Хлеб ржаной заварной из инструкции |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Хлеб ржаной заварной из инструкции |
24.1.2010, 8:16
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
Хлеб ржаной заварной из инструкции
Продукты: Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2ч.л. Пшеничная мука - 225г Ржаная мука - 325г Соль - 1,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Ржаной солод - 4ст.л (40г) Кипяток для солода - 80мл Мед - 2ст.л Кориандр - 1ч.л. Вода - 330мл. Солод залить кипятком, перемешать, остудить. На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь воду и заваренный солод. Выпекать в режиме «Ржаной». Спасибо сказали:
|
|
|
||
18.2.2010, 9:05
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 699 Регистрация: 18.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1441 Спасибо сказали: 1741 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Делала по рецепту ХП "Заварной"
Сухие дрожжи 2 ч.л. Пшеничная мука 225 г Ржаная мука 325 г Соль 1 1/2 ч.л. Ржаной солод 4 ст.л. (40 г) залить 80 мл кипятка Растительное масло 2 ст.л. Мед 2 ст.л. Кориандр 1 ч.л. Вода 330 мл Хлеб вкуснючий)) мож он и не очень на вид, но по вкусу прям почти как бородинский. Цвет гораздо темнее, чем на фото. Слопали в пять сек)) О том, что он вкуснее магазинного даже говорить не буду))) Спасибо сказали:
|
|
|
18.2.2010, 10:15
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Галочка, очень красивый хлебушек. А мне он почему то не очень на вкус глянется, только у нас солода нет я сухой квас делаю, а вот все друзья подруги от него в восторге, поэтому пеку его только для гостей.
|
|
|
18.2.2010, 11:04
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 699 Регистрация: 18.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1441 Спасибо сказали: 1741 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Галочка, очень красивый хлебушек. А мне он почему то не очень на вкус глянется, только у нас солода нет я сухой квас делаю, а вот все друзья подруги от него в восторге, поэтому пеку его только для гостей. а очень бородинский лю))) Серега у меня ваще полбуханки слопал)))))) Только я вот думаю, что он какой-то маленький получился. может не так поднялся? или для ржаного он нормальный? Спасибо сказали:
|
|
|
18.2.2010, 15:41
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.1.2010 Из: Самара Пользователь №: 1669 Спасибо сказали: 283 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 W |
Я сегодня тоже с таким хлебушком... ну очень вкусный получился!!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
18.2.2010, 15:46
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Helene, очень удачный хлебушек.
Спасибо сказали:
|
|
|
18.2.2010, 15:47
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.1.2010 Из: Самара Пользователь №: 1669 Спасибо сказали: 283 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 W |
|
|
|
20.2.2010, 19:01
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
Поленилась рецепты посмотреть и муки взяла по памяти и как оказалась с другого рецепта. 300- пшеничной и 260 ржаной. Пекла ночью, утром вытащила и ушла на работу. Вот что получилось и осталось.
Сейчас пеку еще. |
|
|
20.2.2010, 20:50
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
Поленилась рецепты посмотреть и муки взяла по памяти и как оказалась с другого рецепта. 300- пшеничной и 260 ржаной. Пекла ночью, утром вытащила и ушла на работу. Вот что получилось и осталось. Сейчас пеку еще. <noindex> Остывает. Разрежу утром. Спасибо сказали:
|
|
|
21.2.2010, 5:16
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
|
|
|
21.2.2010, 7:24
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Интуиция вас, Nellechka, не подвела... Рецепт перепутали, а какой красавец на выходе определился?! Чудненький для ржаного хлеба! Вы молодец, не устаёте экспериментировать! Спасибо.
|
|
|
24.2.2010, 21:21
Сообщение
#12
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 24.2.2010 Пользователь №: 2020 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic255 |
Всем привет! Хлебопечкой пользуюсь 2 года, ни разу не пожалела о покупке! Дорогие хлебопеки! Ну почему такой вкуснючий ржаной хлеб ОООООООООООООЧЧЧЧЧень редко поднимается? Всегда делаю только по рецепту...вчера даже муку просеяла, а получился- кошмар!!!! Совсем не поднялся. Сделала гренки!
|
|
|
28.2.2010, 4:25
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
Всем привет! Хлебопечкой пользуюсь 2 года, ни разу не пожалела о покупке! Дорогие хлебопеки! Ну почему такой вкуснючий ржаной хлеб ОООООООООООООЧЧЧЧЧень редко поднимается? Всегда делаю только по рецепту...вчера даже муку просеяла, а получился- кошмар!!!! Совсем не поднялся. Сделала гренки! Ольга! Я не знаю проблем с ржаным хлебом. Может вы поэтапно напишите, как вы делаете. Причину, думаю найдем. |
|
|
28.2.2010, 11:55
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
Хлеб ржаной заварной из инструкции на сыворотке
Продукты: Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2ч.л. Пшеничная мука - 225г Ржаная мука - 325г Соль - 1,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Ржаной солод - 4ст.л (40г) Кипяток для солода - 80мл Мед - 2ст.л Кориандр - 1ч.л. Сыворотка - 330мл. Солод залить кипятком, перемешать, остудить. На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь воду и заваренный солод. Выпекать в режиме «Ржаной». |
|
|
12.3.2010, 14:10
Сообщение
#15
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 11.3.2010 Из: украина Пользователь №: 2186 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonik 254 |
Скажите пожалуйста, а можно ржаный хлеб и хлеб из разных видов муки выпекать в Панасонике 254 модели. Ведь там нет функции "Ржаной хлеб"
|
|
|
12.3.2010, 18:58
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70 |
|
|
|
12.3.2010, 23:01
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.1.2010 Из: Самара Пользователь №: 1669 Спасибо сказали: 283 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 W |
Всем привет! Хлебопечкой пользуюсь 2 года, ни разу не пожалела о покупке! Дорогие хлебопеки! Ну почему такой вкуснючий ржаной хлеб ОООООООООООООЧЧЧЧЧень редко поднимается? Всегда делаю только по рецепту...вчера даже муку просеяла, а получился- кошмар!!!! Совсем не поднялся. Сделала гренки! А Вы попробуйте вместо части воды (100 мл) добавлять кефир, простоквашу... У меня на кисломолочных продуктах всегда хорошо хлеб поднимается... в том числе и ржаной... В хлеб идет вся кисломолочная продукция которую не доели... застоялась и т.д.... Молоко специально с утра достаю и оставляю на день в тепле чтобы закисло.... |
|
|
2.4.2012, 1:07
Сообщение
#18
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 28 Регистрация: 30.1.2012 Из: МО Пользователь №: 10128 Спасибо сказали: 44 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW1000 Home bread |
Спасибо за рецепт! Делала по второму, который на сыворотке.
Фото с телефона, поэт не оч. Резала горячим... Вкус сложный странный, по мне соли маловато, а так оч даже ничегою Спасибо сказали:
|
|
|
2.4.2012, 8:08
Сообщение
#19
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 28 Регистрация: 30.1.2012 Из: МО Пользователь №: 10128 Спасибо сказали: 44 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW1000 Home bread |
Вот буханочка целиком. Еще грамм 30 льняной муки положила, вместо пшеничной.
Масло положила рыжиковое - по мойму зря, запах не самый подходящий для этого хлеба, когда буду еще печь - лучше горчичное или оливковое положу... .. Я боялась, что из-за сыворотки будет сильно кислым, но 2 ложки сахара и 2 ложки меда сделали свое дело) Мне очень понравился. Еще раз спасибки за рецепт Спасибо сказали:
|
|
|
2.4.2012, 9:25
Сообщение
#20
|
|
Ещё неизвестно кому повезло!!!!! Группа: Хлебопеки Сообщений: 854 Регистрация: 7.4.2011 Из: Украина Киев Пользователь №: 6162 Спасибо сказали: 1657 раз(а) Модель хлебопечки: GORENJE BM 900 AL,мультиварка DEX DMC 50,Мультиварка GORENJE MCE4W,аэрогриль Liberton LAG 03 CM, СВЧ мультифункция PANASONIC NN-GS597M Имя: Неля |
У меня в инструкции к моей хлебопечке такого рецепта нет,но как то нашла рецепт на этом сайте,и теперь для меня вкуснее хлеба чем "Заварной" нет.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.4.2024, 11:52 |