Сливочный ликер «Карамельно-шоколадный рай» Опции

[Сашуля]

Вот еще один ликер, который я сделала. Сайт поваренок.ру автор Natali 2607
Сливочный ликер «Карамельно-шоколадный рай»

Сахар — 200 г
Сливки (20%) — 220 г
Шоколад горький — 50 г
Ванилин — 2 г
Молоко — 300 мл
Водка — 300 мл
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Рецепт "Сливочный ликер «Карамельно-шоколадный рай»"
Сахар растопить на медленном огне в кастрюле. Я делала на большой огне, так как на медленном у меня ничего не происходило. Получится вот так

Добавить сливки, и постоянно помешивая довести массу до однородного состояния (пока карамель не растворится в сливках). тут я испугалась, ибо карамель схватилась куском, но потом все расстворилось
Добавить кофе, ванилин, шоколад и молоко я сухие ингридиенты розбавила в маленькм количестве молока. Дать закипеть и выключить. Дать немного остыть до 40-50 градусов и влить водку. Дать настояться в холодильнике, лучше всего сутки.

[Paprika]

Сашуля, поделись, как тебе вкус этого ликёра... Лучше "Бейлиза" или хуже? Или ты ещё не пробовала? Спасибо.

[Сашуля]

Папричка, уже пробовала. Только - только. Вкусно очень. Даже мужу понравилось. Завтра понесу к маме.

[Ватрушка]

Не могу пройти мимо такой вкуснятины. Хочу попробовать сделать. только есть несколько вопросов. сахар растопить нужно без воды??? или немного добавить можно? и второй вопрос сколько потом этот ликер может храниться??? неделю две проживет в холодильнике? а то у нас дома такое мало пьют интересно какую тогда мне лучше пропорцию делать.

[Мамука]

Не могу пройти мимо такой вкуснятины. Хочу попробовать сделать. только есть несколько вопросов. сахар растопить нужно без воды??? или немного добавить можно? и второй вопрос сколько потом этот ликер может храниться??? неделю две проживет в холодильнике? а то у нас дома такое мало пьют интересно какую тогда мне лучше пропорцию делать.

Эмульсионные ликеры рекомендуется хранить не больше 6 месяцев, но лучше 2-3.

[Ватрушка]

спасибо а как сахар растопить? что-то я не пойму никак. объясните плиз кто знает. А то что так долго хранится это хорошо. и еще вопрос этот ликер же можно будет в крем в торт добавлять? или пропитывать им коржи?

[Ватрушка]

Ну все сделала я сегодня этот ликер посмотрим что получится жду пока настоится но думаю вечером уже попробую а так мне показалось что есть горечь. это может быть из-за того что вместо ванильного сахара был ванилин? и немного больше его получилось муж закинул

[Ватрушка]

Какой-то он у меня ну очень термоядерный получился и горький а причину не пойму. сейчас опять его за кипятила посмотрим что завтра будет. надеюсь что водка не так резко будет чувствоваться и по цвету он у меня не такой светлый

[школьник]

Как раз думали что-то подобное прготовить. Сегодня вечером и займёмся...