Ликер "Бейлиз", домашнего приготовления Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Мамука]

Что это за "Коровка", Мамука?

Конфеты. 500 г конфет заливаем 750 г водки и оставляем до полного растворения конфет. Это от 2 дней до недели, зависит от мягкости конфет. Вкус изумительный, простота рецепта покоряет! Но он крепкий. Если надо послабее, то можно 1 л водки взять.

[Paprika]

Конфеты. 500 г конфет заливаем 750 г водки и оставляем до полного растворения конфет.

Это же надо - такое придумать?!

[Мамука]

Это же надо - такое придумать?!

Это не я, чесс слово Это я на другом форуме вычитала .
Но советую всем попробовать. И для пропитки кондитерских изделий он хорош.
А, еще мой сын(он химик), научил меня, как правильно разводить спирт до желаемой крепости. Конечно, как профессионал, он сказал, что надо учитывать плотность и температуру окружающей среды... Но мне , как непрофессионалу, незачем заморачиваться с этим. Результат меня все равно порадует.

Наши действия:
1. Определить, какой объем конечного продукта в мл и какой крепости мы хотим получить.
2.Этот желаемый объем умножить на крепость, выраженную десятичной дробью(40-это 0,4, 45-это 0,45 и т.п.)
3.Полученное число разделить на крепость спирта, выраженную десятичной дробью.
4. Результата округлить до целых. Полученное число-это количество спирта, которое нужно долить водой до необходимого объема.

Сейчас поясню на примерах.
1.Допустим, у нас есть спирт 95%, а нам нужно 1 л 40%-й жидкости.
2.Надо 1000(1л=1000мл) умножить на 0,4. Получилось 400.
3.400 делим на 0,95. Получается 421,0.. Округляем до 421 или даже 420.
4. 420 мл спирта надо долить водой до 1000 мл. Значит, надо взять 580 мл воды.

Или.
1.Есть 70%-й спирт, нам надо 500 мл 45%-й жидкости.
2.500*0,45=225.
3.225/0,7=321
4.500-320=180.
Надеюсь, понятно. Удобно иметь своего химика. Он мне и жирность молочных продуктов помогал высчитывать, когда смешиваешь молоко и йогурт разной жирности, к примеру. И обещал посчитать количество щелочи, когда я, наконец, соберусь мыло варить.

[Paprika]

Удобно иметь своего химика. Он мне и жирность молочных продуктов помогал высчитывать, когда смешиваешь молоко и йогурт разной жирности, к примеру. И обещал посчитать количество щелочи, когда я, наконец, соберусь мыло варить.

Полезной информацией поделились, Мамука.
Коровку обязательно куплю, поэкспериментирую.

[13Alex09]

Конфеты. 500 г конфет заливаем 750 г водки и оставляем до полного растворения конфет. Это от 2 дней до недели, зависит от мягкости конфет. Вкус изумительный, простота рецепта покоряет! Но он крепкий. Если надо послабее, то можно 1 л водки взять.

Не совсем понял (не химик), как на литре водки напиток станет слабее, чем на 750гр той-же водки? Конфеты крепче водки? Может имелось ввиду 750гр спирта?

[Мамука]

Не совсем понял (не химик), как на литре водки напиток станет слабее, чем на 750гр той-же водки? Конфеты крепче водки? Может имелось ввиду 750гр спирта?

Нет. Конфеты содержат сахар. Сахар, добавленный в алкоголь, повышает крепость этого алкоголя.Если водки взять больший объем, концентрация сахара будет меньше.
Вообще, я над этим задумалась, но, поскольку делала на спирте, то особо не размышляла, а просто спирт развела послабее.

[yaLenok]

Мамука спасибо за рецепт, - прелюбопытнейший, - обязательно попробую.

[miss]

Нет. Конфеты содержат сахар. Сахар, добавленный в алкоголь, повышает крепость этого алкоголя.

Почему? Это же не вино которое еще бродит. Спирт от сахара крепче не станет, тогда все алкоголики закусывали бы водку рафинадиком)))

[Мамука]

Почему? Это же не вино которое еще бродит. Спирт от сахара крепче не станет, тогда все алкоголики закусывали бы водку рафинадиком)))

Так они и закусывают. Конфетками. Вобщем, не знаю я. За что купила, за то и продаю.

[13Alex09]

Вообще, я над этим задумалась, но, поскольку делала на спирте, то особо не размышляла, а просто спирт развела послабее.

Вот это более понятнный способ сбить крепость, кстати водку тоже можно развести до нужного градуса.

Вобщем, не знаю я. За что купила, за то и продаю.

Вот тут консультация сына не помешает. Может это действительно так, и можно сэкономить на водовке? А что? Насыпал в поллитру стакан сахара, а через неделю у тебя уже 750мл. спирта. Развел до 40 градусов, часть употребил, а поллитру опять на "закваску".

[miss]

Вот тут консультация сына не помешает. Может это действительно так, и можно сэкономить на водовке? А что? Насыпал в поллитру стакан сахара, а через неделю у тебя уже 750мл. спирта. Развел до 40 градусов, часть употребил, а поллитру опять на "закваску".

Это была бы Шнобелевская премия!!
Мамука, только не обижайтесь , шутим))

[Мамука]

Это была бы Шнобелевская премия!!
Мамука, только не обижайтесь , шутим))

Я не обижаюсь. Сама сижу ржу. Сыну позвонила уже, он мне приблизительно так же сказал. Вобщем, не сделать из водки спирта... А жаль...

[Tat'iana]

У меня такой рецептик:
-1 банка сгущенки
-200 мл жидких сливок (я беру домашние свежеотсепарированные, т.к. магазинные хлопьями пошли в ликере)
-маленькая чашка крепкого натурального кофе (растворимым заменить можно - просто нет его у меня)
- 2 пачки ванильного сахара
- 500 мл водки (брала именно ту, которая на фотке - муж сказал, что пока нормальная)
Все хорошенько смешать, я миксером в миске мешала:) и в банку или бутылку(и) дней на 5-7, встряхивать 1 р. в день.
Можно и сразу пить, но по мне так резковато немного. Вкус обалденный, делала уже раза 3.
..

[Мамука]

Таня,какой у вас беленький ликёрчик получился! Аппетитный. У меня все варианты обычно темные.

[Ватрушка]

Татьяна а маленькая чашечка кофе это сколько в граммах или миллилитрах?

[Tat'iana]

Татьяна а маленькая чашечка кофе это сколько в граммах или миллилитрах?

У меня кофеварочка на 1 чашку есть ("итальянская"), я делаю 1 порцию в этой штучке, при этом воды наливаю чуть меньше. В итоге получается где-то 60-70 мл.

[Tat'iana]

Таня,какой у вас беленький ликёрчик получился! Аппетитный. У меня все варианты обычно темные.

Наташа, мне кажется, что это потому что я беру заварной кофе, все остальные ингредиенты вообще светлые:)

[Natulja]

Спасибки за рецептик.Вкуснотища, мужа так припал, еле спасла половину ликера. Тока у меня он ну очень густой получился,льдом разбавляю