Торт "Моя фантазия", чистый экспромт Опции

[хозяйка]

Всем привет! У меня такая радость!!!! Я сделала торт обалденный. Причем фантазировала на ходу. Ловите рецепт. Если хотите, конечно.

http://s004.radikal.ru/i206/1001/38/c3ceac4a2aeb.jpg
Тесто: 225гр. сл.м., 175гр. сахара, 2 яйца, 6 ст.л. молока, 225 гр. муки.
Суфле: 0,5 л. жирной сметаны взбиваем и добавляем, разведенный желатин (15гр.). Берем 1 литр вишен без косточек. У меня были закрыты в банке вишни в собственном соку. Но можно и свежие. Вишни смешиваем со сметаной и добавляем желатин.
Помадка: 5 ст.л. какао в кастрюльке смешиваем с 7 ст.л. сахара и 5 ст.л. молока. Ставим на огонь, помешивая доводим до кипения. Добавить 50 гр. сл. масла. Снова довести до кипения и непрерывно помешивая всыпать 1 ч.л. муки. Как разойдется мука снять с огня.
И так готовим корж. Мягкое масло разтереть с сахаром. Взбитые яйца добавить к маслянной массе, добавить молоко. Перемешать и добавить муку. Все еще раз перемешиваем и выливаем в форму, желательно в разъемную. Выпекаем. Готовый корж разрезаем на 2 части. Пусть остывает. Когда корж остынет, первую половину кладем опять в разъемную форму и на него выливаем суфле. Ставим в холодильник застывать. На застывшее суфле выкладываем вторую половину. И заливаем помадкой. Ставим в холодильник для полного застывания.

[Николаевна]

Аппетитненько смотрится. Получается бисквит с суфле?

[zvezda]

Какой аппетитный.....уже хочется...особенно с вишенками..

[хозяйка]

Сейчас еще раз попробую загрузить второе фото.

Корж вроде не совсем бисквитный. Хотя сама не знаю. Взяла у дочки рецепт из детской поваренной книжки. Там пирог назывался "Австралийский".

[tatulja]

Точно, Хозяйка, обалденный, да еще и фантастический!!!! Люблю вишни. Спасибо!

[Paprika]

Спасибо, хозяйка, за красоту. Но тесто, по-моему, больше песочное, чем бисквитное, да?

[sladkaya_m07]

очень красивый тортик,а еще и с вишнями аппетитный...как нибудь попробую испечь..ну Вы и выдумщица!

[хозяйка]

Я думала сначала делать тесто такое как на тертый пирог, но испугалась, что будет сухой. А это тесто похоже на бисквитное, но те такое пышное. Хотя мягкое.

[pkjdhtl]

а это вот моя фантазия


торт "Рубашка" , в инете таких полно...
это был мой первый опыт с мастикой , уж не судите строго
но думаю что с каждым разом все краше и краше будет получаться...


тортик можно любой спечь, на ваш вкус, и украсить мастикой.
Мастику делала из маршелоу

Хозяйка , красивый тортик,глаз радует...
такой бы было супер на детский праздник испечь
очень праздничный!!!
Спасибо,возьму на заметку

[Paprika]

Вы, pkjdhtl, нас сегодня восхищаете! Для первого опыта - это шедевр! Такой сложный вариант выбрали, pkjdhtl ! Никак супруга с 23 февраля поздравляли?
Спасибо вам огромное за такой красивый торт.

[pkjdhtl]

Вы угадали Паприка, именно супруга и именно на 23 февраля...
а он мне хп подарил в знак благодарности

[Николаевна]

pkjdhtl, какая у Вас красота мастичная, умничка. Я то же всё пыталась мастикой украшать, но мои сказалиии ....не надо....не понравилась им мастика на вкус. Очень интересная у Вас рубашечка с галстуком. А кремом Вы не украшаете? Очень хочу научиться.

[tatulja]

pkjdhtl, для первого опыта у вас получился прекрасный тортик! А мастика съедобна или нет? Ваша на вид кажется мягкой... Читала, что мастика мало съедобна, поэтому и желания нет пробовать. А вы бы написали рецептик изготовления мастики, ведь кто-нибудь и захочет попробовать сделать.

[pkjdhtl]

Значит ,рецепт мастики:
Что нужно:

маршмеллоу - 90-100 г (одна пачка зефирных конфет),они бывают разных цветов,но лучше отбирать по цветам и лепить цвета потом отдельные.(ну это позже ) продаются в маркетах
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка,
сахарная пудра - ~1-1,5 стакана

на мой торт ушло в 2 раза больше продуктов, так как он был на 2,5 кг.


мастика вполне съедобная, она оооочень сладкая, но я и мои домашние ее почти не ели, слишком уж приторная .

Как делать:
Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую.
В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.
если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой

Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой.
Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.


олученную мастику завернуть в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник на ~30 минут.

* мастику можно хранить в холодильнике, завернув плотно в целлофан, до 6 недель;
также можно хранить мастику в морозильнике, завернув в несколько слоев целлофана и обернув фольгой - в морозилке мастика может храниться несколько месяцев;
готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте - хранятся такие фигурки несколько месяцев

Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики и розочки для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.

чуть позже постараюсь выложить фото(поочередное приготовление мастики),,, только не свои,с инета....


Николаевна , кремом редко украшаю,шприц плохой.....



Спасибки вам девочки за отзывы, мне оч приятно

[pkjdhtl]

Вот это маршелоу
http://s41.radikal.ru/i094/1002/ee/f2de595724c6.jpg

именно из него получается мягкая мастика, и не так быстро застывает

[хозяйка]

pkjdhtl, какую вы красоту необыкновенную сделали. За такой торт муж вас наверно на руках носит. Умница, рукодельница. У васпрямо талант.

[zvezda]

Мучалась неделю с этим тортом,там внутри безе,фрукты,два вида крема и цветы из мастики,ножелатиновой.Посвящён девушке,которая меня на него сподвигла....это моё первое украшение,так что не судите строго....
<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>
<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>
<noindex><noindex></noindex></noindex>

[Николаевна]

Оля, красиво. Молодец!

[tatulja]

Олечка-Звездочка, сказать что красиво - это ни чего не сказать! Для первого раза просто шедевр! Умница, молодчина! Не останавливайся на достигнутом и нас будешь учить. (Только ближе к зиме.) Жду разрезика и продолжения хит-парада твоих тортов! Будешь резать - кинь кусочек А это тебе

[Paprika]

Мучалась неделю с этим тортом

Поскольку я была свидетельницей этих мучений, то могу во весь голос прокричать "Браво!"
Вызывает уважение и восхищение, с каким ты, Оля, упорством и скрупулёзностью изготавливала частичные фрагменты для этого сложного торта. Этот шедевр стоил стольких затрат сил, труда и времени!
Умница! Теперь скажи, изучив всю технологию изготовления этого торта, ты сможешь сейчас приготовить его хотя бы за 3 дня?
Спасибо большое, Оля!