Гречнево-овсянный хлеб Опции

[Nellechka]

Стала печь гречневый хлеб, а гречневой муки то и не хватило. Взяла я овсяные хлопья , измельчила в кофемолке и мне так понравилось. Теперь постоянно пеку такой хлеб. Хлеб получается изумительный, легкий, воздушний.
Гречнево-овсянный хлеб.

дрожжи 2,25 ч.л
мука пшеничная - 400 г
мука гречневая - 50 г.
мука овсяная -50 г.
соль - 1 ч.л.
сахар 1,5 ст.л
масло подсолнечное - 2 ст.л.
панифарин - 1 ч.л.
вода -350 мл,
Режим основной быстрый. Я ставлю размер M, корочка темная, время 2 часа. Хотя надо ставить L/ но я ставлю M. И последный раз я делала без панифарина, забыла положить, разницы я не поняла.

Теперь хочу попробовать добавить орехи и заменить подсолнечное на оливковое масло.
И я думаю в обычном режиме будет очень хорошо. Но я не успеваю.

[Paprika]

Спасибо, Nellechka! Я хлеб из гречневой муки пекла всего 2 раза, что то он нам не ко двору пришёлся, вкус не понравился... Хорошая идея - испечь этот хлеб с добавлением овсяных хлопьев! Надеюсь, это и вкус изменит...

[lavr]

Nellechka, спасибо! Хлеб получился, наверное, самый лучший за все время (2 недели) существования у меня хлебопечки. Рецепт немного изначально изменил:
1.Заменил дрожжи на обычные прессованые (сухие-вонючие). Получилось 13-14 г. Растворил в растворе сахара.
2.Мука пшеничная только Makfa (всякие местные млыны просто отдыхают). Панифарин не нужен.
3.Немного больше добавил соли (на такой вес показалось маловато).
4.Режим поставил основной 4-х часовый, размер L, корочка темная.Самое главное это качество - время ничто.

[Nellechka]

Nellechka, спасибо! Хлеб получился, наверное, самый лучший за все время (2 недели) существования у меня хлебопечки. Рецепт немного изначально изменил:
1.Заменил дрожжи на обычные прессованые (сухие-вонючие). Получилось 13-14 г. Растворил в растворе сахара.
2.Мука пшеничная только Makfa (всякие местные млыны просто отдыхают). Панифарин не нужен.
3.Немного больше добавил соли (на такой вес показалось маловато).
4.Режим поставил основной 4-х часовый, размер L, корочка темная.Самое главное это качество - время ничто.

Очень рада, хлеб ведь действительно изумительный! Спасибо!

[Sonya]

Nellechka, спасибо Вам за потрясающий рецепт! Спциально зарегистрировалась, чтобы поблагодарить Уже пекла его много раз (правда панифарина у нас в городе нет), а сегодня пошла на эксперименти пересчитала его на добавление МК закваски. Я думала, что он выбежит из хлебопечки, такой высокий получился! А вкус, не передать! Теперь это самый любимый у нас в семье!
Вот даже фото сделать не успела, как обе корочки были съедены

[jabetta]

пересчитала его на добавление МК закваски.

Sonya, если можно, поясните, пожалуйста, что такое МК закваска?

[Sonya]

jabetta, это молочно-кислая закваска )))

[jabetta]

jabetta, это молочно-кислая закваска )))

Не помогло

[nbw]

Всем привет!! Тоже пекла вчера" хлебушек из разных сортов муки."

1,5-ч.л. дрожжей
250гр.пшеничной муки
150гр.ржаной муки
2ст.л.отрубей с горкой
2ст.л.геркулеса с горкой(перемолоть в кофемолке)
1ст.л.кукурузной муки
1ст.л.овсяной муки(я не добавляла)
1ст.л.гречневой муки
1ч.л.соли(на мой вкус ,я бы добавила чуть больше)
1ч.л.сахара(я добавила мед)
1ст.л.сухого молока
1ст.л.подсолнечного масла
300мм.воды.

Режим "основной",размер L,корочка средняя(я ставила светлую).Хлебушек интересный иногда для разнообразия можно печь.



Всем спасибо!!!!

[Nellechka]

Хлеб пшенично-гречневый.
Хлеб получается воздушний.

мука пшеничная - 420 г
фитнес микс гречневая из Дома-хлеб -80гр.
соль - 1 ч.л.
сахар 1,5 ст.л
масло подсолнечное - 2 ст.л.
панифарин - 1 ч.л.
вода -350 мл, включая разведенные в молоке пресованные дрожжи 12 гр.
Режим основной быстрый, размер L, корочка темная, время 2 часа.
К сожалению я поцарапала ведерко и хлеб прилипает, достаю с трудом и корочка ломается. Поэтому на внешний вид не смотрите. Хлеб просто воздушний, что даже режется с трудом.
<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>

[Дина74]

Стала печь гречневый хлеб, а гречневой муки то и не хватило. Взяла я овсяные хлопья , измельчила в кофемолке и мне так понравилось. Теперь постоянно пеку такой хлеб. Хлеб получается изумительный, легкий, воздушний.
Гречнево-овсянный хлеб.

дрожжи 2,25 ч.л
мука пшеничная - 400 г
мука гречневая - 50 г.
мука овсяная -50 г.
соль - 1 ч.л.
сахар 1,5 ст.л
масло подсолнечное - 2 ст.л.
панифарин - 1 ч.л.
вода -350 мл,
Режим основной быстрый. Я ставлю размер M, корочка темная, время 2 часа. Хотя надо ставить L/ но я ставлю M. И последный раз я делала без панифарина, забыла положить, разницы я не поняла.

Теперь хочу попробовать добавить орехи и заменить подсолнечное на оливковое масло.
<noindex></noindex><noindex></noindex> И я думаю в обычном режиме будет очень хорошо. Но я не успеваю.

Рецепт просто замечательный . Сегодня испекла в своей ХП без панифарина, время 2 часа с оливковым маслом.

[Nellechka]

Рецепт просто замечательный . Сегодня испекла в своей ХП без панифарина, время 2 часа с оливковым маслом.

[vernisag]

А я ещё добавила в такой хлебушек отрубей грам 50 и меда 1ч.л. , получилось тааааак вкусно, что просто белый и печь не хочется больше...