Шоколадный хлеб с грецкими орехами Опции

[секретарша]

У меня так было, когда я на ускоренный режим поставила, потом опомнилась и переставила на четырёхчасовой. Поднялось за это время замечательно.

Возможно я поставила на режим 3 часа.

[Paprika]

Возможно я поставила на режим 3 часа.
[/quote]
Наверное, в этом причина, ведь хлеб то сдобный, тяжёлый.

[Forest]

а вот так получилось у меня. Вместо грецких орехов сладкая смесь.

[tatulja]

Выпекала этот хлеб два раза: на сухих дрожжах и на свежих. Вкус замечательный, но структура хлеба получалась плотновата, а сам хлеб тяжелый (по-этому и дрожжи меняла). А вот сегодня попробовала испечь хлебушек по рецепту Stern с хлебопечки.ру:
15 г свежих дрожжей ( я брала 12г, такие кубики были нарезаны)
500 г муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сухого молока
1 пакетик ванильного сахара (или на кончике ножа ванили)
4 ст.л.какао
30 г сливочного масла
300 мл молока
Рецепт идеальный, ничего не доливала, не досыпала. Кто желает- попробуйте. Мне очень понравился.

[Paprika]

Выпекала этот хлеб два раза: на сухих дрожжах и на свежих. Вкус замечательный, но структура хлеба получалась плотновата, а сам хлеб тяжелый (по-этому и дрожжи меняла). А вот сегодня попробовала испечь хлебушек по рецепту Stern с хлебопечки.ру:
15 г свежих дрожжей ( я брала 12г, такие кубики были нарезаны)
500 г муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сухого молока
1 пакетик ванильного сахара (или на кончике ножа ванили)
4 ст.л.какао
30 г сливочного масла
300 мл молока
Рецепт идеальный, ничего не доливала, не досыпала. Кто желает- попробуйте. Мне очень понравился.

Я принципиальных отличий не вижу. Муки больше и соответственно молока больше. На 10 гр меньше масла и на 2 ложки сахара. А грецких орехов совсем нет?
Я между прочим, тоже никогда в этот хлеб ничего не добавляю во время выпечки.
Попробую ради интереса.

[tatulja]

Paprika, ни в коем случае вам не в обиду написала рецепт. Я ни сколько не умаляю ваших заслуг на форуме, больше, чем вы рецептов никто не выставил.Извините, пожалуйста, если вам что-то показалось обидным в моем посте. Видит бог, я этого не хотела. Разница в рецептах в муке.У вас 360 г, а здесь 500 г.Ваш рецепт как бы насыщенней, поэтому тяжелее.Печки тоже пекут по разному, вкусы тоже разные, так что все рецепты могут мирно сосуществовать. Извините, если что не так.

[Paprika]

Paprika, ни в коем случае вам не в обиду написала рецепт. Я ни сколько не умаляю ваших заслуг на форуме, больше, чем вы рецептов никто не выставил.Извините, пожалуйста, если вам что-то показалось обидным в моем посте. Видит бог, я этого не хотела. Разница в рецептах в муке.У вас 360 г, а здесь 500 г.Ваш рецепт как бы насыщенней, поэтому тяжелее.Печки тоже пекут по разному, вкусы тоже разные, так что все рецепты могут мирно сосуществовать. Извините, если что не так.

Tatulja, почему вы решили, что я обиделась? Нив коем случае! Я, напротив, написала, что мне интересно попробовать. Кстати, этот, так называемый "мой" рецепт, тоже взят с ХП ру.Да может мне этот рецепт Stern придётся больше по вкусу?! Я просто удивилась тому, что разницы особой не вижу, лишь увеличено кол-во муки и молока соответственно.
Для этого мы и обмениваемся рецептами...чтобы довести идеи выпечки до совершенства. Мне даже неловко, что вы ещё придумали извиняться. Всё нормально, не переживайте.

[tatulja]

Tatulja, почему вы решили, что я обиделась? Нив коем случае! Я, напротив, написала, что мне интересно попробовать. Кстати, этот, так называемый "мой" рецепт, тоже взят с ХП ру.Да может мне этот рецепт Stern придётся больше по вкусу?! Я просто удивилась тому, что разницы особой не вижу, лишь увеличено кол-во муки и молока соответственно.
Для этого мы и обмениваемся рецептами...чтобы довести идеи выпечки до совершенства. Мне даже неловко, что вы ещё придумали извиняться. Всё нормально, не переживайте.

Успокоили, Paprika.Я тоже считаю, что мы делаем одно дело, и если у тебя получилось что-то, то хочется чтобы и у всех так было.А про грецкие орехи - у меня их нет, хотела положить изюм, но забыла.

[Сергей]

Успокоили, Paprika.Я тоже считаю, что мы делаем одно дело, и если у тебя получилось что-то, то хочется чтобы и у всех так было.А про грецкие орехи - у меня их нет, хотела положить изюм, но забыла.

А можно и мне с вами делать это одно дело???

[tatulja]

А можно и мне с вами делать это одно дело???

Мы и так делаем.Хлеб печем.

[Сергей]

Мы и так делаем.Хлеб печем.

И я гордюсь этим!!!Ура!!!Товарищи!!!

[Paprika]

И я гордюсь этим!!!Ура!!!Товарищи!!!

Дипломат, Сергей! Всех успокоили и гордитесь этим! Молодец!

[Иризольда]

А я делала на режиме "скорый" и все хорошо поднялось, пропеклось. Орехи такой вкус дают! А мужу не понравился, обидно.

[vov4ik]

Спасибо за рецепт, Paprika! Всем нам очень понравился Ваш рецепт шокохлеба. Вот фото того, что у меня получилось. Судить вам. Остались только фото, хлеб уже съели.

[NataliWolf]

попробовала испечь! получилось очень вкусно!!!

[kate-mate]

Вот такой у меня получился, но я пекла без орехов за неимением оных. И какао предварительно развела в молоке.

<noindex></noindex>

Спасибо за рецепт! Дети в восторге!

[Кыся]

Вот и у меня когда то получился по структуре ,как Ваш хлебушек Катя-Матя(уж простите за незнание языков).Такой же пушистый,пропеченый и необычный(для меня)-орехи не добавляла.
Если Вы им остались довольны,попробуйте хлеб на красном вине "от Паприки",он такой же пушистый ,выдержанный и изысканный!

[kate-mate]

Вот и у меня когда то получился по структуре ,как Ваш хлебушек Катя-Матя(уж простите за незнание языков).Такой же пушистый,пропеченый и необычный(для меня)-орехи не добавляла.
Если Вы им остались довольны,попробуйте хлеб на красном вине "от Паприки",он такой же пушистый ,выдержанный и изысканный!

Спасибо за совет! Юбязательно попробую!

[Анатолий]

Рецепт этого изумительного сдобного хлебушка я утащила с форума Хлебопечки ру. Нам он так пришёлся по вкусу, что я выпекала его неоднократно. Может, кто то вдохновится?...

Молоко - 230 мл
Пшеничная мука -360г
Какао порошок +2 ст л сухого молока- 115 мл всего
Соль- 1ч л
Ванильный сахар -1ст л
Обычный сахар- 4 ст л
Сливочное масло -40г
Дрожжи -1,75 ч л

Грецкие орехи -60 г (порезать и добавить либо в диспенсер, либо по звуковому сигналу)
Режим "Основной"(с дополнительными ингредиентами) Корочка светлая.<noindex></noindex>

А если у меня печь "мулинекс" в каком режиме печь?

[zvezda]

Анатолий!В Муле это французский хлеб.2 программа