 ПОДБОР МУКИ |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 16.1.2010, 0:32
Сообщение
#1
|
||
 Новичок 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 6 Регистрация: 16.1.2010 Пользователь №: 1653 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik 255  |
Подскажите пжлст, есть ли принципиальная разница в муке пшеничной хлебопекарной и пшеничной цельной для выпечки французкого хлеба? В рецепте панасоника написано про муку цельную, найти её не смог. Сейчас заправил ХП на утро французкий хлебушек, но с пшеничной мукой не цельной. Жаль будет на утро обламаться с хлебушком.
|
|
 |
 
|
|
|
16.1.2010, 1:13
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Цитата(GALFIND @ 16.1.2010, 1:32)  Подскажите пжлст, есть ли принципиальная разница в муке пшеничной хлебопекарной и пшеничной цельной для выпечки французкого хлеба? В рецепте панасоника написано про муку цельную, найти её не смог. Сейчас заправил ХП на утро французкий хлебушек, но с пшеничной мукой не цельной. Жаль будет на утро обламаться с хлебушком. Есть разница! На один и тот же рецепт хлебопекарной муки необходимо добавлять больше, чем цельной, где-то от 100 до 200 гр, в зависимости от самой муки. Я вам в другой темке уже ответила, но хлеб все равно получится. |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.4.2024, 7:37 |
Форум Моя хлебопечка