Песочное тесто Опции

[Няма]

Из такого теста я делаю сладкое печенье и пироги С появлением хлебопечки всё стало проще и быстрее!
В данном случае это лимонное печенье с начинкой.


Нам понадобится:
1 стакан сахара
1 яйцо
0,5 пачки масла или маргарина
5 ст. л. сметаны
600 г муки
пачка разрыхлителя или 0,5 ч.л.соды гашеной
1/4 ч.л. соли
ванилин
Для лимонного вкуса я добавила столовую ложку лимонного ликёра.
Начинкой у меня был лимонный джем.

Просеянную муку смешать с растопленным маслом и всеми остальными ингредиентами.
Поставить режим "тесто", у меня 20 минут.

Тесто раскатать толщиной 2-3 мм и вырезать печенье произвольной формы. У меня формочки для печенья с начинкой.
Печь при 180-190 градусах 10-15 минут.

P.S. теста получается много! А на фото только треть всего печенья, учитывая то, что у меня 2 слеплены.

Рецепт джема (не для хлебопечки):
7 лимонов
1, 2 кг. сахарного песка
1 л. воды
1 пакетик ванильного сахара

Лимоны помыть и опустить на две минуты в кипяток. Вынуть, остудить и порезать кольцами, вынув косточки.
Залить готовые лимоны водой и варить на среднем огне 45 минут. Потом добавить сахар и ванилин и варить ещe 60 минут, без крышки.
Шумовкой вынуть шкурку. Залить джем в стерилизованные банки, закрыть крышкой и оставить остывать в перевёрнутом виде.

Застывает буквально на глазах.

[Paprika]

Спасибо, Няма. Великолепно выглядят печенья. Обязательно попробую выпечь! Только вопрос - а чем слепляли печенюшки?

[Няма]

Спасибо, Няма. Великолепно выглядят печенья. Обязательно попробую выпечь! Только вопрос - а чем слепляли печенюшки?

Точно, я забыла написать. Нижнюю часть полностью смазать джемом и на него налепить верхнюю. А потом уже залить джем в дырочку

[Paprika]

Няма, и ещё вопрос, - какой по консистенции должен быть джем? Я точно выдержала рецептуру и время варки, у меня он получился не столь густой... Слегка так зажелировался. Может, надо смотреть и уваривать до большей густоты? Или это не принципиально?
Да, а склеивать печенюшки лучше горячими? Или тоже без разницы?

[Няма]

Няма, и ещё вопрос, - какой по консистенции должен быть джем? Я точно выдержала рецептуру и время варки, у меня он получился не столь густой... Слегка так зажелировался. Может, надо смотреть и уваривать до большей густоты? Или это не принципиально?
Да, а склеивать печенюшки лучше горячими? Или тоже без разницы?

После того, как он постоит в холодильнике - должен стать походим на желе.
А печенье не должно прямо насмерть склеиваться, ну слегка прилипнуть, что бы не вытек джем. Я склеивала горячими, но мне кажется, что это не особо важно. А что, у вас не получилось склеить?
Вот фото джема.

[Paprika]

После того, как он постоит в холодильнике - должен стать походим на желе.
А печенье не должно прямо насмерть склеиваться, ну слегка прилипнуть, что бы не вытек джем. Я склеивала горячими, но мне кажется, что это не особо важно. А что, у вас не получилось склеить?
Вот фото джема.

<noindex></noindex>

Спасибо, Няма, за науку. Я склеила, действительно, надо немного джема для этого. Но у меня , к сожалению, нет такой интересной формы и верх мне пришлось оформить шоколадом, не плохо, но получилось - не лимонное, а шоколадно - лимонное печенье. Джем у меня, Няма, слегка зажелировался, хотя и ночь в холодильнике простоял, не густой. Но он вкусный! А мне ещё и шкурки от лимонов понравились. Они, как цукаты. Вы их никуда не используете, случайно?

[Няма]

А совсем не обязательно его с начинкой делать! А формочки эти я всего за 22 рубля купила в хозяйственном нашем
Шкурки я тоже эти ооочень люблю! Я их режу и в кексы добавляю, бисквитное тесто. В пирожки с фруктовой начинкой добавляю )

Меня сегодня попросили опять это печенье, вот таких монстров налепила )))

[Ксю]

Какие хорошие монстрики! Поздравляю

[Патрикеевна]

Да, монстры очень симпатичные!

[Няма]

Ксю, Патрикеевна,