Грехемский хлеб - кто знает рецепт? Опции

[luchik]

В Киеве продают очень вкусный грехемский хлеб с тыквенными семечками. Кто знает рецепт?

[ded13]

Настоящий грехемский хлеб

Ингредиенты:
(на 1 батон) 400 г муки высшего сорта 400 г пшеничных отрубей 40 г дрожжей 1/2 л теплого молока 1 ч. л.соли 1/8 л растительного масла мука - посыпать противень

Способ приготовления: Муку просеем в квашню и смешаем с пшеничными отрубями. Сделаем посредине лунку, раскрошим туда дрожжи, нальем половину молока и замесим опару. Посыплем опару мукой и поставим на 15 минут подходить при комнатной температуре. Добавим остальное молоко, соль, растительное масло и вымесим тесто до гладкости. Месим до тех пор, пока оно не начнет пузыриться и не перестанет приставать к стенкам посуды. Накроем и поставим еще на 30 минут подходить. Выложим тесто на посыпанную мукой доску и сформуем в виде батона. Противень посыплем мукой, положим на него батон, накроем и дадим еще 20 минут подойти. Духовку разогреем до 200 градусов. Посыплем батон мукой и поставим на 45-50 минут печься на нижнем уровне духовки. В начале выпечки поместим на дно духовки огнеупорную посуду с водой.

Нашёл на просторах интернета.

[пухлячок]

Я как то попробовала испечь по этому рецепту-уменя не получилось.Хлеб получился очень тяжелый,сыроватый и плотный.Что то ни так ,или отрубей слишком много или что то еще.Да и на вкус-ниочень-слишком сильно чувствуются отруби.Хотя я очень люблю всякие добавки.
Отруби покупаю всегда в диетмагазине ,но почему-то странная штука -на пакете написано 200гр.,а взвешиваешь на весах-80гр.Для хлеба получается 5 пакетов(80гр)по отношению к муке это очень много.Значит что то ни так.

[Kayman]

Я как то попробовала испечь по этому рецепту-уменя не получилось.Хлеб получился очень тяжелый,сыроватый и плотный.Что то ни так ,или отрубей слишком много или что то еще.Да и на вкус-ниочень-слишком сильно чувствуются отруби.Хотя я очень люблю всякие добавки.
Отруби покупаю всегда в диетмагазине ,но почему-то странная штука -на пакете написано 200гр.,а взвешиваешь на весах-80гр.Для хлеба получается 5 пакетов(80гр)по отношению к муке это очень много.Значит что то ни так.

Может быть 200мл?
Предъявите претензии по несоответствию))... можно в общество защиты прав или в налоговую)) попугать))

[пухлячок]

ШУТИТЬ изволите?!!!Да нет ,там написанно в гр.десять раз крутила-перечитывала думала хоть что то найду-ничегошеньки.Так что и бухнула повесам 400.Так и в рецепте ж- 400!!!

[Мэгги]

В Киеве продают очень вкусный грехемский хлеб с тыквенными семечками. Кто знает рецепт?

В Хлебопечке ру такой рецепт:

Грехемский хлеб - рецепт на 2 продолговатых буханок.

30 гр свежих дрожжей
1 ч.л. тростникового сахара
350-400 мл. тепловатой воды
500 гр. пшеничной драной муки (шрота)
200 гр. пшеничной муки
3 ч.л морской соли
3 ст.л. растопленного сливочного масла

а также: мука для рабочей поверхности и для противня, 4 ст.л молока для смазывания

Грехем-хлеб можно перед выпечкой посыпать по вкусу семенами кунжута.