Видео для интересующихся и сомневающихся, не все по-русски, но почти все понятно и наглядно! Опции

[Panadero]

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=P42s6UT_SHw...mp;feature=fvwp</noindex>
Panasonic SD255 (рус.)

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=ggmfTqEO_JI...feature=related</noindex>
Рецепты Хлеб в хлебопечи DeLonghi Domus LG Moulinex Tefal Zelmer

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=duJlI5Aoy0g...feature=related</noindex>
как на ХП делать лапшу (англ.)

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=YES37-0ruLw&feature=fvw</noindex>
Panasonic SD255 Рассчитано на мужчин (исп.)

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=uWq0o1ClTwc...feature=related</noindex>
Хлебопечь Moulinex OW 5004

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=D7tDUHm_Dq0...feature=related</noindex>
Moulinex (фр.)

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=JJij3-UQQRA...feature=related</noindex>
ХП против кота Юмор (фр.)

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=yMiLKoYAkdE...feature=related</noindex>
Zojirushi BBCCX20 (англ.)

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=oI_QjaY3mlY...feature=related</noindex>
<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=pcbJh5y1KDU</noindex>
(укр.)

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=aennbf_be2I</noindex>
Zojirushi (исп.)

http://www.youtube.com/watch?v=skqhfcLNPoc...feature=related
Kenwood ? (исп.)
Перед выпечкой вынимают лопатку !!!

[Paprika]

Спасибо, Panadero, очень хорошая подборка видео.

[Panadero]

<noindex><noindex><noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=Jqgb-wzWBGg...feature=related</noindex></noindex></noindex></noindex></noindex>
не знаю марку, но интересно (англ.)

<noindex><noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=K3ZNJRBclZY...feature=related</noindex></noindex></noindex></noindex>
как вынимать и резать хлеб (англ.)

<noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=yST9u3x9sQw...feature=related</noindex></noindex></noindex>
<noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=PMFA6iBNybk&NR=1</noindex></noindex>
минивидеокурс (англ.)

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=8VlOOuJZQQ4...feature=related</noindex>
как обжарить кофе с помощью ХП. Нужен спецфен!!! (англ.)
я бы не рискнул...

[Panadero]

<noindex><noindex><noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=FksiTIgq0tg...feature=related</noindex></noindex></noindex></noindex></noindex>
Этот ролик из Португалии под легкую музыку дает несколько идей:
1. Можно для резки своего хлеба использовать электронож.
2. После обжаривания в тостере получаем хрустящие кусочки.

Снято неплохо, но везде можно найти промахи.
Хлеб плохо "промешан", мука осталась на стенках поэтому видны полосы муки на боках хлеба.
Верх жутко провален - смотрится не очень. Тесто сильно взошло, но не удержалось. Спасает только равномерная воздушность внутри.
Корка внизу сильнее пропеклась от того, что соприкасалась с формой, а сверху тесто провалилось и отошло к центру.


<noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=CLawCCSDS0I...feature=related</noindex></noindex>
А вот в этом ролике из Бразилии качество хлеба практически безупречное. Равномерно румяный, верхняя корка что надо. Мука вся в тесто ушла. Может кому-то покажется немного плотноват, но это в пределах нормы.

http://www.youtube.com/watch?v=lLxhJMjvKzw...feature=related
KENWOOD BM210 Подробно виден весь процесс и результат.
Как всегда в конце рекомендуют ставить хлеб на решетку, а еще предупреждают: не забудьте вынуть из хлеба лопатку!
Такие ролики начинающим помогают почувствовать, не слишком ли густое тесто или наоборот. Хорош ли результат итд.


<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=piR4OkT6CBQ...feature=related</noindex>
Еще один ролик, очень профессиональный и театральный. Делают все красиво и аккуратно.

[Panadero]

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=Ne7l_PD01A0...feature=related</noindex>
Настоящие итальянцы конечно готовят хлеб на Феррари!
Обратите внимание как комок теста собрал всю муку со стенок. В роликах есть 2 метода:
В начале вода, потом мука либо наоборот. Второй вариант симпатичнее тем, что вода почти не действует на сальник, мука меньше летит из ведерка. Панасоник тоже рекомендует это в инструкции.

[Panadero]

<noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=ZEwkWYB7cdo...feature=related</noindex></noindex>
К этому ролику нельзя придраться технически. Человек придумал как можно похудеть при помощи ХП. К велотренажеру подключен электрогенератор, к нему преобразователь напряжения, а к нему хлебопечка. От педалей в конечном счете происходит замес. Стоило ли городить такой огород? Наверно нет, но "безумству храбрых поём мы песню..." Отнесем такую идею к разряду казусов.


<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=69MEScPy-qk...feature=related</noindex>
Однако вернемся к нормальному применению ХП. Хочу поделиться этим прекрасным роликом, снятым методом ускоренной съемки. ХП с огромным стеклом для просмотра. ...а результат прекрасен и все очень понятно. Одно из лучших видео.


http://www.youtube.com/watch?v=zzJ7AcYT4Ig...feature=related
Это интересная идея бананового хлеба и ее реализация.

[Panadero]

<noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=GZDmxSewN2M...feature=related</noindex></noindex></noindex>
Как известно мода на хлебопечки пошла из Японии. Вот так выглядит у них ХП Панасоник. Если все делать правильно, то результат будет отличный. Посмотрите сами.

<noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=a0wyVUEFTio...feature=related</noindex></noindex>
Вот еще одна японская инструкция правильного хлеба. Знающие люди все сразу поймут. Обратите внимание: в ХП 2 диспенсера: один - для изюма итд, другой - для дрожжей!

[Paprika]

Panadero, спасибо. Вот уж действительно лучше один раз увидеть... Особенно для тех, кто только начинает осваивать ХП.
Японцы, как всегда, впереди планеты всей! Диспенсер для дрожжей отдельно - прекрасная задумка!

[Panadero]

<noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=UASPTu4c4nQ</noindex></noindex></noindex>
Раз уж понравилось японское видео, добавлю на этот раз китайское. Не важно, что по-китайски не понять, жестикуляция и мимика на 90% решает правильное понимание. Опять же интересна китайская специфика. Они закваску в ведерко ставят для созревания. Хорошая идея. Интересно, что за добавки они в диспенсер кладут?
А слово Панасоник так радостно услышать среди незнакомой речи, ради этого только надо посмотреть, пожалуй оно звучит как синоним хлебопечка.
Так как Панасоники делают в Китае, то их популярность там неудивительна. Да, были времена, когда в каталоге Панасоник была только одна печка и только с одной функцией и одной кнопкой. Прогресс, однако.

<noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=CyJrI9RuBUw...feature=related</noindex></noindex>
А на этом китайском ролике больше загадок, чем ответов. Показаны интересные результаты - остается гадать как. Ну, зеленое тесто можно протертым шпинатом сделать, остальное тоже можно разгадать...


<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=5MWjHqA0lDI</noindex>
Этот ролик японский. Изобретатель придумал как сделать хлеб в рисоварке. Кто хочет проверить?

http://www.youtube.com/watch?v=5MWjHqA0lDI
Кстати, если вы не умеете чистить картошку - это для вас! Японцы обучат самому прогрессивному способу чистки картошки. Даже не верится!

[Panadero]

<noindex><noindex><noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=3IV2R4VT_I4...feature=related</noindex></noindex></noindex></noindex></noindex>
Прошу прощения! Не вставил нужную ссылку в сообщении выше (исправить не получается). Про картошку здесь!

<noindex><noindex><noindex><noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=ZhYUQCmW3Tg</noindex></noindex></noindex></noindex></noindex></noindex>
Ну, и в добавок еще ролик из Украины. Здесь советуют намазать предварительно маслом или маргарином саму форму.

От них же:
<noindex><noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=Mt6cGF1V-GQ&NR=1</noindex></noindex></noindex></noindex>
Видеоинструкция по изготовлению хлеба с клюквой и орехами на ХП Бинатон.

<noindex><noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=GYJU2CzdOGA...feature=related</noindex></noindex></noindex>
...и наконец приготовление багетов на Мулинексе. Красиво и понятно.

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=QjfXv4m2Mjo...feature=related</noindex>
Еще один вариант приготовления багетов. Печка похожа, но название другое.

Кое-где в роликах видны весы. Это удобная альтернатива мерному стакану и даже ложкам. Точность электронных весов превосходная и для ХП подходит.

http://www.youtube.com/watch?v=c6tRglZmPi4...feature=related
Хлеб на томатном соке с базиликом. Чтобы самому решиться на такое, хорошо посмотреть это видео.

[Paprika]

Да, идея с созреванием закваски замечательна в китайском видео. Но, как я понимаю, у них готовая сухая закваска для этих целей имеется...
В японском видео, наверняка, шпинат используется в качестве добавки. Мы тоже пекли хлеб по рецепту Нямы из замороженного шпината.
Panadero, хлеб в МВ(мультиварке) тоже выпекали, в частности Ромовую бабу, я луковый хлеб пекла. В МВ можно и расстойку теста делать и на режиме выпечки выпекать хлеб. Рисоварка по функциям МВ напоминает.
Оригинальный способ чистки картофеля! Надо будет попробовать...
Интересный рецепт хлеба дан в украинском ролике, стоит попробовать.
Очень интересные видео. Спасибо вам большое, Panadero , за просветительную работу.

[Panadero]

http://www.youtube.com/watch?v=Uw3zPeF_ic0&NR=1
Сырный кекс на хлебопечке. Это надо видеть!

[Paprika]

Надо не только увидеть эту красоту, но и испечь в ХП этот кекс... Здорово!

[Panadero]

Да, идея с созреванием закваски замечательна в китайском видео. Но, как я понимаю, у них готовая сухая закваска для этих целей имеется...
В японском видео, наверняка, шпинат используется в качестве добавки. Мы тоже пекли хлеб по рецепту Нямы из замороженного шпината.
Panadero, хлеб в МВ(мультиварке) тоже выпекали, в частности Ромовую бабу, я луковый хлеб пекла. В МВ можно и расстойку теста делать и на режиме выпечки выпекать хлеб. Рисоварка по функциям МВ напоминает.
Оригинальный способ чистки картофеля! Надо будет попробовать...
Интересный рецепт хлеба дан в украинском ролике, стоит попробовать.
Очень интересные видео. Спасибо вам большое, Panadero , за просветительную работу.

В китайском видео (на самом деле оно тайваньское) похоже они режим теста используют, закваску либо покупают либо сами изготавливают. У нас это не так распространено, но выход всегда есть.
Прессованные дрожжи я покупал в деревне, резал на кубики и в морозилку. В Москве закваску проще найти чем их. Для созревания закваски удобнее пользоваться простой йогуртницей, чем ХП. Читал, что есть ХП с функцией йогуртница, но это редкость.
За все добрые слова и советы Спасибо! Моего же там ничего нет - все скопировано.

[zvezda]

Ну способ чистки картошки.....СУПЕР!!!!А их приятные комментарии.....

[Panadero]

<noindex><noindex>http://www.youtube.com/watch?v=ER_4kuW0Rkc</noindex></noindex>
Еше одна ХП. Топовая ХП Kenwood сделана по высшему классу: блестит вся никелем. В ней тоже есть диспенсер. Результат как и ожидалось отличный.

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=SzRtD1N5Z5s...feature=related</noindex>
Вот наконец ролик о том как делать ДЖЕМ на хлебопечке. Конечно этот режим быстро изнашивает сальник, особенно при неаккуратном уходе, но для общего развития полезно посмотреть.

http://www.youtube.com/watch?v=7FxBPpLFldA&NR=1
Этот ролик показывает как делать хлеб с изюмом на хлебопечках, где нет диспенсера. Для начинающих наглядно видна правильная консистенция теста. Ее можно подкорректировать добавлением муки или воды.

[Panadero]

<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=Yajrum3yYVI&NR=1</noindex>
Не все обязательно выпекать в хлебопечке, ее иногда используют только для приготовления теста. Некоторые рецепты требуют выпечки в духовке.
Вот к примеру: отличные булочки с корицей. Все понятно, как делать.

или
<noindex>http://www.youtube.com/watch?v=h9W8jHW3xfE</noindex>
готовим итальянский хлеб Focaccia

кстати
http://www.youtube.com/watch?v=I4tSQWowCws...feature=related
готовим тесто для пиццы тоже на хлебопечке

[Panadero]

http://www.youtube.com/watch?v=JtZAkbl1mkk...feature=related
Пришла очередь показать хлебопечку DAK. Она необычна тем, что в ней не только цилиндрическое ведерко, но и ТЭН кольцом и сама печь как бочка. Необычность ведерка еще в том, что внизу у него есть отверстие, которое через уплотнение присоединяется к редуктору. Крышка ХП сделана из прозрачной полусферы, что дает максимальный обзор. Одним словом, лучше один раз увидеть... Конструкторская мысль сделала эту ХП непохожей на всех остальных.

http://www.youtube.com/watch?v=DRpva7NDteI...feature=related
на этой же печке показывают, как делать белый хлеб на основной программе.

http://www.youtube.com/watch?v=4MXg0nOToAY...feature=related
а вот здесь приготовление белого хлеба на DAK с корицей и изюмом не совсем удалась, в чем признаются авторы.

[Panadero]

Надо сказать, что некоторые любительские ролики сняты не очень профессионально, на коммерческих много отвлекающей болтовни на непонятном языке, однако всегда можно выудить пару полезных идей и потренировать догадливость и интуицию. Мы уже просмотрели ролики в разных жанрах. На очереди у нас смесь кулинарного телесериала с магазином на диване и передачей "А ну-ка девушки!" Известный забугорный кулинар Вольфганг Пук дает мастер-класс на хлебопечках. Если не обращать внимание на его местный юмор, то можно увидеть множество красивых вещей, выходящих их недр хлебопечек. Одновременно на экране видно до 6 хлебопечек и каждая готовит сюрприз. Предупрежу, что ролики длинные: от 6 до 16 минут. Сам все не смотрел, так что посмотрим и поделимся впечатлениями.
Надо сказать, что просмотр дает пользу в изучении иностранных языков. Совмещаем полезное с приятным. Сам удивился, когда заметил, что понимаю практически все по-португальски.
Пожалуй я заговорился. Даю обещанные ссылки:
http://www.youtube.com/watch?v=swMupnrbHts
http://www.youtube.com/watch?v=UzT0Tr4NhwM
http://www.youtube.com/watch?v=lN-GMzomzhI
http://www.youtube.com/watch?v=nbJcczR0dSc
http://www.youtube.com/watch?v=FskWwcMHNMA
http://www.youtube.com/watch?v=PZ0BNoWGnsE
http://www.youtube.com/watch?v=C8rxrB-3WS0
http://www.youtube.com/watch?v=fKqQf76e558
http://www.youtube.com/watch?v=zj0JuQnGZKs
http://www.youtube.com/watch?v=0iHsu1pS8T4

[Paprika]

Пришла очередь показать хлебопечку DAK.

Очень понравилась ХП DAK/. !!!!!!!!!!! Так проста в обращении. И, самое главное, полный обзор в течение всего процесса замеса, выпечки. Супер!
Спасибо, Panadero! Успела посмотреть только 2 ролика, очень интересно. Но сразу же появились новые идеи...
Потом продолжу.