Любимые пирожки моей семьи |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Любимые пирожки моей семьи |
3.3.2009, 13:12
Сообщение
#21
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 142 Регистрация: 3.1.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 86 Спасибо сказали: 27 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
Всего на 15 минут? А в холодильнике за ночь оно подойдёт?
|
|
|
3.3.2009, 18:26
Сообщение
#22
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
Да ,подходит-поэтому кулек нужен побольше.В тепло заношу за час до разделки на пирожки.Пока готовится начинка, тесто успевает нагреться и еще больше увеличиться в объеме.Пробуйте-не пожалеете.Делаю это тесто ни один год.Уже столько перепробовала рецептов -лучше ни нашла.Обнаружила я его в старом пристаром журнале.
|
|
|
4.3.2009, 2:44
Сообщение
#23
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 |
В старом журнале вы нашли этот рецепт? А в этот старом журнале насчет дрожжей что было сказано? Какие дрожжи надо добавлять в тесто? Сухие или прессованные свежие? Ведь по моему очень давно сухих дрожжей вообще не выпускали даже.. были только свежие!
|
|
|
4.3.2009, 14:33
Сообщение
#24
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
А,Вы,girh,все время придираетесь к словам ?Конечно ,рецепт с прессованными дрожжами был!И пользовалась ими пока ни появились в продаже сухие, они то мне больше нравятся чем "мокрые".Вообще-то и в восьмидесятых годах можно было купить сухие дрожжи в магазинчиках при хлебзаводах.Я вам даже скажу из какого журнальчика этот рецепт(чтобы вы обязательно знали) "Кухня бабы Веры"-был у нас когда-то такой выпуск маленького Донского журнальчика.И очень удачный!
|
|
|
18.6.2009, 18:41
Сообщение
#25
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Пухлячок, я пришла к тебе с приветом
Рассказать, что солнце встало, Накормить тебя обедом - Время шанежек настало. Пухлячок , а я сегодня по предложенному вами рецепту теста, решила испечь свои любимые шанежки с картофелем. Тесто делала точно по рецепту, добавив для выпечки в духовке 100гр маргарина, как вы и рекомендовали. А муки я взяла всего 800гр. Режим "Тесто" в ХП. 2часа 20 минут. Тесто разделала на маленькие булочки, распределив их на расстоянии 5 см друг от друга. Таких булочек получилось 20 шт. С помощью стакана из булочек сформировала ватрушки, заполнив их середину картофельным пюре ( не жидким!) Верх шанежек смазала майонезом (можно сметаной) Расстойка - 30 минут. Перед выпечкой смазала желтком края шанежек. Выпекала в духовке при 230 градусах 25 минут. Спасибо, Пухлячок, за очень хороший рецепт теста. |
|
|
18.6.2009, 21:40
Сообщение
#26
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
Paprika!Какое чудо у вас получилось-спасибо за идею ,в выходной сделаю такие же красивучки-вкуснючки.
|
|
|
18.6.2009, 22:08
Сообщение
#27
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Даааа, очень вкусно смотрится. Запечённые такие золотистые.... солнечные. Очень люблю картофельное пюре и шанежки и пирожки с картошечкой (вообще то ,я собиралась похудеть....) Paprika, как много вы всего успеваете,с каким задором и энтузиазмом, Вы , будите наши аппетиты .... исскусительница....
Спасибо сказали:
|
|
|
19.6.2009, 5:24
Сообщение
#28
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Даааа, очень вкусно смотрится. Запечённые такие золотистые.... солнечные. Очень люблю картофельное пюре и шанежки и пирожки с картошечкой (вообще то ,я собиралась похудеть....) Paprika, как много вы всего успеваете,с каким задором и энтузиазмом, Вы , будите наши аппетиты .... исскусительница.... Шанежки действительно на солнышко похожие - круглые и золотистые. И родом из детства. Бабушка такие пекла. Здесь о них мало кто знает, почему то... |
|
|
19.6.2009, 8:02
Сообщение
#29
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Шанежки действительно на солнышко похожие - круглые и золотистые. И родом из детства. Бабушка такие пекла. Здесь о них мало кто знает, почему то... Молодчинка!!!Впрочем ,как всегда,ты на высоте.У меня свекровь пекла их из пресного теста и называли калитками... Спасибо сказали:
|
|
|
19.6.2009, 11:13
Сообщение
#30
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
zvezda, спасибо за такие милые ромашки! У нас на даче тоже растут ромашки, но от тебя их получить в сто раз приятнее...
Спасибо сказали:
|
|
|
19.6.2009, 16:48
Сообщение
#31
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1080 Регистрация: 20.3.2009 Из: Астрахань Пользователь №: 355 Спасибо сказали: 1390 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB -201 JE |
Шанежки действительно на солнышко похожие - круглые и золотистые. И родом из детства. Бабушка такие пекла. Здесь о них мало кто знает, почему то... Paprika, Здорово! Спасибо, у Вас всегда чему-то можно научиться. Например, как просто и удобно стаканом формировать серединку. Хорошо, что поделились! И как-то я почему-то действительно ничего не знаю про шанежки, мне очень понравилось и название и рецепт! |
|
|
19.6.2009, 17:37
Сообщение
#32
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
|
|
|
19.6.2009, 18:09
Сообщение
#33
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Paprika, Здорово! Спасибо, у Вас всегда чему-то можно научиться. Например, как просто и удобно стаканом формировать серединку. Хорошо, что поделились! И как-то я почему-то действительно ничего не знаю про шанежки, мне очень понравилось и название и рецепт! Иризольда, я не указала одну маленькую тонкость, как формировать серединку шанежек. Я в блюдце наливаю раст. масло и опускаю низ стакана в блюдце с маслом. А потом уже стаканом формирую серединку шанежки. |
|
|
29.9.2009, 13:15
Сообщение
#34
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Предлогаю попробовать и оценить рецепт моих пирожков. 0,5л молока 3(примерно)поллитровые банки муки(смотреть по сформировавшемуся колобку в ХБ,я сыплю сначало 2,5 банки,а потом подсыпаю) 2 яйца 1ч.л соли 1ст.л сахара 2ч.л дрожжи сух. 3ст.л.растительного масла в тесто. закладка продуктов по инструкции к печи. Режим-тесто. Изображение ,конечно,получилось неочень четкое-очень горячие прямо со сковородки . Трям! А если молоко заменить на сыворотку, это будет съедобно? А то в холодильнике пакет сыворотки лежит, только место занимает. |
|
|
29.9.2009, 14:52
Сообщение
#35
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Трям! А если молоко заменить на сыворотку, это будет съедобно? А то в холодильнике пакет сыворотки лежит, только место занимает. Кеша будет вкусняво. Очень часто(почти всегда) в тесто использую сыворотку и кисломолочные продукты: тесто получается пышное"воздушное". Спасибо сказали:
|
|
|
30.9.2009, 17:02
Сообщение
#36
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Трям! Напортачил, Paprika написала 800г муки, я и положил 800г, а тесто получило жидким, пришлось уже на столе муку добавлять. Paprika наверно имела в виду 800г муки на шанежки, а не для пирожков. А так тесто вкусное, можно немного соли добавить(но это на мой вкус)
|
|
|
30.9.2009, 17:39
Сообщение
#37
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Трям! Напортачил, Paprika написала 800г муки, я и положил 800г, а тесто получило жидким, пришлось уже на столе муку добавлять. Paprika наверно имела в виду 800г муки на шанежки, а не для пирожков. А так тесто вкусное, можно немного соли добавить(но это на мой вкус) Я вспоминаю, kesha200, я взвешивала муку по банкам, про которые Пухлячок писала, и у меня получилось всего 800 гр. Я это сделала на будущее, чтобы с банками не заморачиваться. Но тесто было не жидкое, это точно! |
|
|
4.10.2009, 17:03
Сообщение
#38
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1080 Регистрация: 20.3.2009 Из: Астрахань Пользователь №: 355 Спасибо сказали: 1390 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB -201 JE |
Спасибо сказали:
|
|
|
4.10.2009, 19:17
Сообщение
#39
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Иризольда, ватрушечки красивые, румяные! тоже с картошкой?
Спасибо сказали:
|
|
|
4.10.2009, 19:23
Сообщение
#40
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Даааа, ватрушечки клаааасссненькие.
Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.3.2024, 22:44 |