Деревенская лепешка, ржаные булочки Опции

[хозяйка]

Привет, привет, привет, дорогие хлебопеки!!!!! Хочу поделиться своим сегодняшним успехом в создании маленьких ржаных булочек с чесночным ароматом. Для начала вот рецепт: сухие дрожжи - 2чл., пшеничная мука - 150гр., ржаная мука - 390гр, соль - 1,5чл., сахар - 1,5 ст.л., раститель ное масло - 1ст.л., чеснок измельченный - 1ст.л., вода - 400 гр. От рецепта не отходила и выпекала в виде маленьких булочек, хотя форма может быть различная. И вот что из этого вышло.

[Николаевна]

Шикаааарно! Хочу с селёдкой.....ммммм, аж дух захватывает, аромат чувствую ! СПАСИБО!

[хозяйка]

О, прям аппетит на меня нагнали, когда про селедочку сказали. А если еще и с помидоркой, а?

[Paprika]

хозяйка, необыкновенно красивые и аппетитные булочки. Вы - молодец! Спасибо.

[tatulja]

Хозяюшка, вот это булочки, да еще ржаные!!!! Такие пышные, как пшеничные, наверное потому, что в духовке. Умница-разумница с золотыми ручками, что еще скажешь!

[хозяйка]

Ой, спасибо, мои дорогие! Так приятно все это читать. Я старалась от души.

[победа]

Класс!...бегу за поваренной тетрадкой

[моль]

Красиво )) И наверное очень вкусно (облизнулась )) Ник соответствует авторскому исполнению булочек - Хозяйка)) Спасибо за красоту))

[gefest]

Так народ! Всем стоять! Дрожать и рецепты не прятать!
Если можно поподробнее о процессе выпечки.
Судя по компонентам должно получится довольно вкусно. Особенно хорошо наличие чеснока. Я его несколько раз добавлял и в солидных количествах в хлеб. Независимо от рецепта. Хуже хлеб ни разу не стал.
Как я понял из фото Вы пекли его в духовке. А если испечь его в хлебопечке. Ну в виде одной большой булочки.
Весь вопрос в выборе режима выпечки???

[Paprika]

Так народ! Всем стоять! Дрожать и рецепты не прятать!

Ой, gefest, я аж вздрогнула... У вас военные нотки проскальзывают!, столь непривычные на этом форуме...

Особенно хорошо наличие чеснока. Я его несколько раз добавлял и в солидных количествах в хлеб. Независимо от рецепта. Хуже хлеб ни разу не стал.

Мне, gefest, вот именно наличие чеснока в выпечке и не нравится... Хотя чеснок очень люблю. Мне здесь больше присутствие ржаной муки нравится в качестве основного компонента.

[хозяйка]

Чесночок там слегка улавливается, когда булочки уже готовы. Я имею ввиду его аромат. Самих кусочков там нет. Не знаю куда он девается, ведь он мелко порезанный. А пекла я их, правильно, в духовке. Можно и в хлебопечке. Я думаю время выпечки надо смотреть по инструкции. Сколько времени выпекается ржаной хлеб. По моей инструкции ржаной хлеб выпекается 1 час. Значит так и можно выставлять время выпечки. А можно в духовке сделать, но сформировать одну круглую буханочку. Обязательно обвалять в муке, тогда она сверху так красиво трескается.

[sladkaya_m07]

рецептик скчала...спасибо за рецепт! у меня вопросик по рецептуре.написано вода 400 гр или 400 мл все же..Взвесила на весах электронных,то 400 мл получаеться 500 гр!

[хозяйка]

да, да, 400мл. Спасибо за уточнение. Я мерила по стаканчику специальному.

[sladkaya_m07]

да, да, 400мл. Спасибо за уточнение. Я мерила по стаканчику специальному.

вот и я по стаканчику мерила и на весы его потом..

[gefest]

[quote name='Paprika' date='19.1.2010, 2:07' post='27811']
Ой, gefest, я аж вздрогнула... У вас военные нотки проскальзывают!, столь непривычные на этом форуме...
Это не военные нотки, а перефразировка старого высказывания из какой то юморески.
Оригинал звучит так:
В трамвай заходит мужчина с автоматом и говорит:
-Всем стоять ,всем дрожать и деньги не прятать. (как дальше не помню. А фраза запомнилась)
А требование не прятать рецепты на нашем форуме как раз в тему.

[sladkaya_m07]

вот и мои лепешки,делала их слегка большими что бы гамбургеры по -нашему сделать,очень вкусно...дочурку не узнаю..уже два схомячила..при том что хлеб она практически не ест! Не могу завтра дождаться..что б с салатом и огурчиками маринованными ..ммм

спасиб хозяюшке за рецептик!

[хозяйка]

Прекрасные булочки. Приятного аппетита дочурке.

[sladkaya_m07]

Думаю такие лепешечки буду печь регулярно,единственное что хочу добавить пару ложек отрубей,мне их именно и не хватало в этом рецепте.

[Георгий]

Девчонки!!! Какие же вы молодцы!!! Обожаю, кто своими руками творит вот такие шедевры!!!

[Маришка]

Хозяйка,а вы тесто в ХП замешивали или руками,какое оно должно быть?