Хлеб ржаной заварной из инструкции Опции

[grazhdanka36]

Мой хлебушек)) По рецепту "заварной"

[Murka6]

Какой хлебушек красивый, аж кушать захотелось! Вы в специальных хлебопечках его делаете?

[grazhdanka36]

Какой хлебушек красивый, аж кушать захотелось! Вы в специальных хлебопечках его делаете?
..

Да,это в хлебопечке)))

[piterxxx]

Все конечно прекрасно, но в рецепте присутствует пшеничная мука, а это уже не ржаной хлеб!

[vikt0rinka]

Девочки, а подскажите солод в рецепте из инструкции - это сухой солод или жидкий солодовый экстракт?

[Nelliko72]

Сухой солод(40 гр.)заливаете кипяточком(80 мл.)и настаиваете....

[Снусмумрик]

А солодовый экстракт совсем не пойдет? Просто сухой солод в магазинах я не нашла пока (ищу неделю). А хлеб такой хочется попробовать. Или может солод заменить сухим квасом, но смущает что в составе сухого кваса дрожжи есть, при этом тогда надо изменять в рецепте кол-во дрожжей или нет?

[vikt0rinka]

Я использовала жидкий солодовый экстракт, пока не увидела, что бывает еще и сухой солод. Хлеб получался очень вкусный!!
Теперь вот ни того, ни другого в магазинах найти не могу.

[dorohov54]

Добрый день! Купили хлебопечку Panasonic SD-ZB2502BTS, попробовали испечь самый простой, пшеничный - получился!!! До покупки ХП нашел рецепт ржаного хлеба, который мне понравился, вчера испекли, вот результат:



Прошу прощения, не помню чей рецепт.
Рецепт такой:
мука пшеничная 225 гр.;
мука ржаная сеянная 250 гр.;
сахар 1,5 ст/л;
соль1,5 ст/л;
380 мл. кефира;
уксус 1 ст/л
растительное масло 1 ст/л;
2 ч/л какао;
дрожжи сухие 2ч/л;
щепотку кориандра и тмина.
На 9 программе (выпечка безглютенового хлеба) сделал замес, отключился, снял лопатку и поставил на 7 программу (выпечка ржаного хлеба), через 3,5 часа результат смотрите выше.
Вес 802 гр. По стоимости дешевле магазинного а по вкусу… нет слов, надо пробовать.

[tatulja]

dorohov54, хлебушек очень и очень хороший, структура замечательная!

[AleksaSha]

Испекла опять - как всегда просто супер! Не устаю восторгаться этим рецептом. Не понимаю, почему так мало его пекут(( может похожие рецепты есть? Добавила грамм 50 льняной муки (просто для пользы) и часть воды заменила яблочным уксусом (грамм 50), остальное по рецепту. Ели с салом, с беконом, с кабачковой икрой, со сливочным маслом, со сливочным маслом и кабачковой икрой))) хлебушек бесподобный!!! Колобок только капризный, посматривать обязательно надо) Извиняйте, но фотки тока нет( Испекла, замотала в полотенце и убежала в гости, а там не до фоток было))