Антикризисные рецепты. Делимся опытом., "Хлебопечение должно быть экономным" Опции

[Panadero]

Хотелось бы подойти к рецептам с другой стороны.

Можно конечно добавлять в хлеб и устрицы и перепелиные яйца, но это будет праздничный хлеб на удивление гостям. Оставим пока в стороне авторский оригинальный рецепт, требующий затрат на такие продукты.

В наше время стали популярны антикризисные предложения. Вот например, из скисшего молока получаются очень хорошие блины. Понимаете куда я клоню?
Когда у меня остался большой кусок арбуза, который не влезал в холодильник, сам по себе родился арбузный хлеб. Всем советую!
Таких случаев бывает много. Что делать с продуктами, когда их много и они скоропортящиеся? Что с ними делать? Из них можно сделать хлеб или кекс на хлебопечке!

Кто сталкивался с такой ситуацией? Какой нашли выход? Чем она закончилась? Негативный опыт тоже интересен.

Скептики порой критикуют владельцев хлебопечек в том, что их хлеб очень дорог. Вот как раз тот случай чтобы доказать обратное.

[Kayman]

Я бы не с казал, что хлеб из ХП дороже чем из магазина. Наоборот, он заметно дешевле. Но это зависит от цен на ингридиенты, однако).
Да и вообще то на первом месте стоит вопрос качества. Тут хлеб из ХП - вне конкуренции.
По поводу скоропортящихся... хммм.... у мну "азиатский" холодильник... все помещается)).
Однако это не в противовес вами сказанному. Ваше предложение тоже имеет право на жизнь).

[Paprika]

Хотелось бы подойти к рецептам с другой стороны.




Что делать с продуктами, когда их много и они скоропортящиеся? Что с ними делать? Из них можно сделать хлеб или кекс на хлебопечке!

Кто сталкивался с такой ситуацией? Какой нашли выход? Чем она закончилась? Негативный опыт тоже интересен.

Panadero, вы у нас новичок и не все рецепты изучили, конечно. Мы, на самом деле, только и делаем, что пристраиваем неиспользованные скоропортящиеся продукты для изготовления теста и выпечки хлеба. Например, открыли тему "Чтобылкин хлеб".

[Panadero]

Да, я новичек. Прошу прощения за повторы. Сложно со всем ознакомиться быстро. Хорошие идеи обычно уже кто-то увидел раньше.

Да, про себестоимость хлеба неоднозначно. Родственники, которым подарил печку потом снова стали в магазине покупать хлеб в деревенском, т.к. там дешевле. Про холодильник не буду - оффтопик...

[Paprika]

Да, про себестоимость хлеба неоднозначно.

Вот, прочитайте про себестоимость хлеба, Panadero.

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=587

[nadya]

Этой зимой моему брату в село хлеб не возили неделю, так он начал расспрашивать меня о печке. А, вообще, если купить мешок муки на мельнице, да не тонкого помола, то хлеб будет дешевле магазинного даже в деревне. Вот только съедается домашний быстрее.

[mamlina]

Надеюсь, тема не устареет никогда.
У меня , к сожаленю, экономия, только за счет ночного тарифа на электричество.
Мука и "приклад" если не кусаются, то отнюдь не экономят денюшку.
НО!!!!! качество. Я , хотя бы, знаю, что внутри. Про вкус молчу, иначе бы не пекла.
Ну а самые популярные добавки, это остатки каш, картошки и просроченные кефиры( увы склероз- гаратия частого домашнего творога, а сыворотка, естественно в хлеб)
С апреля прошлого года тупо ищу муку,хотя бы 1 сорта, не говоря о 2-м.
Ну где в столице нашей Родины добыть "плохую" муку для полезного хлеба:rolleyes:
Все имеющиеся предложения от 50 кг и больше. А где хранить в 2-комнатной квартире мешок
Зато мы хлеба стали есть меньше. Парадокс. Если не испеку, то и без хлеба обходимся, а покупаем в исключительных случаях!
Всем удачи

[моль]

В Утконосе - мука обойная есть . Я там покупала .http://www.utkonos.ru/cat/966/pg2/

Мы очень много хлеба раньше покупали - и много выбрасывали. Два месяца хлеб не покупали ни разу и ни разу и не выбрасывали . По деньгам . естественно экономнее свой хлеб . И самое главное - там нет никаких гадостей . про которые мы и не знаем . что туда положили производители. Я тоже чаще всего пеку после одиннадцати вечера ( электричество дешевле) . и ничего страшного - не так уж и поздно. заодно отслеживаю и посудомоечную . и стиральную машины

[oksi]

А у нас почему нет ночных тарифов? Я вот только ночью и работаю, за компом и все остальное.

[Марсина]

А у нас почему нет ночных тарифов? Я вот только ночью и работаю, за компом и все остальное.

Для этого нужно устанавливать и регистрировать спец.счетчик.Узнайте об этом в ближайшем РЭС.