IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Орехово-кофейный торт "Идеал", Любителям кофе посвящается
Ируська
сообщение 2.1.2010, 22:15
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 352
Регистрация: 31.1.2009
Из: МО
Пользователь №: 184
Спасибо сказали: 280 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Рецепт взят в свое время из книги Юлии Высотской "Едим дома. Каждый день".

Когда мне нужно подмазаться к родителям мужа,большим любителям кофе,отблагодарить их за что либо или просто порадовать, я пеку этот тортик. Очень простой в исполнении и очень вкусный (по их словам,сама я к кофе равнодушна). В этот раз пекла свекру на День рождения. Принимайте.

400 г размягченного сливочного масла,
150 г сахарной пудры,
150 г сахара,
150 г грецких орехов,
3 яйца,
8 ст. ложек растворимого кофе (можно заменить ячменным кофе или кофе без кофеина),
150 г муки,
3 ч. ложки коньяка или другого крепкого алкоголя,
1 ч. ложка разрыхлителя.

Крем
4 ст. ложки кофе растворить в 2 ст. ложках горячей воды. Измельчить орехи. Взбить 200 г масла с сахарной пудрой, добавить половину измельченных орехов и растворенный кофе. Поставить крем на 30 минут в холодильник.

Тесто
4 ст. ложки кофе растворить в 2 ст. ложках горячей воды. Взбить 200 г масла и сахар, по одному ввести яйца. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Добавить 4 ст. ложки растворенного кофе, и еще немного измельченных орехов. Вымешать все хорошенько.
Выложить две разъемные формы бумагой для выпечки, смазать бумагу маслом. Распределить тесто по формам и выпекать в духовке до готовности 35- 40 минут. Если двух форм нет можно просто разделить тесто и выпекать по одной части,тесто в холодильник ставить не надо
Остывшие коржи пропитать коньяком, смазать кремом, уложив один на другой, бока также смазать кремом и сверху присыпать оставшимися измельченными грецкими орехами.
Кофе,кстати можно заменить какао-1ст.л на 1 ст.л.кипятка (но я так не пробовала)

В этот раз я решила попробовать его испечь в мультиварке. Разделила на две части,каждую на Выпечку по 40 мин.Результат меня порадовал. Получилось почти в два раза пышнее, чем в духовке. Вот что у меня получилось.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 2.1.2010, 22:33
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Ируська, спасибо за рецептик. Такооой хорошенький тортик. Обязательно попробую


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 3.1.2010, 7:16
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Ируська, классный тортик. Спасибо. Надо своим испечь, они всё шоколадно-кофейное любят.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ируська
сообщение 4.1.2010, 1:30
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 352
Регистрация: 31.1.2009
Из: МО
Пользователь №: 184
Спасибо сказали: 280 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Забыла написать,что алкоголем я не промазываю. Один раз только Бейлисом попробовала покапать,ничего,вкусненько. Но больше так не делаю smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 4.1.2010, 17:39
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Цитата(Ируська @ 4.1.2010, 1:30) *
Забыла написать,что алкоголем я не промазываю. Один раз только Бейлисом попробовала покапать,ничего,вкусненько. Но больше так не делаю smile.gif

Ируська , а я промазала нижний корж Бейлисом... tongue.gif Идеальный вкус соответственно названию торта. 4.gif Для любителей кофе - неописуемый восторг! 1.gif Настолько ярко выраженный вкус кофе, что я бы даже поменяла название торта на "Мокко". smile.gif
Спасибо, Ируська, за "Идеал" 6.gif 6.gif 6.gif




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 4.1.2010, 23:13
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


О, Папричка . Обалдеть можно. Завтра иду в гости, хотела тоже этот тортик испечь и тоже, как у Ляли масла не хватило. Завтра прикуплю и сделаю. Я на него сразу глаз положила tongue.gif laugh.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 5.1.2010, 5:35
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


То же хочууууу....., может на 7 сделаю(вроде отдыхать будем), а то у нас стоооолько снега намело , что коммунальщики работают в полном объёме, пока за день "навоюешься"-к вечеру уже без сил. Торт воообще класснюче смотрится и так вкуууусно. Сегодня после работы зайду маслица прикуплю и то же сделаю. Спасибо, девочки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sladkaya_m07
сообщение 5.1.2010, 16:45
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 858
Регистрация: 29.8.2009
Из: Харьков
Пользователь №: 876
Спасибо сказали: 1356 раз(а)

Модель хлебопечки: liberton lbm 05


вот мой идеал.Хочу сначала выразить свою благодарность Ируське за рецептик.что принесла его нам..шикарный тортик..прям царский,делаеться быстро..и так же быстро съедаеться..В тортик добавляла такую вот приправку для кофе..я ее очень люблю..она ароматная и вкусная.Коржи пропитывала коньяком.










Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 5.1.2010, 17:18
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Мариша, красота! А такой приправки не пробывала никогда...какие там составляющие? На кртинке корица, гвоздика....наверное и кардамон присутствует...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sladkaya_m07
сообщение 5.1.2010, 21:59
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 858
Регистрация: 29.8.2009
Из: Харьков
Пользователь №: 876
Спасибо сказали: 1356 раз(а)

Модель хлебопечки: liberton lbm 05


спасибо.Да вы правы Николаевна,и корица и кардамон,ванилин и кандированный сахар какой то..для любителей кофе эта приправка находка,из этой серии использую еще приправу к салатам..она такая ммм,ароматная..без нее салат у меня никто не ест.Еще вопросик ко всем,мне тут подарили недавно сухой имбирь,куда и как его использовать?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 5.1.2010, 22:31
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Сухой использую очень редко-мне он как то горчит. Но можно использовать для маринадов :для рыбы и мяса.
Марина, спасибо за пояснения к приправке, посмотрю может у нас такая есть...тоже подкуплю, а то я в кофеёк сама приправки кладу:кардамон, гвоздику корицу и ещё белый перец добавляю(но это когда мне хочется согреться и выпить просто чашку кофея.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sladkaya_m07
сообщение 6.1.2010, 12:33
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 858
Регистрация: 29.8.2009
Из: Харьков
Пользователь №: 876
Спасибо сказали: 1356 раз(а)

Модель хлебопечки: liberton lbm 05


и Вам спасибо за ответ..А приправку прикупите,не пожалеете..С перцем белым поробую,не пила так..спасибо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ляля
сообщение 6.1.2010, 14:14
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 387
Регистрация: 23.5.2009
Пользователь №: 636
Спасибо сказали: 334 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Вот мой тортик. Не такой аккуратный как у всех, но думаю такой же вкусный. Спасибо Ируське за такой простой и вкусный рецептик. 6.gif 6.gif 6.gif Вместо грецких орехов добавила фундук. Я его как то больше люблю.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 6.1.2010, 14:22
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Ленусик, скромная ты наша... smile.gif Не только вкусный, но и красивый и очень аккуратненький тортик получился у тебя. tongue.gif А с фундуком, мне тоже кажется, вкуснее... 6.gif 6.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sladkaya_m07
сообщение 6.1.2010, 17:37
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 858
Регистрация: 29.8.2009
Из: Харьков
Пользователь №: 876
Спасибо сказали: 1356 раз(а)

Модель хлебопечки: liberton lbm 05


очень красивый у вас тортик получился Ляля высокий такой..и с фундуком вы хорошо придумали..думаю тоже вкуснее так..а где выпекали коржи что такие высокие получились?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 6.1.2010, 17:46
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Ленусь, классный тортец, может завтра изображу rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 6.1.2010, 19:01
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Леночка!!!Молодец!!Ещё силы после праздников остались на такую красоту!!!
Сладенькая!!!У нас такая приправа тоже есть и я давно на неё смотрю,но я всё как то не решалась её купить,просто не будет ли она перебивать вкус кофе????


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ляля
сообщение 6.1.2010, 20:49
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 387
Регистрация: 23.5.2009
Пользователь №: 636
Спасибо сказали: 334 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(sladkaya_m07 @ 6.1.2010, 17:37) *
очень красивый у вас тортик получился Ляля высокий такой..и с фундуком вы хорошо придумали..думаю тоже вкуснее так..а где выпекали коржи что такие высокие получились?

Я в МВ выпекала 65 минут по совету Паприки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ируська
сообщение 7.1.2010, 0:42
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 352
Регистрация: 31.1.2009
Из: МО
Пользователь №: 184
Спасибо сказали: 280 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Очень рада,что рецептик пришелся ко двору tongue.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 7.1.2010, 18:31
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Ирусечка,вот и мой тортик. Только смазывала варёной сгущёнкой без масла и чутоооооок посыпала орехами(ребятёнок не очень уважает когда орех много), в тесто использовала варёный кофе и какао, (у нас нет растворимого кофе... мы не пьём такой wink.gif ) и ещё добавила в тесто кусочки шоколада. Мои довольныыыыы, сама завтра утречком попробую.


СПАСИБО!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 13:47