Супчик-рассольник, когда-то ж надо начинать и первое в МВ готовить Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Мила]

]
Дорогие форумчане, помогите разобраться где я совершила ошибку ...Итак, сегодня пыталась приготовить рассольник не на плите, а в мульте...НО..Получилось что-то напоминающее столовское первое картофель слегка сыроват, бульон, как-будто я просто добавила воды. А Делала я так: Обжарила лук и морковь (10 минут, затем добавила огурцы ( 10 минут), затем томат-пасту (1 ст.л. тоже 10 минут) всё делала на режиме "Выпечка"
Затем положила 2 голени курицы( без шкуры)- ребёнок у меня аллергик,курицу нельзя,но она её любит.Мясо не ест. Далее, положила картофель,тоже немного потомила...Затем, положила рис( 0,5 стакана) и налила воды ( где-то 1,5 литра).Поставила на режим "Тушения" на 1,5 часа...По сигналу открыла и была разочарована результатом.Поставила ещё на час.Результат тотже. Вот и думаю ,то ли не надо было картофель добавлять на программе Выпечка, а добавить вместе с рисом И Может ли как-нибудь повлиять вкус огурцов ( солёных) на изделие.У меня огурцы не очень солёные,слегка мягковатые.Брала в магазине в закрытой таре,не было возможности попробовать

[Ляля]

]
Дорогие форумчане, помогите разобраться где я совершила ошибку ...Итак, сегодня пыталась приготовить рассольник не на плите, а в мульте...НО..Получилось что-то напоминающее столовское первое картофель слегка сыроват, бульон, как-будто я просто добавила воды. А Делала я так: Обжарила лук и морковь (10 минут, затем добавила огурцы ( 10 минут), затем томат-пасту (1 ст.л. тоже 10 минут) всё делала на режиме "Выпечка"
Затем положила 2 голени курицы( без шкуры)- ребёнок у меня аллергик,курицу нельзя,но она её любит.Мясо не ест. Далее, положила картофель,тоже немного потомила...Затем, положила рис( 0,5 стакана) и налила воды ( где-то 1,5 литра).Поставила на режим "Тушения" на 1,5 часа...По сигналу открыла и была разочарована результатом.Поставила ещё на час.Результат тотже. Вот и думаю ,то ли не надо было картофель добавлять на программе Выпечка, а добавить вместе с рисом И Может ли как-нибудь повлиять вкус огурцов ( солёных) на изделие.У меня огурцы не очень солёные,слегка мягковатые.Брала в магазине в закрытой таре,не было возможности попробовать

Мила, думаю огурцы тут ни причем. Я тоже как-то добавляла картошку на Выпечке и все было нормально. А то, что бульон как вода, наверное 2-х голеней просто мало на такое количество воды, тем более, что Вы с них кожицу сняли. Это мое мнение.

[Мила]

Мила, думаю огурцы тут ни причем. Я тоже как-то добавляла картошку на Выпечке и все было нормально. А то, что бульон как вода, наверное 2-х голеней просто мало на такое количество воды, тем более, что Вы с них кожицу сняли. Это мое мнение.

Ляля спасибо за ваш ответ-подсказку, я думаю вы правы , вкуснее было на наваристом бульоне, лучше конечно было бы на мяске На мясе всегда вкуснее, курица - диетический продукт В следующий раз попробую приготовить на мясном бульоне, потом расскажу Хотя немного побаиваюсь я первых блюд в МВ Буду учиться

[marinabol]

Olgamica , большое спасибо за рецепт вкусного рассольника. Я сегодня первый день общаюсь со своей новой игрушкой. На ночь ставила овсяную кашу из зерен по рецепту Наташи (получилась очень вкусная каша), а вечером делала ваш супчик-рассольник на курином филе. Получилось замечательно, пальчики оближешь. Спасибо вам за рецепт.
Хотела загрузить фотку, но радикал не работает. Жалко.

Марина.

[Aleksa68]

Ну здравствуйте форумчане! Я первоткрыватель, наверно, в этой теме!
Сегодня первый раз решила приготовить супчик в МВ.

Делала все, как обычный рассольник. Сейчас расскажу каким образом готовила.

Первым делом попассировала морковку с луком (режим "выпечка" минут 15). Затем добавила порезанный мелкими кубиками соленый огурчик -пассировка еще 15 минут. После этого загрузила все остальные инградиенты ( рис, мясо, картофель, специи), долила воды до отметки максимум и включила режим тушение на 1,5 часа. Даже не открывала в процессе (занималась выпечкой и пыталась сделать ветчину без ветчинницы). В конце после выключения МВ добавила сушенную зелень. Такой красивый бульон получился! Прозрачный совершенно! А супчик полезный, т.к. из него витамины не выпаривались. А овощи остались целыми и не разварились.

Вот фото моего супчика (правда я уже перелела его кастрюлю из МВ):


Кушайте на здоровье!

Добрый вечер. Вы хотите сказать, что за 1,5 часа в режиме тушения сварится кусок мяса и не разварится рис и картофель???

[One]

Добрый вечер. Вы хотите сказать, что за 1,5 часа в режиме тушения сварится кусок мяса и не разварится рис и картофель???

Я себе рассольник с рисом не представляю, а если положить классическую перловку, будет отлично! Как ни странно, картошка в МВ в кашу не превращается при варке в супе.

[Vasko_57]

Ну здравствуйте форумчане! Я первоткрыватель, наверно, в этой теме!
Сегодня первый раз решила приготовить супчик в МВ.

Делала все, как обычный рассольник. Сейчас расскажу каким образом готовила.

Первым делом попассировала морковку с луком (режим "выпечка" минут 15). Затем добавила порезанный мелкими кубиками соленый огурчик -пассировка еще 15 минут. После этого загрузила все остальные инградиенты ( рис, мясо, картофель, специи), долила воды до отметки максимум и включила режим тушение на 1,5 часа. Даже не открывала в процессе (занималась выпечкой и пыталась сделать ветчину без ветчинницы). В конце после выключения МВ добавила сушенную зелень. Такой красивый бульон получился! Прозрачный совершенно! А супчик полезный, т.к. из него витамины не выпаривались. А овощи остались целыми и не разварились.

Вот фото моего супчика (правда я уже перелела его кастрюлю из МВ):

<noindex></noindex>
Кушайте на здоровье!

[Огневушка]

У меня сегодня тоже был рассольник. Это мой первый супчик в Мультяшке.



Последовательность закладки немного изменила. Обжарила лук и морковку, добавила томатную пасту. Налила готовый
бульон (варился накануне), всыпала картофель, рис, соль, лаврушку, душистый перец и поставила на 60 минут
на "тушение". Через 30 минут добавила порезанные огурцы. За 5 минут до готовности всыпала сухие укроп, петрушку. Вкусно!

[paradigma99]

Хочу поделиться рецептиком по которому готовлю я рассольник -
Подготовим следующий набор продуктов: мясо – 300 гр; крупа перловая – 1 мультистакан; морковь – 1 шт; картофель – 4 шт; огуречный рассол – 3 мультистакана; лук репчатый – 1 шт; томатная паста – 1 ст. ложка; перец чили – 1/5 шт; растительное масло – 1 ст. ложка; вода – 2-2,5 литра; соль, зелень, лавровый лист – по вкусу. Предварительно замачиваем перловую крупу минут на 30-40. Чистим и измельчаем лук и морковь, картофель режем кубиками. Растительное масло выливаем в мультиварку, высыпаем туда же лук и морковь. Устанавливаем режим “Жарка”, время приготовления – 10 минут. Жарим овощи, периодически их помешивая. Добавляем мясо – это может быть свинина, говядина или кролик. Высыпаем порезанный картофель, крупу, огуречный рассол, томатную пасту, перец, соль. Заливаем содержимое чаши мультиварки кипящей водой, хорошо все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим “Суп” или “Тушение”, время приготовления – 45 минут. После сигнала мультиварки можно насыпать рассольник в тарелки, добавив, при желании, сметану.
Хочу отметить, что рецепт рассчитан на мультиварку-скроварку (RMC-4506). А это значит, что в простых мультиварках готовится будет дольше. Приблизительно в полтора - два раза."