Быстрый хлеб от Nellechki Опции

[Николаевна]

Что можно оригинальное добавить вместо сыра? Подскажите? Со сгущенкой, несквиком, простым сыром уже пекла.

Можно добавить сыр с зелёной плесенью,добавляю в булки, нам с мужем нравится получается острый пикантный вкус. Можно с шоколадной пастой, с клубничной. С консервированной красной фасолью(у меня в ХП он получился сыроват) я пробовала с лобио по грузински. Это конечно не оригинально, но я думаю может понравится.

[Nellechka]

Можно добавить сыр с зелёной плесенью,добавляю в булки, нам с мужем нравится получается острый пикантный вкус. Можно с шоколадной пастой, с клубничной. С консервированной красной фасолью(у меня в ХП он получился сыроват) я пробовала с лобио по грузински. Это конечно не оригинально, но я думаю может понравится.

Спасибо, Николаевна, что навела меня на мысль. У нас ведь продают не только такой шоколадный сыр, но всякин разные. Буду пробовать с сыром с белыми грибами. Обязательно добавлю.

[Лейя]

Скажите, а где вы берете солод? Я недавно здесь зарегистрировалась, а хлебопечка у меня уже больше года, но хлеб всегда пеку только по рецептам которые прилагаются.

[Paprika]

Скажите, а где вы берете солод? Я недавно здесь зарегистрировалась, а хлебопечка у меня уже больше года, но хлеб всегда пеку только по рецептам которые прилагаются.

Лейя, посмотрите раздел "Региональные форумы", найдите Санкт - Петербург, возможно, там и найдёте ответы на ваши вопросы. Или оставьте свой вопрос там.

[Лейя]

Спасибо, региональный форум смотрела, ответа нет, буду размещать вопрос? Скажите , а тот что продается с концентратами кваса не подойдет?

[Nellechka]

Спасибо, региональный форум смотрела, ответа нет, буду размещать вопрос? Скажите , а тот что продается с концентратами кваса не подойдет?

Надо все пробовать, у нас сейчас его нет, тоже хочу с ним попробовать.

[Лейя]

[quote]Лейя, посмотрите раздел "Региональные форумы", найдите Санкт - Петербург, возможно, там и найдёте ответы на ваши вопросы. Или оставьте свой вопрос там.

Извиняюсь, новичок, протормозила, на региональном посмотрела только одну страницу, не сообразила, что их там несколько.... нашла ссылки на этом форуме, где это все можно купить.....спасибо за подсказки:))

[Nellechka]

Спасибо, региональный форум смотрела, ответа нет, буду размещать вопрос? Скажите , а тот что продается с концентратами кваса не подойдет?

Я покупала солод в Дома хлеб на ВДНХ. Тащила сумку. А до этого пользовалась жидким цикорием с медом.

[Nellechka]

Опять немного изменила рецепт

Рецепт:
Дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 400- гр
соль- 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
кефир-180 мл + вода 90 мл
2 ст. л. моркови тертой на крупной терке,
и 1 ч.л. порошка моркови и 1.ч.л. порошка свеклы
Вот что получилось. разрез когда остынет.
Режим быстрый 1.55 мин. Размер-M, корочка светлая.

[Лейя]

Все нашла, теперь не знаю какой солод нужно купить, жидкий или в порошке? Подскажите, кто пользуется...

[filumena]

Все нашла, теперь не знаю какой солод нужно купить, жидкий или в порошке? Подскажите, кто пользуется...

Лейя, я тоже в Питере. Я пекла и на обычном солоде, и на жидком, и на сухом квасе. В последние годы пользуюсь только Глофой - жидким экстрактом солода.

[Лейя]

А глофу Вы заливаете кипятком или просто добавляете в ведерко? Сегодня все заказала в инт-т магазине, и солоды и закваски, (получать в Купчино) буду экспериментировать, уже отзвонились, что заказ комплектуется.

[filumena]

А глофу Вы заливаете кипятком или просто добавляете в ведерко? Сегодня все заказала в инт-т магазине, и солоды и закваски, (получать в Купчино) буду экспериментировать, уже отзвонились, что заказ комплектуется.

Поскольку глофа - это уже готовый жидкий экстракт солода, то с ней пекут не заварной, а обычный ржаной хлеб. Т.е. не заваривают солод, а заливают в ведёрко - на буханку, в среднем 1 ст. л.

[Лейя]

[quote name='filumena' date='16.2.2010, 0:12' post='32753']
Поскольку глофа - это уже готовый жидкий экстракт солода, то с ней пекут не заварной, а обычный ржаной хлеб. Т.е. не заваривают солод, а заливают в ведёрко - на буханку, в среднем 1 ст. л.

Огромное спасибо за консультацию, мой заказ уже готов, завтра буду забирать.

[Nellechka]

Спасибо, региональный форум смотрела, ответа нет, буду размещать вопрос? Скажите , а тот что продается с концентратами кваса не подойдет?

Подойдет. именно концентрат кваса. но я давно с ним не делала. Поищу и напишу сколько нало добавлять.

[Nellechka]

Быстрый хлеб вкусный, не хуже, чем на обычном режиме.

[Nellechka]

Хлеб быстрый с добавлением мягкого плавленного сыра
Рецепт:
Дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 400- гр
соль- 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
вода 260 мл
50 грамм мягкого ( с коробочки) сыра с белыми грибами
Вот что получилось. Корочка хрустящая. Хлеб очень вкусный.
Режим быстрый 1.55 мин. Размер-M, корочка светлая.


<noindex></noindex><noindex></noindex>

[Nellechka]

Быстрый творожно-сметанный хлеб
За неимением времени стараюсь чаще печь хлеб на быстром режиме. очень люблю сметенный и творожный хлеб. Вот и решила все объединить.
ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Время в ХП - 1ч.55 мин. Размер- ХL, корочка светлая, но в следующий раз поставлю на темную.

Дрожжи 2,5 ч.л.
Мука пшеничная 550 гр.
творог - 100 гр.
сметана - 2 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Вода 300 мл.

Поставила на режим ПИЦЦА и во время замеса следила за колобком. Добавила около 50 гр. муки. Затем перешла на режим основной быстрый. В следующий раз уменьшу воду.
Корочка хорошая, только верх светловатый.



Быстрый творожно-сметанный хлеб

Немного изменила рецепт.
Дрожжи 2,0 ч.л.
Мука пшеничная 500 гр.
творог - 100 гр.
сметана - 100гр ( на весах).
Соль 2 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Ванильный сахар - пакетик
Растительное масло - 3 ст.л.
Вода 250 мл.
Во время замеча бросила еще изюм.
Выпекала на быстром режима, корочка светлая, размер -XL.
Поднялся под крышу ХП.

[Nellechka]

Быстрый хлеб

Рецепт:
Дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 400- гр
соль- 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
вода - 260 мл
На фото справа добавлено 1 ст.л. сухого молока

[Nellechka]

ХЛЕБ С РЖАНЫМИ ОТРУБЯМИ
Рецепт:
Дрожжи - 2 ч.л.
пшеничная мука - 350 гр
ОТРУБИ РЖАНЫЕ- 100гр. покупала в аптеке, смолола в кофемолке
соль- 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
сыворотка теплая - 310 мл
режим быстрый, размер-L/корочка темная
<noindex></noindex><noindex></noindex>
<noindex></noindex>