Рожки-рогалики Опции

[ashatan]

Юля, рогалики - просто прелесть! А с корицей и сахаром, наверно, получилось вообще что-то потрясающее!

[Юля]

Юля, рогалики - просто прелесть! А с корицей и сахаром, наверно, получилось вообще что-то потрясающее!

ashatan, спасибо, с корицей и сахаром получилось очень и очень вкусно в следующий раз все рогалики посыплю сахаром и сделаю, как минимум половину с корицей.

Это мои последние рогалики с сахаром и корицей, фото, как всегда, не очень, но, вкусняшка просто неземная я уже три рогалика слопала для меня это рекорд из рекордов.. Не обращайте внимания, рогалики я пекла на стекляном противне и выложила противень из духовки на полотенце цветное, не в тему получилось


любимый налопался рогаликов с молоком, довольный валяется, знаете, как он назвал эти рогалики?
заранее прошу прощения, за некоррект.. в общем, любимому позвонил друг, а любимый и говорит: Юля таких вкусных писюнов напекла, приезжай завтра ко мне на работу, я тебе оставлю парочку... вот пеки после этого мужчинам красоту где это он такие кривые видел?

[Николаевна]

Юленька, ну ему знаете ли.... виднее . Главное чтоб вкусно и ндравились. (а уж хоть горшком назови)

[Патрикеевна]

Ну кудесницы! На рогалики и меня соблазнили, кривенькие получились, но вкуууусные!
Спасибо за рецепт.




Только теперь не знаю как бы их в отдельную тему выделить, все обсуждение в ужинах теряется.

Давайте в этой теме будем анонсы блюд с фотографиями (или без, укого нет фото) выставлять, а для новых рецептов лучше открывать отдельную тему, иначе мы их потом не сможем найти.

То есть это будет выглядеть примерно так:
"Сегодня на ужин запекала мясо и пожарила блинчики /фото, фото/, рецепт мяса можно посмотреть здесь - /далее следует ссылка на отдельную тему с рецептом в соответствующем разделе/"

[zvezda]

Ой Патрикеевна,они у вас ещё и с изюмчиком,я вот тоже подумала,надо бы что нибудь добавить.А темку рогалики есть в АГ.

[liza]

Девчоночки, ещё вопрос про рогалики- сколько Саф-момента на 8 рогаликов?Чего-то голова не варит...

[Юля]

Девчоночки, ещё вопрос про рогалики- сколько Саф-момента на 8 рогаликов?Чего-то голова не варит...

liza, одну чайную ложку дрожжей или 4,5 грамм.

[Каполина]

Девушки,я насчет рогаликов у меня нет весов,можете перевести сколько это будет стаканом от хп.и яиц сколько? и как обычную духовку нагреть до35-40,если она у меня на самом маленьком до180 нагревается?
Рецепт
на 8 рогаликов весом по 60г

200г хлебопекарной муки в.с.
20г дрожей (я брала 10г прессованных, а, вернее, 4.5г сухих активных дрожжей)
2.4г соли

36г сахара
52г сливочного масла

30г молока
42г яиц в тесто
вода (у меня тесто взяло примерно 60г воды)
ванилин ( я влила в тесто 1 ч.л. экстракта ванили)
шафран (малюсенькая щепотка шафрана в порошке)

[Юля]

Девушки,я насчет рогаликов у меня нет весов,можете перевести сколько это будет стаканом от хп.и яиц сколько? и как обычную духовку нагреть до35-40,если она у меня на самом маленьком до180 нагревается?

Каполина, попробуйте делать расстойку, как советует автор рецепта, то есть поставить рогалики в духовку на верхнюю полочку, а на нижнюю, на безопасном расстоянии от противня с рогаликами, поставить пару кастрюлек с кипятком. Тогда Т внутри духовки будет как надо.
еще можете включить духовку на 5-7 мин, потом выключить и разместить в духовке кастрюлю с кипятком.
Что касается пересчета рецепта, может вам мой вариант подойдет. Мерный стакан для муки у вас есть, значит с мукой вы справитесь я добавляла еще 2 стол. ложки муки на 2 порции, так что будьте и вы готовы добавить еще минимум ложку муки. Удачных рогаликов
Рецепт
на 8 рогаликов весом по 60г

200г хлебопекарной муки в.с.
4.5г сухих активных дрожжей - 1 ч.ложка
2.4г соли - пол чайной ложки
36г сахара - 2 стол. ложки
52г сливочного масла - разделить пачку слив. масла на 4 части и это будет 50 г.
30г молока - три стол. ложки
42г яиц в тесто - если взять небольшое яйцо и забрать чайную ложку белка, то получится приблизительно 42-45 г.
вода (у меня тесто взяло примерно 60г воды) - 6 стол. ложек
ванилин ( я влила в тесто 1 ч.л. экстракта ванили)
шафран (малюсенькая щепотка шафрана в порошке)

[Каполина]

Юля,спасибо огромное!! будем теперь печь.

[Юля]

Юля,спасибо огромное!! будем теперь печь.

Каполина, на здоровье!!!

[Network]

tatulja скажите пожалуйста, а сколько это 42 г. яиц в рецепте про рогалики?

[zvezda]

tatulja скажите пожалуйста, а сколько это 42 г. яиц в рецепте про рогалики?

Это примерно одно яйцо и один желток.

[Юля]

Это примерно одно яйцо и один желток.

Звездочка, боюсь не соглашусь с вами, одно небольшое яйцо это минимум 50 грамм (если яйцо большое, то может и 70-80 грамм одно яйцо весить), а если еще плюс желток, то грамм 70-75 получится. Я специально брала для рогаликов небольшие яйца, без скорлупы одно яйцо "завесило" 55 грамм, я отобрала чайную ложку белка осталось 47 грамм.

[zvezda]

Юляша....ты как всегда права...вот только прочитала твой ответ и вспомнила(ох голова совсем ....)я же делала ДВОЙНУЮ порцию,соответственно у меня было 84гр.Но по моему пирожки Нетворка не пострадали(а так бы я была виновата...)

[Юля]

Юляша....ты как всегда права...вот только прочитала твой ответ и вспомнила(ох голова совсем ....)я же делала ДВОЙНУЮ порцию,соответственно у меня было 84гр.Но по моему пирожки Нетворка не пострадали(а так бы я была виновата...)

это хорошо, что пирожки не пострадали, а то, пришлось бы тебе, Звездочка, печь Нетворку новые пирожки

[tatulja]

Да, девочки, сегодня специально взвесила : одно небольшое яичко, правда в скорлупе, весит 60 г, значит маленькое яйцо будет 42-50 г.

[Network]

это хорошо, что пирожки не пострадали, а то, пришлось бы тебе, Звездочка, печь Нетворку новые пирожки

По всей видимости один желток не помешал

[Патрикеевна]

Вспомнила про эти рогалики и еле-еле рецепт нашла в теме "Наши ужины", выделяю его в отдельную тему.
Товарищи, давайте все же интересные рецепты отдельными темами оформлять, иначе потом очень трудно их найти.

[Natali]

Вспомнила про эти рогалики и еле-еле рецепт нашла в теме "Наши ужины", выделяю его в отдельную тему.
Товарищи, давайте все же интересные рецепты отдельными темами оформлять, иначе потом очень трудно их найти.

Спасибо Патрикеевна!! Это рецепт ОСОБЕННЫЙ!!! Я его пеку сама и всем советую!! (когда-то искала, чтобы похвастаться своими рогаликами, но рецепт не нашла, благо списарила).