Мясные шарики в слоёном тесте Опции

[Николаевна]

Итак у нас сегодня мясные шарики в слоёном тесте. Сделать просто пирожки банально и скучно и я решила сделать шарики обмотав их слоёном тестом словно ленточкой.
Нам нужно:
мясной фарш, лук репчатый, соль, перец, специи по вкусу, сливки 20%
слоёное тесто.
Фарш соединяем с мелко порезанным лучком(может кто-то ещё что то добавить-пожалуйста)
соль. перчик. специи какие нравятся+я всегда добавляю немножко сливочек жирненьких сегодня20%. Хорошенько перемешиваю фарш и формирую котлетки-шарики.
Слоёное тесто(у меня магазинное, сегодня было не до домашнего- времени в обрез) разрезала ножичком для пиццы на полосочки и обмотала каждый шарик , что бы не было пустых мест. Выпекала в предварительно нагретом АГ 20мин, на температуре 205 гр с расширительным кольцом.Вот, что у меня получилось

[Домовушка]

ой, как футбольные мячики)))) прикольно как!

[Николаевна]

Галочка, моему сыну, любителю гамбургеров, понравилось. Попробуйте может и вашим понравится.

[zvezda]

Танечка...как всегда....прекрасно!!!а ведь до чего просто....а где сырочек????

[Николаевна]

Танечка...как всегда....прекрасно!!!а ведь до чего просто....а где сырочек????

На шарике теста сырочек лежит, я его не тёрла, а кусочками набросала.

[Alenka26]

оригинально.но у меня нет АГ.можно сделать в мультиварке? и на каком режиме? уж очень хочется

[zvezda]

оригинально.но у меня нет АГ.можно сделать в мультиварке? и на каком режиме? уж очень хочется

Сделайте в духовке!!!

[Alenka26]

я бы с радостью.но нет духовки,вот по этому и мучаюсь. прийдется к соседям проситься .

[Джинджер]

Спасибо за идею, Николаевна. Теперь я знаю, чем будет завтра ужинать моё семейство!

[Николаевна]

Ну наконец то я нашла эту темку....что то у меня сегодня Радикал не грузится, темка не ищется , но всёёёё нашла и загрузила . Выношу на ваш суд уже не шарики , а мешочки. Решила , что отдельная темка ни к чему, это же своего рода разновидность тех же шариков, но чуток по другому. Угощайтесь.
Как я уже писала ранее , мой ребёнок уважает блюда из фарша, куриное мясо и индейку. Надо как нибудь попробовать крольчатину....ну...это как нибудь в другой раз, надо на Центральный рынок ехать, а всё дороги туда нет..
А сегодня опять мясной фаршик(что-то много его у меня получилось и завтра придётся опять что то придумывать из фаршика).
Нам нужно:
тесто слоёное, фарш, специи, яйцо варёное, помидор свежий.
Всё беру на глаз. Вымешиваю фарш со специями, добавляю кефирчик или сливочки.
Собираем наши мешочки.
Раскатываю из слоёного теста(у меня магазинное) квадраты. В центр каждого квадрата кладу лепёшку фарша, на фарш ломтик помидора, на помидор каплю майонеза, на майонез половинку варёного яйца и всё это завершаю опять лепёшкой из фарша. Закрепляю концы теста как бы конвертиком-мешочком и в АГ на 205 градусов на 20 минут

[Гость_ira3662_*]

Николаевна такие они - конвертики, золотистые, как из кулинарной книги с глянцевыми страничками. МОЛОДЕЦ, спасибо за рецептик.

[Alamida]

Девочки, какие вы молодцы!!!!
Сижу захлебываюсь слюнками

[Natalli]

Таня, в ужинах так скромненько на тарелочке, а тут в разрезе такая красота выглядывает. Вкуснятина!!!

[Николаевна]

Решила отдельную темку опять не открывать, дабы не засорять форум подобным. Опять фарш...опять тесто... но уже рулет.
Вчера и фаршика много оказалось , да и теста не хило я подкупила. Итак сегодня у нас рулет из фарша с адыгейским сыром, помидорами и зелёной фасолью.
Фарш- 500-700 г
сыр адыгейский, кто любит посолонее , то брынзочку-несколько ломтиков
помидор 1-2 шт
горсть замороженной зелёной фасоли.
Фарш вымешиваем так, как вам нравится +специи, сливки
делаем пласт из фарша в центр кладём сыр, затем кружки помидор и красивенько укладываем фасоль. Формируем рулет и укладываем на раскатанный пласт слоёного теста. Ну типа ...украшаем(у меня с этим туговато) и запекаем в духовке, АГ или в СВЧ. Я пекла в СВЧ на программе пирог 180 градусов где то минут 30 получилось на режиме конвекция +пар.
Вот , что вышло в итоге.

[zvezda]

Танечка!!!Как всегда...просто сказка!!!Вроде просто и в то же время так изысканно!!!

[kris]

<noindex></noindex>

реально слюна пошла

[zvezda]

Крис!!!Так готовьте!!!Все рецептики Танюшы на УРА!!!Можно любой брать и всегда получится!!!

[мамалена]

Танечка Николаевна Супер!! Ну что за молодечик!! Неистощимый кладезь простых и вкусных рецептов. Вам бы книгу издать, нарасхват бы была!! Тетеньки бы в очередь выстроились, по записи с номерами на ладошках!! Это очередь за книгой!

[kris]

Крис!!!Так готовьте!!!Все рецептики Танюшы на УРА!!!Можно любой брать и всегда получится!!!

спасибо, обязательно попробую

[Николаевна]

Я сегодня опять с конвертиками, только тесто на самсу.
Хотелось чего нибудь состряпать, но так трудно определиться с выбором. Начинка понятна :был заказ на курицу, а вот тесто.... Когда выбор велик, всегда не знаешь , что сделать. Это вечные метания: что лучше, что вкуснее и что немаловажно для меня - быстро и легко. И тут я наткнулась на рецепт самсы, тесто чем то мне напомнило Фило, а Фило мои любят , вот и решила изобразить такие конвертики.
Тесто:
500г муки
1 яйцо
250мл холодной воды
40-50 мл растительного масла
соль
70-100 г масла растопленного для смазывания

Для начинки я мелко порубила филе куриной грудки, репчатый лук побольше все заправила специями +базилик+ложка майонеза

Тесто мне замесила ХП -20 минут на пельменях.Убрать тесто в пакет и дать час отдохнуть. Затем разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в тонкий пласт. Растопить масло и смазать хорошенько каждый пласт. Затем каждый пласт скатать в рулетик. Рулеты завернуть в пленку и дать им полежать около часа, чтобы они пропитались. Каждую трубочку порезать на рулетики длиной 3-4 см. Края по линии разреза слегка прижать. Если Вы делаете классическую Самсу, то раскатать кусочек теста в кружок, выложить в середину фарш. Соединить противоположные края и прижать их. Затем прижимаем оставшиеся края, придавая форму треугольника. Я решила сделать конверики. Раскатала в квадрат , в центр мясная начинка , на мясо кружок моцареллы и долька помидора, всё защипнуть в форме конверта, смазать желтком и в АГ на 20мин при температуре 205 градусов. Тесто получилось многовато...завтра с картошечкой сделаю, может и ещё с чем.... Так что, приятного аппетита.