Рейтинг поломок хлебопечек Опции

[Kayman]

вот и я о том же - про колобок
мечтала о хлебопечке как о девайсе, где как сказали: но в идеале должно быть - кинул и забыл. А не танцевать вокруг ХП с бубном.
Я не против один раз добиться идеального колобка, но
1. почему тогда в инструкции не слова про колобок
2. почему тогда ТАКАЯ разница в ингридиентах.
сегодня следила за колобком. вроде был (но наверно не идеальный) хлеб лучше, но все-равно опал вниз. хотя уже лучше хлеб
в ужасе думаю, почему мне приходиться добавлять аж на 30 мл воды меньше чем в рецепте, а у других все получается, когда они точно следуют рецепту.
Девушки, ну подскажите, как Вы думаете, дело во мне или в печке????
Закрадываются подозрения, может все-таки сбой в программе, все таки это компьютер...

1. Потому что у всех разная мука. Разные жидкости и т.п. и т.д.
И кроме того, все печки - НЕ русские. Они не знакомы с Колобком и сказками о ем же))..
2. Инструкция не может охватить ВСЕ варианты компонентов.
3. Неужели так трудно потратить 2-3 минуты на оптимизацию колобка? - без труда не словишь рыбку).. - тем более такого незначительного.
Снова "опал вниз"? где рецепт? ну как можно что либо вам подсказать, если мы не знаем, что вы выпекаете))...

[natrud]

да нет, совсем не трудно....(это я про колобок)
в общем не понимаете вы моего крика души...ну не понимаю я ГДЕ я нашла такую муку (да еще и разных фирм и поставщиков) что такое получается, когда другие в двух кварталах от меня вообще этим не заморачиваются и все ок.
ну да ладно, кстати мерный стакан перепроверяла и весы тоже))))
в общем буду работать над колобком
напишу результаты, кому интересно
если еще несколько раз не получится - поеду в сервис
к стати в сервисе по телефону сказали сразу, если все делаете по инструкции и не получается - везите к нам - посмотрим, разберемся
в общем веду расследование: или ХП меня, или я ХП

[Suavis]

Муку досыпайте до нормального колобка. Ставьте программу длительную. Рецепт с форума.
Фото и отчет пишите сюда. Будем разбираться. (Фото колобка желательно бы и готового хлеба)

[natrud]

Рецепт с сайте Kenwood (так как в самой инструкции нет рецепта французского хлеба):
Для хлеба весом 750 г
Вода 310 мл
Мука 400г
Сахар 2 ч.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сухие активные дрожжи 1,5 ч.л.
(http://www.shop.kenwood.ua/page/page41.html)


С таким количеством воды у меня вообще было жидкое месиво, последний раз налила 260 мл, и было хоть что-то похожее.

или пробывала вот этот рецепт с сайта:
Французский хлеб
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1ч.л. или свежие - 7г
Пшеничная мука - 400г
Соль - 1 ч.л.
Сухое молоко - 1,5ст.л.
Сливочное масло - 1ст.л
Вода - 280мл.
(тоже было оч много воды - не было колобка)

Фото выложу, и колобка после каждого замеса и сам хлеб. Сегодня - завтра буду пробывать еще уменьшить воду до 250-а может даже 240 мл.

[arttamara]

Судя по результатам самая популярная ХП Мулинекс чаще всего ломается!?

И кроме того, все печки - НЕ русские. Они не знакомы с Колобком и сказками о ем же))..

спасибо за позитивчик))))))))))

прочитала все про колобок и поняла что колобка у меня в принципе не было, а просто жидкая масса.

вы 100 % не праильно подбираете пропорции жидкостей к муке

Света как ваша печка? починили?

[Света]

Света как ваша печка? починили?

Дык...мою ещё в апреле починили...тьфу-тьфу-тьфу...

[Kayman]

Рецепт с сайте Kenwood (так как в самой инструкции нет рецепта французского хлеба):
Для хлеба весом 750 г
Вода 310 мл
Мука 400г
Сахар 2 ч.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сухие активные дрожжи 1,5 ч.л.

у вас превышено количество дрожжей в полтора-два раза, для такого хлеба.
Вот именно поэтому хлеб и падает, даже если колобок - замечательный.
Успехов вам.

[Zsike]

у вас превышено количество дрожжей в полтора-два раза, для такого хлеба.
Вот именно поэтому хлеб и падает, даже если колобок - замечательный.
Успехов вам.

Обычно я пеку хлеб с 600гр.муки,а вода к нему не более 325 мл,иногда и 300мл. хватает.А здесь по рецепту всего 400 гр.муки,а количество воды как у меня к 600гр.

[Kayman]

Обычно я пеку хлеб с 600гр.муки,а вода к нему не более 325 мл,иногда и 300мл. хватает.А здесь по рецепту всего 400 гр.муки,а количество воды как у меня к 600гр.

... да ведь ежели будет создан оптимальный Колобок - то причем тогда граммы и миллилитры? - задумайтесь.

[Zsike]

... да ведь ежели будет создан оптимальный Колобок - то причем тогда граммы и миллилитры? - задумайтесь.

я только хотела сказать,что не может быть хорошего колобка с такими пропорциями как у natrud
Рецепт с сайте Kenwood (так как в самой инструкции нет рецепта французского хлеба):
Для хлеба весом 750 г
Вода 310 мл
Мука 400г
Сахар 2 ч.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сухие активные дрожжи 1,5 ч.л.

[Kayman]

я только хотела сказать,что не может быть хорошего колобка с такими пропорциями как у natrud

о да, это так, - но автор пообещала разобраться с колобочком, полагаю). Вернее даже пробовала это сделать).

[Suavis]

каждый день пеку хлеб по пропорциям:
400г муки, 260 мл воды(сыворотки), 1 чл соли, 1 чл сахара, 1 ст л масла раст., 1 ч л сухих дрожжей (8г свежих)
Ставлю на таймер и утром достаю красивый вкусный хлебчик. Пробуйте. (Отвешиваю ВСЁ, даже воду на весах)

режим "Французский" в ХП Орион (в данное время ей пользуюсь). С таймером и без

[natrud]

доброе утро всем, не было меня, уехала на дачу а ХП благополучно забыла дома.
теперь вернулась и уже пеку хлеб.
Первое, про рецепт на сайте Kenwood, я с Вами согласна, что там какое-то бесконечное количество воды, про колобок там даже и намека нет)))) просто я поделилась с Вами что пишут на официальном сайте. Очень жаль
Рецепт с этого сайта (второй) намного лучше, но колобок у меня все-равно там не получался...
И третье, спасибо Kayman за совет по поводу дрожжей, но как не странно у меня в инструкции на все рецепты идет так много дрожжей (1,5 чайной ложки) - может это тоже свое дает.
К сожалению я уже хлеб загрузила (и положила 1,5 чайной ложки дрожжей) - жду результат и фоткаю Вам колобки.
Итак, что я бросила:
вода 150 мл
мука - где-то 410-415 г.
(напомню, что до этого соотношение муки и воды было 260 мл и 405 г и хлеб был лучше но далек от совершенства)
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
дрожжи 1,5 ч.л. (в следующий раз уже пложу одну ложку ((((((

А теперь фото колобка после первого замеса:


Фото колобка после второго замеса (сорри чуть опоздала, колобок начал подходить):
http://s15.radikal.ru/i189/1106/4b/6d22144f7b87.jpg

как только получится хлеб (точнее какой получится) сфоткаю и выложу.

Всем спасибо!!!!!

[natrud]

сначала опишу какой хлеб получился.
да, верхушка не опала 9 муки было вбухано не мало
но, хлеб все такой же странный.
в общем не французский, а точнее не такой французский который я много раз пробовала у подружек
более того - я его еле от формы отодрала.
вот фото хлеба:


а это хлеб в разрезе:
<noindex></noindex>

девочки, вопрос, как думаете все-таки дело наверно не в ХП, а в рецепте, и мне наверно надо уходить с этой ветки форума?

[Света]

Отвечу, что дело как раз в печке. Пример. У меня Муля 2000, у подруги Панас 254. Хлеб по одному рецепту и одинаковых ингредиентах и одинаковых режимах получился ОЧЕНЬ РАЗНЫЙ!!!
Тпк что у Вас не поломка печки, а подбор своего рецепта. Это в ветке Кенвуда или в соответствующем рецепте.
Удачи!

[natrud]

ой, я там выше написала воды 150мл, это ошибка
воды 250мл.

[Suavis]

вот и я думала КАК получился хлеб при 150мл воды и 400г муки. Ну теперь ясно что опечатка

От печки зависит много. Вот например французский в Орионе и французский режим в Панасонике похожи только названиями. А итог сильно отличается

[Света]

вот и я думала КАК получился хлеб при 150мл воды и 400г муки. Ну теперь ясно что опечатка

От печки зависит много. Вот например французский в Орионе и французский режим в Панасонике похожи только названиями. А итог сильно отличается

+1000

[natrud]

Suavis А насколько сильно и чем отличаются?
Я вот думаю может оставить этот французский в покое(((((
может Kenwoodский хлеб вот такой и все тут (((((((((((((((
если так, то мне он очень не нравится((((

[literal]

Сначала подумал - не туда попал.
Колобки, пропорции.
А я с поломонатой хлебопечкой.
Потом название темы прочел - нет, туда попал.

Проработав гарантийный срок + 3 месяца (27 месяцев) моя хлебопечка отошла в страну счастливого хлебовыпекания.
Модель - Мулинекс 5004.
Причина выхода из строя - обрыв обмотки якоря в двигателе.
Обзвонил все сервисные центры - цена мотора 300-350 грн, но так его не продают, а с установкой почти 500 получается. За эти, и даже меньшие, деньги вполне Орион можно купить. Мне что, мне только тесто замешивать. Есть фирма, где без ремонта продают, но там цена ... тоже 500 гривен.

Качество двигателя - ниже плинтуса, обмотки проклеены отвратительно, есть выпавшие витки и не проклеенные участки.
Говорю так, потому что имею опыт и перемотки и изготовления электродвигателей для авиамоделей.
Такой двигатель просто должен выйти из строя.

Вот в раздумьях - самому перемотать, на перемотку отдать, новый двигатель купить или уж не возиться - всю печку. Только не Мулинекс, увольте.
Обидно. Все остальное - как новое.

Так что, Светлана, составил и я Вам компанию.

В опросе проголосовал.
Единственное, что количество поломок нужно делить на количество печек данной модели на форуме. Помнится, Кеша такой подсчет проводил. Тогда честная цифра получится. А то у нас сейчас самые надежные те - которых практически нет в пользовании. А самые "ломучие" - это самые популярные.
Хотя, несомненно, что Мулинекс по поломкам лидирует, увы.
Когда искал мотор, наткнулся на несколько сайтов по ремонту. Так там сразу говорят: "Мулинекс? Не месит? Мотор, он всегда ломается". Очень частая поломка.
Надумаю перематывать - могу выложить. Может есть ещё любители с медным проводом повозиться.

В.М.


Почитал данную тему.
Отметил (про себя) большое количество офтопика.
И модераторы тоже ...
Вспомнил высказывание маленького мальчика, который подглядывал в спальню к родителям: "И эти люди запрещают мне ковыряться в носу!"