 Тесто на лапшу в хлебопечке |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 5.2.2009, 21:08
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Пользователи Сообщений: 17 Регистрация: 11.1.2009 Из: Оренбург Пользователь №: 117 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd 254  |
Добрый вечер!
Кто-нибудь делал тесто на лапшу в печке!? Я попробовал по рецепту из инструкции и думаю что больше не буду, мотору тяжело, идёт с напрягом, запах обмотки??? Кто пробовал поделитесь результатами! Спасибо. 
|
|
 |
 
|
|
 5.2.2009, 21:30
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Цитата(Эдуард @ 5.2.2009, 21:08)  Добрый вечер! Кто-нибудь делал тесто на лапшу в печке!? Я попробовал по рецепту из инструкции и думаю что больше не буду, мотору тяжело, идёт с напрягом, запах обмотки??? Кто пробовал поделитесь результатами! Спасибо. Я лично не делала и не буду, мне жалко свою машину. |
|
|
|
|
5.2.2009, 22:06
Сообщение
#3
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цитата(Эдуард @ 5.2.2009, 21:08) Добрый вечер! Кто-нибудь делал тесто на лапшу в печке!? Я попробовал по рецепту из инструкции и думаю что больше не буду, мотору тяжело, идёт с напрягом, запах обмотки??? Кто пробовал поделитесь результатами! Спасибо. Ого! Я это тесто не делала. Там вроде бы защита двигателя от перегрева стоит, но я бы не рисковала. |
|
|
|
|
9.2.2009, 9:19
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 43 Регистрация: 22.1.2009 Из: РФ, г. Тверь Пользователь №: 152 Спасибо сказали: 26 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 |
Цитата(Эдуард @ 5.2.2009, 21:08) Добрый вечер! Кто-нибудь делал тесто на лапшу в печке!? Я попробовал по рецепту из инструкции и думаю что больше не буду, мотору тяжело, идёт с напрягом, запах обмотки??? Кто пробовал поделитесь результатами! Спасибо. Я делала в хлебопечке и лапшу, и пельмени! В прошлые выходные. Строго по рецептам к хлебопечке! Получилось просто отлично! Тесто эластичное, при раскатывании даже добавляла муку. Делала 2 замеса на пельмени, 1 замес на лапшу - все подряд. Никаких проблем! Лапшу съели очень быстро, через пару дней делала еще раз. Пельменей получилось почти 3 кг, так что до выходных точно хватит! Лапшу не взвешивала  Короче, рецептами очень довольна и буду делать еще 
|
|
|
|
|
9.2.2009, 22:03
Сообщение
#5
|
|
|
Участник
Группа: Пользователи Сообщений: 17 Регистрация: 11.1.2009 Из: Оренбург Пользователь №: 117 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd 254 |
Цитата(Rus_Allochka @ 9.2.2009, 11:19) Я делала в хлебопечке и лапшу, и пельмени! В прошлые выходные. Строго по рецептам к хлебопечке! Получилось просто отлично! Тесто эластичное, при раскатывании даже добавляла муку. Делала 2 замеса на пельмени, 1 замес на лапшу - все подряд. Никаких проблем! Лапшу съели очень быстро, через пару дней делала еще раз. Пельменей получилось почти 3 кг, так что до выходных точно хватит! Лапшу не взвешивала Короче, рецептами очень довольна и буду делать еще Неужели месила колобок, как на обыкновенный белый хлеб по стандартному рецепту!? |
|
|
|
 9.2.2009, 22:06
Сообщение
#6
|
|
|
Участник
Группа: Пользователи Сообщений: 17 Регистрация: 11.1.2009 Из: Оренбург Пользователь №: 117 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd 254 |
Цитата(tatulja @ 5.2.2009, 23:30) Я лично не делала и не буду, мне жалко свою машину. Наверное я экстремал! Но я считаю, что если есть рецепт, то и печка должна работать соответственно!!! |
|
|
|
|
9.2.2009, 23:41
Сообщение
#7
|
|
|
Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Эдуард, в следующий раз отмерьте воды на 20мл больше, чем по рецепту. И в процессе замеса можно еще воды подлить.
|
|
|
|
|
10.2.2009, 10:16
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 43 Регистрация: 22.1.2009 Из: РФ, г. Тверь Пользователь №: 152 Спасибо сказали: 26 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 |
Цитата(Эдуард @ 9.2.2009, 22:03) Неужели месила колобок, как на обыкновенный белый хлеб по стандартному рецепту!? Нет, Эдуард, месила в режиме "Пельмени"! Программа перед "Пицца"! Там замес 20 мин, по-моему.
|
|
|
|
|
10.2.2009, 15:14
Сообщение
#9
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Цитата(Эдуард @ 9.2.2009, 22:06) Наверное я экстремал! Но я считаю, что если есть рецепт, то и печка должна работать соответственно!!! Я вам не спорю, делайте что хотите.Но я считаю, если побережешь свою печку, то и она отработает подольше. Да к тому же лапшу я не делаю. |
|
|
|
|
11.2.2009, 21:07
Сообщение
#10
|
|
|
Участник
Группа: Пользователи Сообщений: 17 Регистрация: 11.1.2009 Из: Оренбург Пользователь №: 117 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd 254 |
Цитата(tatulja @ 10.2.2009, 17:14) Я вам не спорю, делайте что хотите.Но я считаю, если побережешь свою печку, то и она отработает подольше. Да к тому же лапшу я не делаю. В принципе согласен, печку поберечь надо! Я ПРОСТО ИМЕЛ ВВИДУ ЧТО ОХОТА ВСЁ ПОПРОБОВАТЬ! С уважением! |
|
|
|
|
11.2.2009, 21:16
Сообщение
#11
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Цитата(Эдуард @ 11.2.2009, 21:07) В принципе согласен, печку поберечь надо! Я ПРОСТО ИМЕЛ ВВИДУ ЧТО ОХОТА ВСЁ ПОПРОБОВАТЬ! С уважением! Согласна с вами, попробовать если не все, то многое хочется. Но у нас не все получается, т.к.кроме пшеничной в/с и ржаной муки больше никакой нет. Да и одной пшеничной мукой море рецептов. Сейчас начала выпечку на свежих дрожжах, оч.понравилось, рекомендую. |
|
|
|
|
12.2.2009, 9:10
Сообщение
#12
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 43 Регистрация: 22.1.2009 Из: РФ, г. Тверь Пользователь №: 152 Спасибо сказали: 26 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 |
Кстати, по поводу поберечь/не поберечь: Режим "Тесто для пельменей" в Панасонике был определяющим при выборе печки! Имеено из-за его наличия я отдала предпочтение этой печечке, о чем ни разу не пожалела
Просто у меня в семье очень любят домашние пельмешки и суп-лапшу домашнюю с курочкой.А потом, я считаю, что беречь надо людей, а техника для того и существует, чтобы облегчать нам жизнь Тем более, если в инструкции написано, что техника это может |
|
|
|
|
12.2.2009, 17:44
Сообщение
#13
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Цитата(Rus_Allochka @ 12.2.2009, 9:10) Кстати, по поводу поберечь/не поберечь: Режим "Тесто для пельменей" в Панасонике был определяющим при выборе печки! Имеено из-за его наличия я отдала предпочтение этой печечке, о чем ни разу не пожалела Просто у меня в семье очень любят домашние пельмешки и суп-лапшу домашнюю с курочкой.А потом, я считаю, что беречь надо людей, а техника для того и существует, чтобы облегчать нам жизнь Тем более, если в инструкции написано, что техника это может Rus_Allochka, вы свою печку купили где живете, а нам привезли из Питера, это за 300 км от нас.Если что случится с хп где мне искать сервисный центр?Кстати хлебопечку я покупала ради выпечку, а не ради пельменей и уж тем более лапши. tatulja, подскажите, пожалуйста, а что именно и как Вы пекли на свежих дрожжах? Я видела у нас в продаже Саф-момент, только свежие. Думала, может стоит попробовать? А тут Вы с таким дельным предложением! Отвечаю, со свежими прессованными дрожжами стала печь все, агитировать не буду, это надо попробовать. |
|
|
|
|
13.2.2009, 6:02
Сообщение
#14
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 89 Регистрация: 27.11.2008 Из: Ачинск Пользователь №: 27 Спасибо сказали: 161 раз(а) |
А я согласен с Rus_Allochkой на то она и техника что б за нас все делать. Конечно печально что купили далеко от дома. Но раз там написано сто она делает ФСЁ вот и пусть трудится на все 120%
 Да и не думаю что там нет защиты типа от переграева и тому подобному если уж печки не вмоготу станет она тупо отклбчится( я так думаю) 
|
|
|
|
|
7.2.2010, 20:44
Сообщение
#15
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 60 Регистрация: 25.1.2010 Из: Киев Пользователь №: 1738 Спасибо сказали: 86 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 WTS |
Цитата(Rus_Allochka @ 12.2.2009, 9:10) Кстати, по поводу поберечь/не поберечь: Режим "Тесто для пельменей" в Панасонике был определяющим при выборе печки! Имеено из-за его наличия я отдала предпочтение этой печечке, о чем ни разу не пожалела Просто у меня в семье очень любят домашние пельмешки и суп-лапшу домашнюю с курочкой.А потом, я считаю, что беречь надо людей, а техника для того и существует, чтобы облегчать нам жизнь Тем более, если в инструкции написано, что техника это может А такой вопрос. Вы весами отмеряли или стаканчиками??? Я лапшу еще не делала, а вот пельмени сегодня, отмеряла стаканом (весы еще не купила), муку пришлось добавлять достаточно и все равно тесто получилось липковатым, потом еще добавляла при вымешивании. Но вот что точно - эластичность, с таким пельмени делать одно удовольствие. На очереди теперь лапша. Кстати, работала она у меня тихо, как при обычном замесе хлеба, плохих запахов не было. |
|
|
|
|
19.5.2010, 15:40
Сообщение
#16
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Вот наткнулась на эту темку. У меня в Мулинексе есть режим тесто на лапшу. Я в этом режиме делаю тесто для пельменей. Никаких проблем. 15 минут и тесто готово. Правда я для эластичности два цикла запускаю. Получается 30 минут и прекрасное тесто готово. 3 года уже так делаю и никаких перегревов и запахов не было. Берегу ручки свои, замешиваю в Мулинексе. Мы пельменей очень много всегда лепим и часто. Если бы я столько теста месила вручную, давно бы без рук была!
Спасибо сказали:
ТаБу, |
|
|
|
|
19.5.2010, 21:20
Сообщение
#17
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 340 Регистрация: 11.3.2010 Из: Сумы Пользователь №: 2187 Спасибо сказали: 331 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255 |
Разрешите вставить слово.Делала я дважды тесто для пельменей, запах "моторчика" присутствовал.Я переживала, муж успокоил, раз придумали этот режим, значит можно.Ну я и успокоилась.А по поводу теста-в жизни не ела вкуснее пельменей.Делала и на вареники тоже-понравилось.А с лапшой как поступать, подскажите, кто делает.Тесто тонко раскатать и порезать?
Цитата(tatulja @ 12.2.2009, 17:44) Отвечаю, со свежими прессованными дрожжами стала печь все, агитировать не буду, это надо попробовать. А я не решаюсь, не могу "вычитать" на форуме "правильную" технологию.Подскажите, пожалуйста.Мы правда уже не в ту темку забрались, но все же... |
|
|
|
|
13.2.2011, 23:34
Сообщение
#18
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 113 Регистрация: 3.2.2011 Пользователь №: 5064 Спасибо сказали: 108 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM450 |
Может, кто сможет рецепт адаптировать.
Тесто месила руками. И никогда не запоминала сколько муки уходило. Соотношение яйцо-- вода. Сколько яиц- столько и скорлупок воды Никогда не получите слишком мокрого теста. Делала в прок - сушила нарезанную в духовке. |
|
|
|
|
14.2.2011, 14:50
Сообщение
#19
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 327 Регистрация: 31.1.2011 Из: Киев Пользователь №: 5003 Спасибо сказали: 202 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 257 |
Вот тоже залезла в эту темку, т.к. хочу попробовать тесто для лапши, но только, чтобы лазанью делать - уж очень мы это блюдо любим, а в магазинах если готовую покупать в сухом виде (свежезамороженную не видела ни разу), то уж очень цена кусючая стала.
 Так вот вопрос к знатокам. Лазанья - это своего рода макаронное изделие и делается соответственно из муки твердых сортов пшеницы. Такой вообще не нашла - ни нашей, ни импортной  . Может кто подскажет где такую можно взять, или может я не правильно смотрю на нее?
|
|
|
|
|
7.3.2011, 14:37
Сообщение
#20
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 47 Регистрация: 24.2.2011 Из: Italy Пользователь №: 5466 Спасибо сказали: 113 раз(а) Модель хлебопечки: Carrefour Home HBM810W-10 |
Цитата(jabetta @ 14.2.2011, 12:50) Вот тоже залезла в эту темку, т.к. хочу попробовать тесто для лапши, но только, чтобы лазанью делать - уж очень мы это блюдо любим, а в магазинах если готовую покупать в сухом виде (свежезамороженную не видела ни разу), то уж очень цена кусючая стала. Так вот вопрос к знатокам. Лазанья - это своего рода макаронное изделие и делается соответственно из муки твердых сортов пшеницы. Такой вообще не нашла - ни нашей, ни импортной . Может кто подскажет где такую можно взять, или может я не правильно смотрю на нее? Лазанья это, конечно же, макаронное изделие. Делается из муки грубого помола. Как и ЛЮБОЕ макаронное изделие. Мы ни один тип пасты не делаем из белой муки. А лично я ещё никогда не добавляю ияц, так как пасту на яйцах у меня дома не любят, слишком "тяжёлая". У нас мука грубого помола называется farina di grano duro, она чуть желтоватая на вид. Что же касается непосредственно замесов теста, то я, откровенно ленивый человек, прикупила вот такую машину для пасты:  Она замешивает как надо и делает любые типа макаронных изделий, в зависимости от насадки. А хлебопечку пользую только для хлеба. |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 3.4.2025, 18:17 |
Форум Моя хлебопечка