Бисквит в мультиварке Опции

[Патрикеевна]

Бисквит в мультиварке





6 яиц
1 стакан (200мл) сахара
1/2 ч.л. лимонной кислоты или лимонного сока
2/3 стакана (150мл) муки
1/4 (50мл) стакана крахмала


1. Белки 6 яиц аккуратно отделить от желтков и взбить с лимонным соком, постепенно добавляя полстакана сахара, до устойчивых пиков (если пену набрать ложкой, она не будет менять форму).

2. Желтки взбить с оставшейся половиной стакана сахара до белой пены, можно добавить 1 чайную ложку ванилина. Муку и крахмал просеять в желтковую пену, перемешать миксером.

3. Аккуратно, по частям вмешать ложкой белковую пену в желтковую массу.

4. Дно и стенки кастрюльки мультиварки смазать маслом, присыпать манной крупой.

5. Аккуратно выложить тесто, разровнять.

6. Включить выпечку на 65 минут, после сигнала выключить мультиварку и не открывать крышку 15 минут.

7. Остудить в кастрюльке.

Я пекла в маленькой мульте, для неё этот рецепт надо уменьшить, так как мой бисквитик уперся в крышку и прилип. В следующий раз попробую сделать на 5 яиц.

Бисквит получился высокий - 10см, получилось разрезать на 5 коржей, можно было и больше.

[qirh]

Вот ещё один рецепт простого , но как говорят очень вкусного ббисквита для мультиварки. Меня волнует вопрос, если кто знает, напишите.. Маргарин надо в саму массу теста для бисквита добавлять? Или просто смазывать кастрюлю мультиварки перед выпечкой? Сливочное или какое либо другое масло не надо добавлять в бисквит? Очень вкусный бисквит от Ольги К с "say7.info". Рецепт очень простой, в мультиварке получается замечательно. Даже верхняя корочка запекается, что для мультиварки редкость.
Продукты
250 г сметаны
1 /2 ч.л. соды
200 г сахара
1 яйцо
160 г муки
20 г сливочного масла или маргарина
Приготовление
1. В сметану добавить соду. Сметана начнёт пузыриться.
2. Сахар растереть с яйцом до пышного состояния.
3.Соединить сметану и яйцо с сахаром. Перемешать.
4. Добавить в смесь просеянную муку.
5. Всё тщательно перемешать.
6. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом или маргарином.
7 . Поставить программу "Выпечка" на 40 мин.
8. После сигнала открыть крышку и остудить до тёплого состояния, затем переложить на решётку.

[Paprika]

Вот ещё один рецепт простого , но как говорят очень вкусного ббисквита для мультиварки. Меня волнует вопрос, если кто знает, напишите.. Маргарин надо в саму массу теста для бисквита добавлять? Или просто смазывать кастрюлю мультиварки перед выпечкой? Сливочное или какое либо другое масло не надо добавлять в бисквит? Очень вкусный бисквит от Ольги К с "say7.info". Рецепт очень простой, в мультиварке получается замечательно. Даже верхняя корочка запекается, что для мультиварки редкость.
Продукты
250 г сметаны
1 /2 ч.л. соды
200 г сахара
1 яйцо
160 г муки
20 г сливочного масла или маргарина
Приготовление
1. В сметану добавить соду. Сметана начнёт пузыриться.
2. Сахар растереть с яйцом до пышного состояния.
3.Соединить сметану и яйцо с сахаром. Перемешать.
4. Добавить в смесь просеянную муку.
5. Всё тщательно перемешать.
6. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом или маргарином.
7 . Поставить программу "Выпечка" на 40 мин.
8. После сигнала открыть крышку и остудить до тёплого состояния, затем переложить на решётку.

Судя по тому, что написано в порядке приготовления, масло или маргарин используются только для того, чтобы смазать форму МВ.

[Paprika]

Бисквит в мультиварке

Патрикеевна, ОООчень высокий бисквитик, просто прелесть, жаль, что не в большой МВ выпекался. Из него можно 2 торта сделать точно! Здорово!

[qirh]

А я вчера делал бисквит по тому рецепту в мультиварке.. Который попроще. Всё сделал как в рецепте от Ольги написано.. Бисквит получился очень плоским как ЛАВАШ и ни фига не поднялся и верхняя сторона не пропеклась ни фига. Почему не получился.. Какие ошибки?

[alexach]

Вчера то же делал бисквит по первому рецепту. приготовление прошло оочень быстро заложили включили как написано на 65 минут потом 15 подождали открыли и ОООО блин не то. На крышки видны следы что бисквит поднялся до нее но почему то потом упал по итгу высота получилась сантиметров 4-5. Делали в большой МВ. Вопросик почему бисквит все таки упал? по верхушки бисквита видно что поднялся хорошо до крышк, верх бисквита точно напоминает крышку и на крышки большое пятно от бисквита осталось.
Мы были близки к мечте но увы пока не получилась мечта:-(((( у кого какие мысли почему не получилась мечта?

[qirh]

А за счет чего бисквит поднимается в МВ? За счет соды? Но господа! Из за соды портится очаровательный вкус бисквита!

[Иннулька]

qirh
А что Вам мешает заменить соду на разрыхлитель?

[alexach]

Стоп стоп дамы и господа какая сода? какой разрыхритель в представленом рецепте этих вещей нет. за счет чего поднимается самому загадка но то что он до крышки поднялся причем плотно это факт. кстати больше пока вражеский торты не печем :-))) вкус получился изумительный кое как вчера остановились:-))))
Но вот гложит меня мысль что проблема в опускание в том что когда бисквит поднялся он перекрыл клапан наглухо наверное что то изменилось с циркуляцией воздуха горячего и он от перепада температуры упал. На совете домашнем решили попробовать еще раз сделать разделить на две части одну в форму и в духовку вторую в МВ о проделанном эксперементе доложу позже :_)))) А рецепт реальный настоятельно всем любителям сладкого рекомендую :-)))

[Janet]

Вчера получила задание испечь торт, чтобы на 20 человек хватило. Решила попробовать и рецепт Патрикеевны, так как коржей требовалось немало. Бисквит вышел высокий, и такой белоснежный, белоснежный. Делала все строго по рецепту!!! Спасибо за рецепт, Патрикеевна!!!
Для сравнения также выпекла бисквит из рецепта к Шарлотке (уж очень она нам понравилась из МВ). Тоже ничего, но цвет был потемнее (в торте я их чередовала, отлично все получилось) Вот такой торт я вчера "нарисовала". Для определения размера, пользуясь методом Сергея, рядом поставила пачку сигарет.

P.S. Торт ушел на УРА!!!! Оказался ну очень вкусным.

[Николаевна]

Шикарный торт. Поистине королевский размер. Janet, браво!

[Paprika]

Спасибо, Janet, а я вот никак до бисквита в МВ не доберусь. А вы, я смотрю, загрузили эту технику на все 100! Молодец! Значит, МВ вас не разочаровала.

[Janet]

Спасибо, Janet, а я вот никак до бисквита в МВ не доберусь. А вы, я смотрю, загрузили эту технику на все 100! Молодец! Значит, МВ вас не разочаровала.

Что вы!!! Я же даже не понимаю, как же я без нее раньше то жила!!! Сейчас я уже и день то планирую под МВ. Во столько то я поставлю супчик, потом я потушу что-то на ужин, потом надо что-то испечь вкусненькое, а ночью, ей бы отдохнуть, а МВ нам готовит то йогурт, то молоко топленое. И все такое вкусненькое!!! Наша семья в восторге!!!

[Paprika]

Janet, а если бы у вас появился АГ, то вы смогли бы немного разгрузить МВ... И были бы не просто в восторге, а в диком восторге!
Мне симпатично ваше отношение к МВ.

[Janet]

Janet, а если бы у вас появился АГ, то вы смогли бы немного разгрузить МВ... И были бы не просто в восторге, а в диком восторге!
Мне симпатично ваше отношение к МВ.

Спасибо, Paprika. Я так думаю, что дам любимому немного отдохнуть от моих идей, а там начну подготавливать...

[Джинджер]

Моей первой выпечкой в МВ был бисквит. Я не решилась на эксперименты, сделала по тому рецепту, по которому пеку в духовке.
4 яйца
1 стакан сахара( граненый)
3/4 стакана муки
1/4 стакана крахмала
ванилин

Яйца взбить с сахаром, осторожно вмешать муку и ванилин. Перелить в кастрюльку, слегка смазанную маслом. Выпекала 50 мин. Подошёл бисквит хорошо и пропёкся как нужно, верхняя корочка правда не зарумянилась.

[tatulja]

Джинджер, спасибо за рецепт ! Делитесь всеми новинками с нами. Спасибо!

[krotik-polosatik]

Моей первой выпечкой в МВ был бисквит. Я не решилась на эксперименты, сделала по тому рецепту, по которому пеку в духовке.
4 яйца
1 стакан сахара( граненый)
3/4 стакана муки
1/4 стакана крахмала
ванилин

Яйца взбить с сахаром, осторожно вмешать муку и ванилин. Перелить в кастрюльку, слегка смазанную маслом. Выпекала 50 мин. Подошёл бисквит хорошо и пропёкся как нужно, верхняя корочка правда не зарумянилась.

Спасибо за рецепт! Вчера в вечеру попробовала его в своей мульте. Когда отрыла крышку МВ чуть не упала - бисквит поднялся в три раза. Получился очень пористый, упругий. Решила даже его кремом не портить (и мужнину фигуру поберечь), едим так. Никогда у меня бисквиты так не получались, а тут прямо с первого раза. Супер! А то, что верхняя крочка не румяная - так я его перевернула вверх ногами и поставила на стол, никто ничего и не понял.

[Наталиша]

Вчера пекла первый раз в своей мультяшечке....правда результат в духовке меня пока впечатлил больше.
Пекла по во такому рецепту
йогурт - 450 гр
мука -2 ст (граненых)
сахар -1 ст (граненый)
масло растительное(только рафинированное!!!) 100гр
разрыхлитель 2 ч.л.
ванилин 1 пакетик
Приготовление
Взбить йогурт с растительным маслом, сахаром и ванилином.

Всыыпать в йогуртовую массу муку и разрыхлитель, снова взбить.

Вылить тесто в смазанную кастрюльку (я чтобы легче было доставать застелила ее пекарской бумагой) поставила на Выпечку, время 65 минут.

Очень вкусно, но, к сожалению вообще не поднялся а в духовке поднимается....и еще, в мульте тесто получилось...ммм... как бы это сказать...ну немного сыроватым, хотя зубочистка оставалась сухой, когда проверяла... в общем не знаю что не так, но завтра попробую еще раз, только не буду открывать крышку после окончания программы...отчитаюсь...

[Лейя]

Моей первой выпечкой в МВ был бисквит. Я не решилась на эксперименты, сделала по тому рецепту, по которому пеку в духовке.
4 яйца
1 стакан сахара( граненый)
3/4 стакана муки
1/4 стакана крахмала
ванилин

Яйца взбить с сахаром, осторожно вмешать муку и ванилин. Перелить в кастрюльку, слегка смазанную маслом. Выпекала 50 мин. Подошёл бисквит хорошо и пропёкся как нужно, верхняя корочка правда не зарумянилась.

Джинджер, огромное вам спасибо за рецепт. МВ у меня недавно, вот решила сегодня бисквит сделать, результат меня очень удивил. Ничего подобного в духовке у меня не получалось, хотя опыт есть . Сделала к этому бискиту заварной крем, получился нежнейший торт.Спасибо еще раз .