Любители китайской кухни, Заходим сюда Опции

[savanna]

Давайте делится рецептами и опытом китайской кухни, здес на форуме есть несколко рецептов,
но так хочется чтоб было в одном месте.
Лично я на днях впервые делала куриную грудку с хрустяшчей корочкой,
так было вкусно, что неуспела с фотографироват.

А рецепт простой:
Куриную грудку режим на кусочки, посыпаем приправами, чуточку соуса из сои, оставляем на мин. 20 промориноватся.
Тодга каждый кусочик воляем в кракмале (ето длилось долго), но ест способ простой, берем целофановый мешочек,
ложим туда кракмал и кусочки грудинки, и хорошенко взбалтываем. Нагриваем сковороду с растителным маслом,
и ложим каждый кусочек отделна, и прожариваем до золотистой корочки. Отвариваем рис, делаем кисло-сладкий соус, поливаем и
ПРИАТНОВО АПЕТТИТА!!!

[sladkaya_m07]

очень хороший рецепт такой курицы,я делаю..очень вкусно,только еще в маринад добавляю кунжут,перемешиваю и жарю..вкуснятина!

[Николаевна]

Давайте делится рецептами и опытом китайской кухни, здес на форуме есть несколко рецептов,
но так хочется чтоб было в одном месте.
Лично я на днях впервые делала куриную грудку с хрустяшчей корочкой,
так было вкусно, что неуспела с фотографироват.

А рецепт простой:
Куриную грудку режим на кусочки, посыпаем приправами, чуточку соуса из сои, оставляем на мин. 20 промориноватся.
Тодга каждый кусочик воляем в кракмале (ето длилось долго), но ест способ простой, берем целофановый мешочек,
ложим туда кракмал и кусочки грудинки, и хорошенко взбалтываем. Нагриваем сковороду с растителным маслом,
и ложим каждый кусочек отделна, и прожариваем до золотистой корочки. Отвариваем рис, делаем кисло-сладкий соус, поливаем и
ПРИАТНОВО АПЕТТИТА!!!

Ещё обваливаю в кунжуте, как и сладенькая. Таким же образом готовлю рыбу и морепродукты. Обжариваю правда не в фритюре , а в смеси раст(лучше кунжутное) масла, соевого соуса и мёда и ОБЯЗАТЕЛЬНО С КУНЖУТОМ. Вкусно, попробуйте. Саванночка, спасибо.

[savanna]

Ещё обваливаю в кунжуте, как и сладенькая. Таким же образом готовлю рыбу и морепродукты. Обжариваю правда не в фритюре , а в смеси раст(лучше кунжутное) масла, соевого соуса и мёда и ОБЯЗАТЕЛЬНО С КУНЖУТОМ. Вкусно, попробуйте. Саванночка, спасибо.

Da da, lozhila i ya kunzhut, i s miodom delala, vot ryba sevodnya budet takim zhe sposobpm delatsya

[Николаевна]

Саванночка, Вы умница, всё с малышкой на руках успеваете.

[savanna]

Саванночка, Вы умница, всё с малышкой на руках успеваете.

Toka togda kogda spit, esli ne dnevnoy son, to nechevo by i nedelala.

[savanna]

Delala toka chto rybu, tak sama, kak i kuricu, vsyopoluchilas vkusno, no kurica mne lichno vkusnee.

A mozhet kto toiz vas delal ovoshchi zharenye, podelitis receptom.

[filumena]

Люблю китайскую кухню, готовлю часто. Но жарю не во фритюрнице и не на обычной сковородке, а в воке, в раскаленном масле и очень быстро. Так делают в Китае.

[savanna]

Люблю китайскую кухню, готовлю часто. Но жарю не во фритюрнице и не на обычной сковородке, а в воке, в раскаленном масле и очень быстро. Так делают в Китае.

A chto eto B BOKE
A mozhet i receptikov skinite siuda?

[Николаевна]

A chto eto B BOKE
A mozhet i receptikov skinite siuda?

Вок- это сковорода вок, очень удобно готовить, особенно тем у кого газ. Продукты туда режуться некрупно и готовятся в небольшом количестве масла очень быстро , при частом помешивании или встряхивании.

[savanna]

Вок- это сковорода <noindex>вок</noindex>, очень удобно готовить, особенно тем у кого газ. Продукты туда режуться некрупно и готовятся в небольшом количестве масла очень быстро , при частом помешивании или встряхивании.

Prostoo ja neponyala kak ona napisana po russki, a esli by napisali WOK, nezadavala glupye voprosy

[savanna]

Sevodnya kupila risovuju bumagu, dumala delat Spring rolls'y, kogda nibud, potomuchto sevodnya delala kurinuju grudku s xrustyashchey korkoy i kislo-sladkim sousom, no tut zhe vsyo taki reshila isprobyvat chto takoe Spring rolls'y. Nerugaite ochen, pervyj blyn komkom, no kushat bylo vkusno, ya imeju v vidu, chto vid u moix Spring rolls, nekrasyvye.









A eto moya kurochka

[tatulja]

Саванночка, вижу, что что-то вкуснявое, но не понимаю. Это в рисовой бумаге завернуты овощи и обжарены? или что?

[Николаевна]

Классно, а меня что-то жаба давит рисовую бумагу покупать , у нас 10 листов минимум 450 и выше стоят. Я обычные роллы кручу в нори, а вот на рисовуююююю, что-то жалко. Спасибо Саванночка.

[Paprika]

А я купила рисовую бумагу, Саванна, но пока не использовала... Расскажите, Саванночка, поподробнее,как вы делали Spring rolls. На упаковке в принципе рецепт имеется... Но м.б. у вас, Саванна, свои секреты или предпочтения есть в приготовлении этого блюда?
Фото несколько неудачные, плохо видно.
Танюша, я не помню стоимость этой бумаги, но она у нас точно не по такой заоблачной цене...

[savanna]

Классно, а меня что-то жаба давит рисовую бумагу покупать , у нас 10 листов минимум 450 и выше стоят. Я обычные роллы кручу в нори, а вот на рисовуююююю, что-то жалко. Спасибо Саванночка.

Da nu, neuzheli takye dorogye, u nas oni deshevle chem NORI. za 10 listov na vashi dengi bylo by 50 rubley.

[Николаевна]

Папричка, Вам везёёёт, а у нас только в маркете продают и дороговато. Была какой то другой фирмы в районе 200руб, вот её я брала, может ещё будет. А рецептики, правда без фото, попытаюсь предложить, но я только несколько видов делала, что в Телекафе увидела, малость изменила и сделала-вкусно.
Лук репчатый мелко резанный
морковь тёртая
грибы резанные
капуста любая , какая вам нравится(мне больше понравилось с пекинской)
специи какие любите
все эти компоненты тушаться совсем немногои заворачиваются в предварительно размоченную рисовую бумагу. Заворачивать в рулетики, обвалять в яйце и обжарить на сковороде.

Ещё рецептик, рыба (какую любите) у меня как правило форелька, мелко режете+лучок, лучше порей, можно и без него, просто приправы и лимонный сок. Завернуть конвертиком , тоже обжарить или запечь на гриле. В телеке готовили на пару. Мне в АГ понравилось, так кажется вкуснее.
Саванна, у нас нори 10 листов от 90 руб. Позавчера брала за 135 руб -обжаренные, мне они больше нравятся.

[savanna]

А я купила рисовую бумагу, Саванна, но пока не использовала... Расскажите, Саванночка, поподробнее,как вы делали Spring rolls. На упаковке в принципе рецепт имеется... Но м.б. у вас, Саванна, свои секреты или предпочтения есть в приготовлении этого блюда?
Фото несколько неудачные, плохо видно.
Танюша, я не помню стоимость этой бумаги, но она у нас точно не по такой заоблачной цене...

Paprika,ya vpervyj raz delala
Vspomnila shto v kamere est zamorozhenye ovoshchi, tak ekspromtom i pridumala,pozharila kurinuju grudku, potom ovoshchi, zavernula c risovuju bumagu i pozharila naskovorodke, ela s sousom soi.

Саванночка, вижу, что что-то вкуснявое, но не понимаю. Это в рисовой бумаге завернуты овощи и обжарены? или что?

TATULJA, vsyo pravilno ponyali, obzharila kurochku, i ovoshchi, i zavernula v risovuju bumagu, i tozhe pozharila.

[Paprika]

Танюша и Саванна, спасибо вам за консультацию. Непременно попробую. Знаю, что с этими рисовыми блинчиками "Утку по - пекински" готовят. Т.е. начиняют рисовыми блинами.

[savanna]

Папричка, Вам везёёёт, а у нас только в маркете продают и дороговато. Была какой то другой фирмы в районе 200руб, вот её я брала, может ещё будет. А рецептики, правда без фото, попытаюсь предложить, но я только несколько видов делала, что в Телекафе увидела, малость изменила и сделала-вкусно.
Лук репчатый мелко резанный
морковь тёртая
грибы резанные
капуста любая , какая вам нравится(мне больше понравилось с пекинской)
специи какие любите
все эти компоненты тушаться совсем немногои заворачиваются в предварительно размоченную рисовую бумагу. Заворачивать в рулетики, обвалять в яйце и обжарить на сковороде.

Ещё рецептик, рыба (какую любите) у меня как правило форелька, мелко режете+лучок, лучше порей, можно и без него, просто приправы и лимонный сок. Завернуть конвертиком , тоже обжарить или запечь на гриле. В телеке готовили на пару. Мне в АГ понравилось, так кажется вкуснее.
Саванна, у нас нори 10 листов от 90 руб. Позавчера брала за 135 руб -обжаренные, мне они больше нравятся.

Bolshoe spasiba za receptiki, ya kak raz xotela chto to iz ovoshchey. U nas toka odin sort NORI,i stori 12 litov, eto okola 100 rub.

Nikolaevna moi otec i Celiabinska, i a tam byla neskolko raz, kogda babushka byla zhiva, v posledney raz byla 1993 godu.