Рейтинг поломок хлебопечек Опции

[Kayman]

Как написано, так и закладываю.
Дрожжи вниз, Мука, сахарный песок, соль, жидкость....
Проблема на последней стадии- выпечка.
Хорошо поднимается и замечательно замешивается...

Колобочек получается? если всходит нормально, далее что происходит? хлеб опадает?

[Виктор]

Доброго времени суток всем! По поводу сохранения (насколько это возможно) от истирания защитного антипригарного слоя формы такой совет. Соль, сахар и др. подобные продукты в сухом виде есть абразив, т.е. царапают поверхность при перемешивании. Поэтому всё это просто растворяю в жидкости (молоко или вода) и заливаю в форму, всё нормально получается!

[Lynx]

Так обидно и досадно. но случилось что то с нашей Боркой. Хлеб стала печь в раза меньше по размеру. Раньше 750г. буханочка аж в крышку упиралась, а теперь только до половинки ведёрка поднимается. Естественно хлеб не такой пышный и ноздреватый, как раньше и корка толще.

Доброе утро!
У меня аналогичная проблема с панасоником 255. Несколько месяцев все было прекрасно, хлебушек радовал... Но в один прекрасный момент...
Началось все с того, что в основной программе что-то случилось с функцией "замес". Было такое ощущение, что тесто плохо вымешивается, хлеб получался как кирпич и мокрый внутри. Я начала ставить сперва на замес, а после на выпечку. Какое-то время получалось так выпекать. А теперь ничего не помогает и ни на одной программе, хотя хлеб, вроде, пропекается, но высота его составляет 7-8 см., корочка толстая... в общем, судя по описанию, все как у Вас....
В сервисном центре мы были (Киев, Оболонь), но результата это не принесло. Печка перемешивать - перемешивает, выпекать - выпекает, короче в итоге они нам заявили, что у них хлеб получился. А у меня ничего не получается. Я уже меняла рецепты, муку, дрожжи, программы результат всегда одинаковый - хлеб не поднимается.

Как Вы вышли из этой ситуации? Может что-то порекомендуете, куда можно обратиться?!

[Olgamica]

Доброе утро!
У меня аналогичная проблема с панасоником 255. Несколько месяцев все было прекрасно, хлебушек радовал... Но в один прекрасный момент...
Началось все с того, что в основной программе что-то случилось с функцией "замес". Было такое ощущение, что тесто плохо вымешивается, хлеб получался как кирпич и мокрый внутри. Я начала ставить сперва на замес, а после на выпечку. Какое-то время получалось так выпекать. А теперь ничего не помогает и ни на одной программе, хотя хлеб, вроде, пропекается, но высота его составляет 7-8 см., корочка толстая... в общем, судя по описанию, все как у Вас....
В сервисном центре мы были (Киев, Оболонь), но результата это не принесло. Печка перемешивать - перемешивает, выпекать - выпекает, короче в итоге они нам заявили, что у них хлеб получился. А у меня ничего не получается. Я уже меняла рецепты, муку, дрожжи, программы результат всегда одинаковый - хлеб не поднимается.

Как Вы вышли из этой ситуации? Может что-то порекомендуете, куда можно обратиться?!

У меня такая же проблема была, в тот же сервис обращалась, что и Вы (живу на Оболони). Хлеб не подымался, верх был очень светлым... В сервисе сказали меняйте муку. Я меняла-толку не было! Все оказалось намного проще-я сама к этому пришла. Дело было в дрожжах. У меня было куплено 0,5 кг французких качественных дрожжей. В начале пекла все замечательно. А летом перестало получаться не только хлеб, но и тесто дрожжевое. Я только в октябре додумалась поменять дрожжи! Оказалось из-за неправильного хранения дрожжей, они просто потеряли свои качества. Теперь покупаю обычные "Львовские" 100гр.-уходят за неделю -полторы. И не надо париться с хранением. Обращаю внимание на упаковку, чтоб были посвежее. Храню в холодильнике. Еще у нас проблема (если Вы живете на Оболони) с блуждающими токами (вроде так называется). Меняется напряжение в сети. У меня в сентябре полетел предохранитель-выпрямитель-накопитель от компа-просто потекли аккумуляторы из-за перепадов напряжения. Проверьте еще и с этой стороны!
П.С. Поменяйте дрожжи и муку-обязательно испеките французкий хлеб из инструкции. Я начала с него и все стало получаться. Удачи Вам!

[Lynx]

Теперь покупаю обычные "Львовские" 100гр.-уходят за неделю -полторы.

Olgamica, спасибо за ответ.
По поводу напряжения - есть такое дело, у нас тоже компьютер полетел несколько месяцев назад Но, не думаю, что это может быть причиной неподнявшегося хлеба... Хочется верить, что дело все таки в продуктах
Попробую Ваш способ
Кстати, я пользовалась только сухими дрожжами, а где Вы Львовские покупаете? Я их нигде не встречала....

[Jany]

Olgamica, спасибо за ответ.
По поводу напряжения - есть такое дело, у нас тоже компьютер полетел несколько месяцев назад Но, не думаю, что это может быть причиной неподнявшегося хлеба... Хочется верить, что дело все таки в продуктах

Можете не сомневаться - это тоже влияет. Я с этим сталкивалась и не раз. У нас часто вечером напряжение в сети падает, бывает и до 180. Я купила стабилизатор для всего дома. При низком напряжении не греется, во всяком случае достаточно, нагревательный элемент. Недавно (стабилизатор был в ремонте) хлеб вообще не выпекся - остался белый и сырой, а микроволновка, тоже Panasonic вообще отключалась с ошибкой.

[Olgamica]

Кстати, я пользовалась только сухими дрожжами, а где Вы Львовские покупаете? Я их нигде не встречала....

Я покупаю львовские тоже сухие для хлеба в сети "Сильпо", да в разных маркетах стоят- зеленоватые такие пакетики. Можете для пробы взять маленький на 11 гр. пакетик. Дай бог, чтоб у Вас было то, что и у меня с ХП. В смысле-дело в дрожжах или муке!
На сдобу беру прессованные дрожжи "Львовские".

[Jany]

Я покупаю львовские тоже сухие для хлеба в сети "Сильпо", да в разных маркетах стоят- зеленоватые такие пакетики. Можете для пробы взять маленький на 11 гр. пакетик. Дай бог, чтоб у Вас было то, что и у меня с ХП. В смысле-дело в дрожжах или муке!
На сдобу беру прессованные дрожжи "Львовские".

Можно покупать и дрожжи "Премия" - это те же Львовские, только под торговой маркой "Премия"

[Olgamica]

Можно покупать и дрожжи "Премия" - это те же Львовские, только под торговой маркой "Премия"

Видела такие в "Сильпо"-побоялась брать! Теперь буду знать!

[Lynx]

Спасибо!
Сегодня была в Вест Лайне и в Перекрёстке.... В этих супермаркетах ни Львовских ни Премии нет. Завтра в Сильпо съезжу и сразу попробую поставить хлебушек... Потом напишу, что получилось...

[Olgamica]

Спасибо!
Сегодня была в Вест Лайне и в Перекрёстке.... В этих супермаркетах ни Львовских ни Премии нет. Завтра в Сильпо съезжу и сразу попробую поставить хлебушек... Потом напишу, что получилось...

Здравствуйте соседи (я сужу из посещяемых магазинов!)! Я покупаю дрожжи "Львовские" в "Сильпо" на пр-те Оболонском, 36 (А или Б-точно букву не помню). Знаете где находится наш оболонский телефонный узел? Так недалеко и "Сильпо" от него стоит, пройти чуть вперед в сторону рынка м.Героев Днепра. Дрожжи "Премия" тоже вчера были упаковками по 100гр. и по 11гр.
Удачи Вам!

[Lynx]

Здравствуйте соседи (я сужу из посещяемых магазинов!)! Я покупаю дрожжи "Львовские" в "Сильпо" на пр-те Оболонском, 36 (А или Б-точно букву не помню). Знаете где находится наш оболонский телефонный узел? Так недалеко и "Сильпо" от него стоит, пройти чуть вперед в сторону рынка м.Героев Днепра. Дрожжи "Премия" тоже вчера были упаковками по 100гр. и по 11гр.
Удачи Вам!

Добрый вечер.
Мы на Героев Сталинграда 20 "а" обитаем
Отчетик по приготовлению хлебушка готов:) Вчера поставила с рекомендованными дрожжами и все у меня получилось... Хотя, я и рискнула, приготовила не просто белый хлеб, а смешала пшеничную муку пополам с ржаной... В общем, готовила "кефирный хлеб". Все чудно получилось, хлеб поднялся так, что я даже не расчитывала на такую высоту Я его и сфотографировала, но никак не могу понять, как вставить фотографию, причем, я видела где-то ссылку на описание этого процесса, а теперь не могу нати её...

Если честно, я даже поверить не могу в то, что сейчас все получается, так долго я мучалась с приготовлением хлеба, столько продуктов перепортила.... Мы уже даже думали новую хлебопечку покупать... Так что, это чудо, что я на этот замечательный сайт попала. Очень мне у вас нравится

Кстати, в голосовалке я сгоряча отметила, что панасоник мой поломался.... Беру свои слова назад.
Посему, просьба к модераторам: если можно, то подправьте результаты голосования, дабы не вводить людей, перед которыми стот выбор хлебопечки, в заблуждение....

[Патрикеевна]

Посему, просьба к модераторам: если можно, то подправьте результаты голосования, дабы не вводить людей, перед которыми стот выбор хлебопечки, в заблуждение....

К сожалению, нет такой возможности

[Lynx]

Ура! Пришёл мужа и все мне показал и объяснил

Вот такой у меня хлебушек получился

Спасибо всем большое за поддержку

скорректил расположение фото на страничке - для удобства просмотра. Кайман.

[Kayman]

Вот такой у меня хлебушек получился

Некоторое западание крышки хлеба может быть вызвано сл.причинами:
1. Слишком жиденький колобок, тесто под лопатками размазывалось.
2. Чрезмерное количество дрожжей.
3. Слишком теплые ингридиенты при закладке продуктов.
4. Низковат уровень клейковины в муке.
5. Слишком большое количество ржаной муки.

[Lynx]

Kayman, спасибо. Буду эксперементировать

[The_SAW]

Купил Orion - 24W Не долго радовался. Выпек первый хлею получился супер. Потом не использовал 1 день. Следующий раз печка отказалась выпекать. То есть тесто месит, подымает, а тен так и не влючается. 1 месяц и 9 дней печь находилась в сервисе. Сломался или был бракованный блок управления или что то в этом роде. В итоге выдали акт на обмен. Так как детали так и не привезли. Обменял на Orion OBM - 206, так как такую же не захотел, а других на данный момент было долго ждать (брал в Инет магазине).

[светлана1]

купили Morphy richards. все вроде было хорошо но на третий раз забыла, что лопатка осталась в хлебе. и конечно всю ее и поцарапала.
купили в магазине другую. сегодня поставила печь хлеб ,заметила что появился стук, которого раньше не было. кроме того, когда перевернула ведерко, чтоб вынуть хлеб как раньше, он отказался выходить . и так и эдак ни в какую.вытащили хлеб силой. оказалось, что лопатка осталась на месте . позже как остыла, попыталась вытащить. не получается.
может нам дали не подходящую лопатку? и как хлеб вынимать без применения силы?

[Kayman]

купили Morphy richards. все вроде было хорошо но на третий раз забыла, что лопатка осталась в хлебе. и конечно всю ее и поцарапала.
купили в магазине другую. сегодня поставила печь хлеб ,заметила что появился стук, которого раньше не было. кроме того, когда перевернула ведерко, чтоб вынуть хлеб как раньше, он отказался выходить . и так и эдак ни в какую.вытащили хлеб силой. оказалось, что лопатка осталась на месте . позже как остыла, попыталась вытащить. не получается.
может нам дали не подходящую лопатку? и как хлеб вынимать без применения силы?

Хлеб очень легко вынимается... вернее выбивается... вот как:
Берете корытце черех ухватки (или полотенчик) в верхней части;
переворачиваем корытце вверх дном, не выпуская его из рук;
если опустить всю эту конструкцию из рук и корытца на стол, то мы увфидим, что руки лежат на столе, а корытце чуток приподнято над столом.
Теперь, приподимаем немного корытце и резко опускаем его вниз, амортизируя удар о стол руками - но не корытцем! - за счет инерции после второго-третьего постукивания хлеб выскакивает на стол).
Мешалки почти всегда остаются в хлебе, их оттуда вынимают специальными крючками - обычно идут в комплекте с ХП.
Удачи вам.
ЗЫ. аккуратно... при выбивании хлеба - горячие очень и форма, и сам хлеб. Будьте осторожны, не обожгитесь.
ах да. если мешалка осталась на валу и не снимается - наберите в форму воду и пусть постоит часа два-три. Затем пробуйте аккуратно сдвинуть мешалку вверх.. потихоньку. Обычно всегда снимается.
Почему так произошло? потому что мог остаться прошлый хлеб как на валу, так и внутри отверстия мешалки. После выпечки и мойки валы и внутренние отверстия мешалок аккуратно очищаются влажной тканью от остатков теста или хлеба.

[ВитЮля]

Хлеб очень легко вынимается... вернее выбивается... вот как:
Берете корытце черех ухватки (или полотенчик) в верхней части;
переворачиваем корытце вверх дном, не выпуская его из рук;
если опустить всю эту конструкцию из рук и корытца на стол, то мы увфидим, что руки лежат на столе, а корытце чуток приподнято над столом.
Теперь, приподимаем немного корытце и резко опускаем его вниз, амортизируя удар о стол руками - но не корытцем! - за счет инерции после второго-третьего постукивания хлеб выскакивает на стол).
Мешалки почти всегда остаются в хлебе, их оттуда вынимают специальными крючками - обычно идут в комплекте с ХП.
Удачи вам.
ЗЫ. аккуратно... при выбивании хлеба - горячие очень и форма, и сам хлеб. Будьте осторожны, не обожгитесь.
ах да. если мешалка осталась на валу и не снимается - наберите в форму воду и пусть постоит часа два-три. Затем пробуйте аккуратно сдвинуть мешалку вверх.. потихоньку. Обычно всегда снимается.
Почему так произошло? потому что мог остаться прошлый хлеб как на валу, так и внутри отверстия мешалки. После выпечки и мойки валы и внутренние отверстия мешалок аккуратно очищаются влажной тканью от остатков теста или хлеба.

Ко всему этому хотел-бы добавить:прежде чем вынимать хлеб из "корытца" отключаю хлебопечку от сети и жду минут 15-20.Хлебушек за это время немножко отмякнет и в результате легче выйдет из "корытца".А в остальном все делаю аналогично. УДАЧИ ВСЕМ!!!с ув ВітЮля.