Orion OBM-204 Опции

[Cheshirrr]

Вот, дошел до выпечки не по программе, а по своему рецепту и столкнулся с непонятками - не могу выставить нужное время! Т.е. ставлю программу 12 (выпечка), хочу испечь пирожок, печься которому минут 10-12 максимум, но печь предлагает от ЧАСА и больше. Приходится бдить над окошком, и всё равно то недопечено, то подгорает. Что я делаю не так?

[Надин84]

А дрожжи и мука хорошие?
Я пеку каждый день практически именно такой хлеб
Отмеряю на весах электронных и все ок!
Что у Вас получилось?

Suavis,уже все поняла,плохое дрожжи.Сейчас взяла другие,поднялось так что чуть крышка не открылась!Еще часик осталось печь!Посмотрим что выйдет!
Большое спасибо за потдержку!

[Suavis]

Cheshirrr , НЕЛЬЗЯ уменьшить время выпечки. Только 1 час для старта

[Надин84]

Suavis Спасибо вам большое,я теперь каждый день пеку для своей семьй шикарный хлебушек!

[Suavis]

Надин84 , я очень рада!!!
Теперь попробуйте сахар заменить мёдом (тоже 1 ст л)
Корочка будет темнее, ровнее, а аромат хлеба лучше!!
Я очень люблю с мёдом )) Вкусненько

[Cheshirrr]

Cheshirrr , НЕЛЬЗЯ уменьшить время выпечки. Только 1 час для старта

Очень жаль, не ожидал такого подвоха

[Suavis]

Надин84 , очень часто пеку хлебчик с хлопьями
Очень вкусный!!! Ароматный, корочка румяная! Ммм

350г муки
50г хлопьев овсяных
(или смесь хлопьев "5 злаков" и т.п.)
250г воды (сыворотки)
1 ст л мёда
1,5 чл соли
1,5 чл дрожжей сухих

Режим 02-французский
Вес 680г, корочка средняя

Если на воде и вместо меда сахар- корочка темная
Можно на молоке печь или молоко пополам с водой- тогда корочка средняя (или светлая)!
Долю хлопьев можно увеличить, скажем до 80г, тогда муки 320г (в сумме 400 должно быть)
Ну очень люблю этот рецепт. И рекомендую к выпечке!

[Огневушка]

Надин84 , очень часто пеку хлебчик с хлопьями
350г муки
50г хлопьев овсяных
(или смесь хлопьев "5 злаков" и т.п.)
250г воды (сыворотки)
1 ст л мёда
1,5 чл соли
1,5 чл дрожжей сухих
Режим 02-французский
Вес 680г, корочка средняя

Ленусь, а масло ?

[Suavis]

дадада!!!! Масла растительного 2 ст л
(подсолнечного либо оливкового!!)
Тысячи извинений

Спасибо, Огневушка!!!!! Бью челом в пол

[Надин84]

Надин84 , очень часто пеку хлебчик с хлопьями
Очень вкусный!!! Ароматный, корочка румяная! Ммм

350г муки
50г хлопьев овсяных
(или смесь хлопьев "5 злаков" и т.п.)
250г воды (сыворотки)
1 ст л мёда
1,5 чл соли
1,5 чл дрожжей сухих

Режим 02-французский
Вес 680г, корочка средняя

Если на воде и вместо меда сахар- корочка темная
Можно на молоке печь или молоко пополам с водой- тогда корочка средняя (или светлая)!
Долю хлопьев можно увеличить, скажем до 80г, тогда муки 320г (в сумме 400 должно быть)
Ну очень люблю этот рецепт. И рекомендую к выпечке!

Оки,сегодня попробую!Спасибки!

[Kronos]

Всех Приветствуем!
Меня зовут Андрей, жену Ирина
Вчера был сделан совместный подарок себе самим - на 15ти летие свадьбы - хлебопечка Орион 204
Вчера было не до этого, а сегодня прокалили и в 20:00 запустили свой первый хлеб
Удовольствия море... Помним как пекли в духовке несколько лет назад поэтому предвкушаем эффект..
Для начала выбрали простой белый пшеничный, фото первого колобка - 20 мин. назад - прилагаю..
мука вчера для комплекта к печке была куплена всякая.. и белая вышка и ржаная...
думаю наберемся опытом - потом ржаную попробуем т.к. сухим молоком еще не запаслись.

Очень радует и вдохновляет успех наших женщин и мужчин пекущих хлебушек и отписывающихся на форуме...Особенно радушие и искренняя радость от того что делают, соучастие, советы, помощь..

Я честно говоря перестал есть хлеб в последние несколько лет - он просто не радует, глывкый, на след. день сыпется и невкусный, я уже не говорю про то что там может попадаться... один раз зуб подпортил камнем в 3 мм.
Короче говоря - рад переходу на новй уровень жизни, Спаси БО.. всем кто отписывается и делится рецептами.
Печем... надеюсь получится с первого раза, выложим фото.
делаем на магазинной сыровотке и дрожжах Сафф Левюр...
Только что пищала печка и начала после перерыва мешать по второму разу...
Все занимаются своими делами - рядом... контролируют и веселятся...
колобок, колобок, Я Тебя съем....

[tatulja]

Добро пожаловать Андрей и Ирина!!!!! Очень рады, что вы присоединились к нам. Спасибо, что делитесь своей радостью, ждем вашего первенца

[Kronos]

- Прошел час... Колобок ростет и периодически перемешивается... в инструкции вобще ничего не написано о процессе..
просто количество ингридиентов.
Хорошо что на форуме есть хоть какое-то описание...
ждем и заглядываем... через окошко .
Слюнки текут от кулинарных шедевров на сайте...
- 1:30 - колобок "угрожающе" вырос до 2/3 от объема ведёрка... ждемс...

[tatulja]

Слюнки текут от кулинарных шедевров на сайте...

Немного терпения и будете пробовать свой шедевр!

[Kronos]

осталось 1:07 по времени - колобок вырос до огромных размеров - 5 мм осталось до крышки!
пахнет дрожжевым тестом... может эффект увеличенного роста - связан с тем что была использована сыроватка (магазинная) и в ней я растворил сафф левюр ?
вроде по фрумским рецептам..
Думаю хуже - если бы колобок не вырос...
Даже на работе ждут на пробу...

[Kronos]

Начала румянится шапка ... но от задней стенки - больше.. а с переди меньше, белая еще.. вспомнил что кто то накрыл полотенцем, может там через крышку и идет потеря тепла? Тоже накрыл, вобщем ждем Первенца...

[Kronos]

Все ждут колобка...
Запах будоражит ..
..

[Kronos]

Испекли, сейчас будем пробовать -впечатления завтра. фото сегодня - стынет...
....
..

Попробовали... Вкусный, корочка хрустит, всё пропеклось, пахнет натуральным, дочь лягла и бормочет "так еще хочется... особенно серединки.."
Что сказать Это того стоит... маленький кусочек счастья... Хочется теперь экспериментировать, ржаная мука тоже закуплена, будем пробовать новые рецепты и отписываться что получается...
всем огромное Спаси Бо...
Счастья и Здоровья Всем

[Патрикеевна]

Kronos, поздравляю вашу семью с удачным хлебушком! Хлеб - просто красавец вышел! Удачных дальнейших экспериментов!

[nadia]

Я каждый день пеку самый простой рецепт:
410г муки,
250мл воды
1 ст л сахара
1 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
1 ст л масла растительного

(Сначала кладите 400г муки, если колобок чере3 минуты3-4 будет ра3ма3ываться под
мешалкой - добавляйте муки по ложечке)

Режим францу3ский, корочка темная, вес 680г

Сухое молоко просто не добавляйте.
Я не ощущаю ра3ницы честно говоря

скажите, пожалуйста, а какой порядок закладки продуктов? Я слышала отзывы знакомых что сначала жидкость, а потом мука...