Шоколадно-заварной кексик, Вкуснятинка!!! М-м-м Опции

[ukr27]

Вчера вечером на каком-то сайте нашла рецептик кексиков, но так как пока что формы для порционных кексов уменя нет - рискнула весь объем зафугачить в мою печурку... Результатом осталась довольна!!!!
Кекс получается очень мягким и сочным с хрустящей корочкой



Значит рецепт таков::::

горький шоколад - 125 г,
сливочное масло - 75 г,
растительное масло - 75 мл,
холодная вода - 225 мл,
яйца - 2 шт (крупных),
мука - 125 г,
сахарная пудра - 125 г,
сахар - 100 г,
35 грамм картофельного ,
какао-порошок - 3 столовых ложки,
разрыхлитель - 2-2,5 чайной ложки (я брала 2 ч.л.гашеной соды)

Приготовление

Шоколад поломать на крупные кусочки.Сливочное масло нарезать кубиками.
Отдельно приготовить заварной шоколадный крем: в кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду.
Все хорошо перемешать венчиком. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая венчиком.
Как только смесь загустеет и станет однородной, снять кастрюлю с огня (смесь загустевает очень быстро).
Добавить в горячую смесь нарезанное сливочное масло и кусочки шоколада.Все хорошо перемешать (за время
перемешивания, масло и шоколад растают, и смесь будет теплой).Влить растительное масло и снова перемешать.
Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и хорошо перемешать.Затем добавить оставшееся яйцо и сахарную пудру.
Шоколадную массу снова перемешать.Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.
Добавить просеянную муку в шоколадную массу и все перемешать до однородности.

Вылить все в ведерко и выпекать 70-75 мин. на "режиме выпечка"

или же

Если есть форма - разложить тесто по формочкам.
Шоколадные заварные маффины.Выпекать маффины ~30 минут, при температуре ~180°С.

[zvezda]

Очень интересный рецепт!!!обязательно надо попробовать!!а в нём ярко выражен вкус шоколада?

[ukr27]

Очень интересный рецепт!!!обязательно надо попробовать!!а в нём ярко выражен вкус шоколада?

Ну-у-у трудно сказать насколько ярко....Конечно же шоколадный вкус присудствует...Скажу так - горький шоколад я не люблю, а вот кекс мне очень понравился!!!!

[Николаевна]

ukr27, клааассс! наш рецептик, обязательно сделаю, мои всё шоколадное трескают.Спасибо.

[Tutta]

Обязательно попробую, может даже сегодня! Делать все-равно нечего

[Николаевна]

ukr27, испекла Ваш кексик, пекла в форме в АГ при 180 40мин. По вкусу напоминает классические брауни, Корочка слегка подсушена, а сердцевинка мяягонькая. Мои как раз такое любят. И Паркушу угостили парочкой кусочков...теперь кухню охраняет


Спасибо,моим домочадцам он очень понравился, сама я такое не ем, но попробовала-вкусно.

[Tutta]

Красотищщщааа!!!!

А если в АГ печь в маленьких формах, тесто высушится? Подскажите, Николаевна!
Пытаюсь понять алгоритм выпекания сладкого теста в АГ.

[Николаевна]

Красотищщщааа!!!!

А если в АГ печь в маленьких формах, тесто высушится? Подскажите, Николаевна!
Пытаюсь понять алгоритм выпекания сладкого теста в АГ.

Время выпечки сделаете меньше и не должно пересушиться. В следующий раз попробую в формочках. От этого пирожка осталось 3 малюсеньких кусочка.

[ukr27]

Николаевна, очень рада что вашим домочадцам понравилось!!!!

Паркуша - я так понимаю ваш песик?! Он тоже по сладкому выступает???

[Николаевна]

Спасибо за рецепт, Наташа, сын доволен. А Паркерий у на всё что повкуснее любит, а уж за булочки, блины, шоколадки-удушится. Он у меня и какао пьёт , часто не даём.....нельзя , но иногда балуем.

[Андрийчук Татьян...]

Этот кекс следовало бы назвать "Женский каприз" или "Всем сластенам посвящается". Вот только фигура страдает

[Кыся]

Укр(юшенька)-благодарствую,ибо угодилаааааааа Дева,а если серьезно-----прочитала.ДУМАЛА СЛОЖНО,оказалось на деле,да и на вкус----Чапочка,Укрюшечка-Сьюпе,Супер,Лакшери,Офигитительно-----честно----МОЙ вкус(сделала,была удивлена----и-д-е-а-л-ь-н-о)
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[olena]

-вот кекс который пекли мои мужики,я третий день лежу с гриппом,а они помаленьку хозяйничают.

[Natalli]

Леночка, молодцы твои мужики! Кекс у них получился изумительный! Выздоравливай!

[Olgamica]

Ленусик, выздоравливай! Береги себя, т.к. сейчас грипп дает осложнения серьезные. Вылежись. А мужички у тебя то, что надо! Молодчинки! Красиво приготовили и подали. Мои поздравления им!

[tatulja]

Olena замечательные у вас мужики!!! Прекрасный кексик испекли, молодцы! Поправляйтесь.

[Лариса Зв]

Ленусик! , дорогая, выздоравливай полностью, отлеживайся. А то я на ногах всё перенесла - осложнение лорингит - шиплю как змея. Уже месяц мучаюсь.

А кексик славненький получился - мужской.

[Катерина Радуга]

ukr27, спасибо за рецепт! Вчера захотелось чего-то шоколадного, нашла на форуме рецепт - захотелось попробовать!
Готовить не сложно, ингредиенты простые, а результат - супер! Очень вкусный кекс, напоминает пирожное "картошка".


Взяла рецепт себе на заметку!

[Alex-SUnnY]

"35 грамм картофельного".. это, как я понял, крохмала? я не совсем просто понял это.. подскажите
заранее спасибо!)

И у меня ещё 1 вопрос) у моей ХП из всех режимов наиболее подходящим для данного кекса является режим № 6. Поправьте меня если я ошибаюсь. Этот режим выпекает 2ч.0 м

1. программа NORMAL (НОРМАЛЬНЫЙ)
Для белого и хлеба из смешанной муки. Это
программа наиболее часто используется.
2. программа FAST (БЫСТРО)
Для быстрого приготовления белого хлеба и хлеба из смешанной муки.
3. программа WHITE BREAD (БЕЛЫЙ ХЛЕБ)
Для быстрого приготовления, особенно сдобного
белого хлеба.
4. программа ESPRESS (ЭКСПРЕСС)
Для всех рецептов Уровня 1, которые пекутся в программах NORMAL,
WHITE BREAD, FAST или LOOSE. Тесто в программе EXPRESS поднимается
заметно меньше и поэтому хлеб компактнее и менее сдобный. Время с
задержкой использовать нельзя. С этой программой пожалуйста всегда
используйте теплые жидкости.
5. программа WHOLEWHEAT (ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА)
Для хлеба из цельного зерна.
6. Программа CAKE (ПИРОГ)
Для печений, которые пекутся с
разрыхлителем.
7. Программа DOUGH (ТЕСТО)
Для изготовления теста. Это программа смешивает компоненты и позволяет
тесту подниматься. Это программа не предназначена для выпечки. Программа
DOUGH является подходящей для изготовления коржей для пиццы, например.
8. программа BAKING (ЗАПЕЧЕНИЕ)
Для испекшегося хлеба и пирога.
Шаги „смешивание теста“ и
„поднятия теста“ отпадают в этой программе.
9. Программа MARMALADE (МАРМЕЛАД)
Для того, чтобы делать джем и варенье.
10. программа LOOSE (СДОБА)
Для приготовления легкого и воздушного хлеба.

[Natali koltyn]

Очень вкусный! Пеку каждые выходные!