Тёртый пирог, песочный с вареньем, мммммммм Опции

[Сашуля]

В этом пироге начинка не течет и так, я думаю стоит попробовать сначала оригинал. Я с крахмалом начинку делаю для штрудлей с вишней и для любых изделий с сочными фруктами.

[Olgamica]

Вот и мой тертый пирожок с начинкой от Литерала. Только я еще поверх лимонной начинки сделала прослойку из взбитых белков яичных (2 шт.) до густой пены.

[Paprika]

Красиво, Ольга! А что дал этот взбитый белок? Спасибо.

[Olgamica]

Красиво, Ольга! А что дал этот взбитый белок? Спасибо.

Спасибо, Нелли. Он дает белую прослоечку в разрезе. Я когда в детстве делала такой пирог, то клала очень сладкую начинку и по рецепту белок был. Он немного на вкус нейтрализует очень сладкой начинки, например из повидла. Получается как будто еще безе между песочным тестом и сладкой начинкой. Но ее лучше употреблять не с лимоном, я просто поэкспериментировала. Лимон и так кисленький.

[tatulja]

Олечка, классный пирожок! Всего напекла и смотрю снова в антипригарной форме. Я последнее время тоже предпочитаю их, чем силикон. Из силикона по разному бывает вытаскивается выпечка, а с антипригарных всегда прекрасно.

[Николаевна]

Татуличка, абсолютно с Вами согласна, я немного разочарована большими силиконовыми формами. У меня аккуратно не всегда вынимается....

[Olgamica]

Олечка, классный пирожок! Всего напекла и смотрю снова в антипригарной форме. Я последнее время тоже предпочитаю их, чем силикон. Из силикона по разному бывает вытаскивается выпечка, а с антипригарных всегда прекрасно.

Татулечка, спасибо большое. Мне понравилась моя новая форма для маффинов. А это что-то сегодня подвела меня-не хочет пирожок доставаться оттуда... Поэтому-то и не показываю в разрезе...Будем выкалупывать из этой формы... кусочки А из другой формы (для маффинов)-кексики аж повыпрыгивали... Я эту форму (пирог) купила дешево..., а зря! Видела французкую, денег пожалела. А это подделка! Теперь, наверно, без пергамента с ней не справиться будет, расстроена я.

[tatulja]

Олечка, не растраивайся, ни чего страшного. На дно вырезай кружочек бумаги для выпечки и всё.

[Сашуля]

Олечка, классный пирог, а в разрезике не покажешь? А то очень интересно с белком...

[tatanka]

Сашуля,с белком классно!Я люблю - кисленькая начинка,а белок-безе сладкий.Я делала с вишней,с мандариновым и апельсиновым повидлом.С лимончиком тоже вкусно должно быть.
Хотела малому сделать на день рождения и показать.А он сегодня(у него д.р. сегодня,а друзей зовёт на следующие выходные) на тренировку понёс "Жирафов".Сказал что все - в ауте,"Хлебопечка" рулит!Так что я теперь не знаю,что на выходные буду печь.

[Николаевна]

Сашуля,с белком классно!Я люблю - кисленькая начинка,а белок-безе сладкий.Я делала с вишней,с мандариновым и апельсиновым повидлом.С лимончиком тоже вкусно должно быть.
Хотела малому сделать на день рождения и показать.А он сегодня(у него д.р. сегодня,а друзей зовёт на следующие выходные) на тренировку понёс "Жирафов".Сказал что все - в ауте,"Хлебопечка" рулит!Так что я теперь не знаю,что на выходные буду печь.

Испеките Ируськин шоколадный торт. Вкуууусно!!!

[olena]

Испеките Ируськин шоколадный торт. Вкуууусно!!!

Николаевна а ссылочку и мне можно?пожалуйста.

[Николаевна]

вот , очень вкусный тортик получается

[Туфелька]

похожий рецепт давно дали на работе
чаще всего делаю именно с лимонной начинкой, попытки заменить лимон на варенье пресекаются))

маргарин 1 пачка (я беру сл.масло)
сахар 1 стакан
яйца 3 шт
мука 1,5 стакана
разрыхлитель 1 ч.л.
2/3 полученного теста выложить на противень (со смазанной бумагой). В оставшуюся часть добавить еще около стакана муки, чтобы получилось более густое тесто, и положить в морозилку, чтобы застыла.
Начинка: 2 лимона измельчить с кожурой, добавить 1 стакан сахара.
Выложить начинку на тесто.
Сверху натереть тесто из морозилки.
Выпекать при температуре 180 градусов, минут 45-50.





только что сделала, угощайтесь

[Николаевна]

Танюш, спасибо. Вкусняво. Я такое люблю, но мой детёныш такое есть не будет(всё фруктовое им отрицается)

[Туфелька]

Тань, а у нас наоборот, что бы я не пекла, в конце концов следует заказ на лимонное печенье))
семейный хит)

[мамалена]

Туфелька Очень красивый и аккуратный пирожок! Спасибо. А я с лимоном не пробовала. То с вареньем, то с вареной сгущенкой. Надо попробовать и такой.

[Гануся]

Сашуля, спасибо за рецепт ! Рецепт был потерян ...а те , что предлагали всё не то .У меня мама делала из этого теста печенье .Пропускала через мясорубку тесто небольшими порциями и сверху на печенюжку изюминку. Изумительное печенье ! Теперь попробую испечь !

[Света]

Долго не была на форуме - болела...
А вчера муж заказал Тертый пирог, сказал, что бисквиты надоели, хочет песочного теста. По наличию(скорее отсутствию) продуктов в холодильнике пришлось делать Тертый пирог, заодно и фото делала, а тут и тема есть кстати.
Мой рецепт несколько отличается от первоначального. Я пробовала делать и рецепт Сашули (самый первый), скажу честно - мой вкуснее(не хочу никого обидеть, может, я привыкла).
Итак!
Пачка 200-250 г мягкого маргарина (я беру "Пышку для пышной выпечки"), 3/4 стак. сахара, 2 яйца, 80-100 мл постного масла без запаха, 1 ч. л. соды (я гашу), 3,5 стак. муки - все хорошо перемешать, кусочек 1/4 теста положить в морозилку. Остальное тесто рукой разровнять на противень, нанести начинку, сверху натереть тесто из морозилки, т.е. все как обычно. В качестве начинки я намазываю сливовый мармелад, специально варю осенью. Выпекаю при 175 град. 25-30 минут. РЕЗАТЬ ГОРЯЧИМ!!!!

При остывании получается восхитительно хрустящее печенье, очень вкусное, с кислинкой от сливовой "мармуледы".


Это количество на фото я сделала из половины порции.
Угощайтесь! Смачного!

[Иризольда]

В воскресенье пекла два пирога: один с лимонной начинкой и тесто по рецепту Сашули. Спасибо, вкусно, всем очень понравился! На второй день стал пирог очень мягкий, лимонная начинка сочная. В следующий раз сделаю двойную порцию.






А еще испекла по своему старому рецепту "Ватрушку". Но "Тёртый пирог с лимоном" оказался лидирующим! Хотя "Ватрушка" рулит по малозатратности времени и сил!

400 г творога
4 яйца
0,5 стакана сахара
Все это перетереть и вылить в смазанную маслом форму. Сверху посыпать крошкой: 100 гр. маргарина перетереть с 1,5 ст. муки и 0,5 ст.л. сахара.