Плов, давайте поделимся рецептами и хитростями Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

А я вообще воду "на глаз" наливаю в плов, примерно на 3см выше уровня риса.
Мультиварочный плов по рецепту из инструкции конечно не такой вкусный, как настоящий плов в казане, но тоже неплохой, он более диетический получается.

[Муся]

Ну вот, и уменя есть этот чудный агрегат. Три дня испытываю разными блюдами.
Сделала я плов. Согласно рецепту и пропорциям в инструкции. И получила склизкую субстанцию с сильно разварившейся курицей. Есть никто не стал. Воду брать не 1:2, а меньше? Время приготовления уменьшить?

[мамалена]

Приготовила плов уже второй раз. Очень меня впечатлил. Ничего не разварилось, все рассыпчатое. Очень вкусно. Мне понравилось больше, чем на плите. Сначала немного обжарила лук, морковь, мясо и томатную пасту. Добавила специи, соль. Потом 3 стаканчика риса (предварительно замоченного минут на 20) и налила горячей воды примерно на 1 сантиметр выше риса. Программа плов. Потом, когда готово было добавила чеснок и еще постоял минут 30. Аромат и вкус обалденный! Все довольны.

Угощайтесь.

[Ксенечка]

а у меня плов не получился, как у Муси!
с вечера забросила все сырое (с дачи приехали в 11 вечера, а на работу мужу надо что-то приготовить...)
налила как в книге рецептов на 2 чашечки риса - 5 чашечек воды.
получилась каша, а не плов!
попробую воды меньше, обычно я всегда на глаз лью, а тут же не будешь всю ночь над ней стоять.
Сегодня буду доводить до совершенства

[Света]

а у меня плов не получился, как у Муси!
с вечера забросила все сырое (с дачи приехали в 11 вечера, а на работу мужу надо что-то приготовить...)
налила как в книге рецептов на 2 чашечки риса - 5 чашечек воды.
получилась каша, а не плов!
попробую воды меньше, обычно я всегда на глаз лью, а тут же не будешь всю ночь над ней стоять.
Сегодня буду доводить до совершенства

Ксенечка, очень странно, что плов не получился... Я как только мультю домой привезла, так сразу в ней плов и замутила. В теме про обсуждение МВ даже показала фото, какой класснючий плов вышел! И потом сколько делала по рецепту из книжки - получался ВСЕГДА!!! Только рис надо брать обязательно пропаренный. И у меня в книжке в рецепте на 2 чашки риса - 4 чашки воды. А какая у Вас мультя? и что ж за рецепт такой???

[Ксенечка]

Ксенечка, очень странно, что плов не получился... Я как только мультю домой привезла, так сразу в ней плов и замутила. В теме про обсуждение МВ даже показала фото, какой класснючий плов вышел! И потом сколько делала по рецепту из книжки - получался ВСЕГДА!!! Только рис надо брать обязательно пропаренный. И у меня в книжке в рецепте на 2 чашки риса - 4 чашки воды. А какая у Вас мультя? и что ж за рецепт такой???

Свет, я брала рецепт плова с морепродуктами. Там указано количество риса 2 чашки, а воды 5.
И Мультя у меня Панасоник. Не знаю, что пошло не так.

[Света]

Свет, я брала рецепт плова с морепродуктами. Там указано количество риса 2 чашки, а воды 5.
И Мультя у меня Панасоник. Не знаю, что пошло не так.

Я с морепродуктами не варила, муж недолюбливает их. Я варила только с мясом, там пропорции 1:2, все получалось.

[daria]

Ксенечка!Я в своей жизни из чего только не варила плов.Но как учили меня в Узбекистане и Туркменистане,на 1 порцию риса всегда беру 2 порции воды.И самое главное-нельзя мешать.Даже в пароварке делаю рис так.А уж с морепродуктами мы здесь делаем очень часто.И всегда -отличный!

[tatulja]

Ксенечка, правильно Света , написала: возьмите рис пропаренный , и будет у вас в плове зернышко к зернышку. Я тоже плов варю 1:2.

[Гость_ira3662_*]

я вообще не понимаю что это за плов в мультеверке?????!!!!!Плов он ведь и есть плов потому что ничего не перемешивается меня так учили готовить.
Я ела мексиканский плов с горохом, кукурузой и приправами очень понравился, но по мне нет ничего вкуснее плова, который готовит моя мама или в люди в Узбекистане Хорезмской области.
Когда мы жили в Узбекистане там в каждой области по своему варят плов, кто-то добавляет зиру,кто-то изюм кто-то отдельно варит рис, кто-то все по отдельности варит вообще,но мы из Хорезма делали так. Вот пример Хорезмского плова.
Мясо большими кусками обжаривается в сильно разогретом масле в казане, затем лук с морковкой причем морковь режется как будто карандаш стачиваете (ни на терке, ни полосками....) чуть посолить,НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!! добавить воды чтоб она покрывала мясо, лук и морковь накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут. Потом промыть и засыпать рис круглый, налить воды можно кипятка одну фалангу среднего пальца посолить и аккуратненько размешать сверху всю соль НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ рис!!!! На среднем огне должна выкипеть вся вода из казана ииии только потом накрыть крышкой и раза 3-4 каждые пять минут сливать с крышки образовавшуюся на ней воду.После двух раз снятия крышки обычно переворачивают верхушку риса, т.к. он немного подсыхает.И вот он готов, перемешали, выложили рис, мясо порезали на кусочки + салат из свежих овощей и всё.

[Нати]

Мясо большими кусками обжаривается в сильно разогретом масле в казане, затем лук с морковкой причем морковь режется как будто карандаш стачиваете (ни на терке, ни полосками....) чуть посолить,НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!! добавить воды чтоб она покрывала мясо, лук и морковь накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут. Потом промыть и засыпать рис круглый, налить воды можно кипятка одну фалангу среднего пальца посолить и аккуратненько размешать сверху всю соль НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ рис!!!! На среднем огне должна выкипеть вся вода из казана ииии только потом накрыть крышкой и раза 3-4 каждые пять минут сливать с крышки образовавшуюся на ней воду.После двух раз снятия крышки обычно переворачивают верхушку риса, т.к. он немного подсыхает.И вот он готов, перемешали, выложили рис, мясо порезали на кусочки + салат из свежих овощей и всё.

Я тоже так делаю плов, но ещё в середину закладываю целую хорошо промытую головку чеснока. И ещё один секрет, беру рис "Жасмин", запах сногсшибательный, когда вариться
Подаю на блюде быстренько перевернув плов вверх дном как паску))
Только казанка у меня нет, я делаю в кастрюле Бауэр.
Вот жара пройдет - приготовлю, выложу фотки.

[Гость_ira3662_*]

Я тоже так делаю плов, но ещё в середину закладываю целую хорошо промытую головку чеснока. И ещё один секрет, беру рис "Жасмин", запах сногсшибательный, когда вариться
Подаю на блюде быстренько перевернув плов вверх дном как паску))
Только казанка у меня нет, я делаю в кастрюле Бауэр.
Вот жара пройдет - приготовлю, выложу фотки.

я не люблю чеснок, но мама тоже закладывает его всегда.

[Нати]

я не люблю чеснок, но мама тоже закладывает его всегда.

а просто дело в том, что именно такой способ закладки не дает явно ни привкуса ни запаха конкретно чеснока, но вкус плова меняет ощутимо в лучшую сторону.

[Ксенечка]

Спасибки всем за поддержку,
скорее всего моя ошибка () именно в количестве воды. буду исправляться

[pkjdhtl]

Девочки всем добрый день!!!!
Я так долго не заходила на сайт , столько новеньких хозяюшек на сайте! Кстати ,будем знакомы
Так получилось(сама даже не планировала) что мы все лето отдыхали, и зайти сюда не было возможности--инета не было.
А вот сейчас хочу вам похвастаться что у меня вчера появилась мультя панасоник на 4,5л. И вот только сейчас я решила плов приготовить в ней. Все сделала по рецепту: заложила все ингредиенты и нажала на кнопку плов.

Теперь у меня появились вопросы к профи)
1. Сколько времени готовиться плов? (ведь там нет на дисплее времени как на хп)
2. Можно ли открывать крышку во время приготовления плова(нуууу,например чтоб глянуть или помешать ложечкой)
3. Перед употреблением я просто помыла кастрюльку ,обсушила ее, протерла все, вытащила бумажку под ней.. и все.....Или же нужно было еще как-то подготовить мультю к первому употреблению??


Буду ждать ваши советы с нетерпением
а когда плов приготовиться-обязательно выложу фото!!!!(но мне кажется почему-то, что по рецепту из инструкции плов не очень вкусным будет,, ведь мы обычно сначала все обжариваем-а потом тужим.....А здесь все и сразу..

и еще вот что: мультиварка немного дрожит (чувствуется когда дотрагиваюсь), ...немного притронулась к ней ---кажется -что как долбанет сейчас током......Неужели так и должно быть...

[pkjdhtl]

вот еще один вопросик назрел: как понять что я поставила кстрюльку правильно, слегка поворачивая против часовой стрелки? ведь там не щелчка не писка не слышно...я положилась на интуицию....
Вопросы конечно нелепые ,,,уж простите....но мультя для меня пока еще-бооольшая загадка

[ukr27]

ЛАУРОЧКА,с возвращением!!!!!
Ура! Ура! Ура! С обновочкой тебя!!!!
А теперь по вопросам:
-а зачем тебе, собсвенно говоря знать точное время готовки риса? Примерно 1 час - но ті себе кнопочку нажала и все...
-кастрюльку просто поставь - можешь и прокрутить немного - єто все для того, чтобі она плотненько стала на "плиточку". Я никогда не прокручиваю!
-крышку открывать можно, но лучше не надо. Хотя девочки пишут, что если открыть крышку, то время приготовления увеличивается...Но если ты делаешь все по рецепту - открывать нет необходимости, ну а мешать тем более.... Так что засыпай продукты и спокойно иди гуляй - ужин будет готов примерно через часочек!!! Удачи!!!

[pkjdhtl]

ой,,, спасибки вам за мудрые советы... Значит я все правильно сделала))))
а знать хотела,потому что дети голодные--ждут плова...но я прочла в инструкции позже.....

[ukr27]

дети голодные--ждут плова

[pkjdhtl]

а запах-то запааааххх мммммммм на всю квартиру стоит....даже муж проснулся )


Наташ ....просто любопытно ведь--как там в кастрюльке готовиться --а заглянуть нельзя!!!!!!!!!!!!!!