
Сообщение #60

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1068
Регистрация: 8.2.2010
Из: Москва
Пользователь №: 1869
Спасибо сказали: 1411 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254


Лариса, они у Вас слегка поджаренные получились, да?
ну очень аппетитные)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 19.5.2022, 14:24