Ржаной хлеб на кефире Опции

[Paprika]

Отчитываюсь- Я его сделала!!! Не смотря ни на что!!( то я мерную ложечку не могла найти,то сами дрожжи .Всё в контейнер загрузила ,осталось добавить только дрожжи)
Винты (мешалки )не извлекала,ручки не пачкала Укроп свежий порезала ,ложки 2 .Насчёт кориандра - не помню,положила ли я его.
Пожалуйста,не слишком смейтесь ,прочитав предыдущее.Муж пришёл и сообщил,что он уволен.

Galinaag ,

[Галчонок]

Николаевна,спасибо за поддержку!!
Смайлик-поцелуйчик!!
Мужу сказала ,что всё будет хорошо,я узнавала!!

Забыла написать- на сей раз крыша хлебушка не опала.Во всяком случае,она не впалая,как ранее было.Я довольная!!

Paprika,вы читаете мои мысли!! (пока я одним пальцем кликала,вы фотографией выразили то,что я хотела написать!)
Фотографию украду,можно??

[zvezda]

Galinaad не расстраивайтесь и поддержите любимого,он наверное больше переживает....а вообще проверено---------ВСЁ ЧТО НИ ДЕЛАЕТСЯ,ВСЁ К ЛУЧШЕМУ!!!

[Галчонок]

zvezda,Спасибо!!Я тронута..Естественно,я его поддерживаю.Завтра(12-го) у нас годовщина свадьбы.Выпендриваться насчёт цветов не буду,но что они будут даже и не сомневаюсь!!

Прошло 2 дня.На работе все в шоке!!!У них завал.Хорошими специалистами не разбрасываются!!!

[zvezda]

zvezda,Спасибо!!Я тронута..Естественно,я его поддерживаю.Завтра(12-го) у нас годовщина свадьбы.Выпендриваться насчёт цветов не буду,но что они будут даже и не сомневаюсь!!

Прошло 2 дня.На работе все в шоке!!!У них завал.Хорошими специалистами не разбрасываются!!!

Поздравляю с годовщиной!!!!Удачи Вам,любви...

[Галчонок]

zvezdaСпасибо!!!Я Вас целую!!

Давно хотела именно Вас спросить,посмотрев темку гостей.Ваша внучка кисточкой мазала свежеиспечёный хлеб.Можно поподробнее об этом написать??Пшенично-ржаной у меня получается ....чуть ли не дубовым.Положила в целофановый пакет,стал помягче.

[zvezda]

zvezdaСпасибо!!!Я Вас целую!!

Давно хотела именно Вас спросить,посмотрев темку гостей.Ваша внучка кисточкой мазала свежеиспечёный хлеб.Можно поподробнее об этом написать??Пшенично-ржаной у меня получается ....чуть ли не дубовым.Положила в целофановый пакет,стал помягче.

Я горячий хлеб СРАЗУ мажу сл.маслом и только когда почти остынет,убираю в пакет.Всегда получается мягкий и чуть с хрустиночкой.Я извиняюсь.но так не удобно писать ваш логин...можно как-нибудь по имени.Кстати.....кто-то спрашивал.....меня зовут Ольга(кому удобнее так писать)

[Николаевна]

.Кстати.....кто-то спрашивал.....меня зовут Ольга(кому удобнее так писать)

Я спрашивала -очень приятно.
Galinaag, Вас поздравляю с годовщиной свадьбы: всего Вам доброго и наилучшего и мужа поздравьте от нашего форума

[zvezda]

Я спрашивала -очень приятно.
Galinaag, Вас поздравляю с годовщиной свадьбы: всего Вам доброго и наилучшего и мужа поздравьте от нашего форума

Извини что не отреагировала сразу...просто тогда я бегала по форуму.а не сидела...мне всё не даёт покоя твоё Фило...а в машине его можно раскатать?И какой из двух рецептов ты порекомендуешь?я прямо сейчас начну.

[Николаевна]

Извини что не отреагировала сразу...просто тогда я бегала по форуму.а не сидела...мне всё не даёт покоя твоё Фило...а в машине его можно раскатать?И какой из двух рецептов ты порекомендуешь?я прямо сейчас начну.

Оба рецепта хороши и большого отличия не видно. Попробуйте первый рецепт, только там соль не была написана, я бы чуток всё же положила. Промышленным способом раскатывают машины, может на вашей чудо машинке и получится, если попробуете точно ничего не потеряете и мне кажется листы можно чуток подсушить тогда они будут более хрустящие.

[annalu]

[quote name='Олеся' date='14.2.2009, 12:23' post='2755']
Ржаной хлеб на кефире

Закваска и солод не нужны!
Кефир (густой) 3% - 200-220 мл
вода теплая - 150 мл
масло оливковое - 2 ст.л.
мука пшеничная - 250-300 гр
мука ржаная - 250 гр
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.

Программа "ржаной", темная корочка.Когда начнет месить возможно нужно будет добавить муки (в зависимости от густоты кефира),добавляйте пшеничную. Хлеб на 1 кг.
[/quote
спасибо большое автору!хлебушек получился очень даже симпатичный и хорош на вкус!

[Галюсик]

Дорогие форумчане. Подскажите. Заинтересовалась рецептом ржанного хлеба на кефире, купила муку, буду скоро печь, но у меня в печке нет программы "ржанной хлеб". Посоветуйте, на какой программе можно печь?. Есть: обычный хлеб (3,30ч), белый хлеб (1,58ч), йогурт хлеб (1,58ч), грубый хлеб (3,4ч), сладкий хлееб (3,1ч), тостовый хлеб (3,05), выпечка без клейковины (2,5ч).

[Николаевна]

Я так думаю 3.30 самое оно.... или же грубый хлеб , по времени не сильно отличается, там возможно замес по разному просходит.А для грубого хлеба у вас другая лопаточка?

[Галюсик]

Лопатка у меня одинаковая для любого хлеба. На программе 3,3ч (обычный) я пеку и сладкий хлеб, хотя пыталась на программе "сладкий" - плохо выпекается. Спасибо за совет. Завтра буду пробывать. Если получится - выставлю фото.

[Николаевна]

В нашей ХП "ржаной" -3.30 и лопаточка другая.

[tatulja]

Николаевна, не пугайте девочку! Галюсик, а вы можете попробовать печь на обычной, если на ней печется лучше. У меня в 254 тоже нет программы "ржаной", но на обычной-то я ведь пеку.

[Николаевна]

Николаевна, не пугайте девочку! Галюсик, а вы можете попробовать печь на обычной, если на ней печется лучше. У меня в 254 тоже нет программы "ржаной", но на обычной-то я ведь пеку.

Я не пугаю,что Вы, я просто делюсь тем что у меня есть. Я просто сравниваю по времени.А лопаткой я то же почти не пользуюсь.... Я хорооошая, я никого не пугаю.....

[tatulja]

Николаевна, теперь я вас напугала? Вы очень-очень хорошая девочка!!!!!!! Извините, язык мой - враг мой!

[Николаевна]

Николаевна, теперь я вас напугала? Вы очень-очень хорошая девочка!!!!!!! Извините, язык мой - враг мой!

Ну что Вы , я же знаю , что Вы не со зла.... я же шутюююю

[Галюсик]

Девочки не сорьтесь. Спасибо за советы. Достала инструкцию к хлебопечке, почитала и увидела - по программе "обычный хлеб" печется пшенично-ржаной хлеб, белый из пшеничной и ржаной муки. Вы были правы. СПАСИБО. Я сегодня в ударе-испекла белый хлеб и поставила еще замес сладкого хлеба с апельсином - муж уже бродит вокруг кухни -ждет.