Сдобное тесто(вариант) и изделия из него Опции

[Monika]

Этого я делать не умею, подскажите как.

На Радикале выбираете ссылку, которая в форуме вставляет маленькую картинку, а при клике на нее - увеличивает до настоящего размера

Танюша, булочки - красота!

[Liudmila]

Николаевна, огромное спасибо за рецепт! Пекла и пирог, и рулеты, и пирожки! Есть фотки: научусь-выложу!

[alice]

Добрый вечер, хлебопёки. Я к вам за консультацией. Николаевна, спасибо за такой рецепт. Захотела спечь булочки. Всё сделала по рецепту. Тесто месила в ХП. Я такого воздушного теста ещё не видела. Воодушивившись его видом, утром сделала булочки с изюмом, дала подойти и в разогретую газовую духовку.(а вот какой "шедевр" получился сами увидите)
ИЗВЕНИТЕ,фото не вставляется. Radikal не отвечает. Фото вставлю позже.
Ну духовка у меня печет отвратительно, хотя газовая плита АРДО 7-ми летней давности, поэтому и ХП купила, чтобы хоть что-нибуть печь. В моей духовке "низ" горит, а "верхушки" всегда бледные(если не сырые). Мне посоветовали под выпечку помещать еще один противень(чтобы не так "жарила"). Только теперь хлеб печется при регуляторе температуры 350 Градусов аж 1,5 часа, а то и больше. За это время хлеб высушивался.
Вот и с булочками произошла та-же история. Чтобы хоть как-то подрумянились, я их пекла 1ч 25мин. при t 330-350гр. За это время они хорошо подсохли.
Знатоки, подскажите, как мне печь в такой духовке? Чем вы смазываете верхушки, что они у вас такие красивые, и когда?

а я на дополнительный противень насыпала соль,теперь все нормально,и низ не горит и верх румяный..

[SKIPER]

Вот плела такую косичку! Начинка - остатки после приготовления цитрусового сока-некатара!
Для теста:
250мл. молока + 1 ч. лож. сахара
42г. свежих дрожжей
75г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
500г. муки
щепотка соли
75г. мягкого сливочного масла
1 яйцо

[Paprika]

Юля, очень красивая аккуратная косичка вышла, апельсиновые цукаты её хорошо ароматизируют. Классная сдоба для чая и кофе. Спасибо, Юля!

[Nanaimo]

Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Krengel" »»

Господи, до чего же интересно бродить по вашему сайту. Ой сколько всего вкусного. Я тут совсем недавно и еще не везде побывала, заглянула.
Я и не знала, что такая форма выпечки называется "бабушкино плетение". Красиво!!!
Я пеку КРЕНГЕЛЬ с белым шоколадом, фруктами и орехами, с подобным плетением. И любим его просто порвать на булочки после выпечки. Вкуснота, сочнота!!!

Вот, что у меня получается...



Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Krengel" »»


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Krengel" »»

[Ксюнечка]

Всем доброго времени суток!сегодня решила присоединиться к любителям выпечки на этом сайте.
Рецепт этого теста подсмотрен на сайте хлебопечка.ру автор Сластена:
2,5 ч.л.дрожжей
540 г пшеничной муки
0,5 ч.л. соли
5 ст.л. сахара
5 ст.л. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
2 крупных яйца
110 г сметаны
105 мл воды
150 г изюма
Вот только я чуть-чуть изменила рецепт, взяв вместо воды 250гр молока,и муки добавила побольше,800 гр.
Изюм в тесто не добавляла,т.к использовала его на разные изделия,в том числе и несладкие.
Хлебопечка у меня LG (русский повар),режим "тесто" длится 1 час,03 мин.
После окончания режима,полученный продукт перекладываю в миску,даю 2 раза подойти и вперед,к творчеству!
Булочка

Булочка в разрезе


Плетенка разлетелась сразу,не успела сфотать целиком

[Света]

Ксюнечка, очень аппетитные у Вас булки, а "салфеточка" получилась просто класс!

[Ксюнечка]

Спасибо,Света,я старалась!
Надеюсь стать активным участником данного сайта!
Всем успехов и вдохновений!

[Света]

Надеюсь стать активным участником данного сайта!
Всем успехов и вдохновений!

Ой, Ксюнечка, нам такие активные нужны, завсегда рады видеть! Ждём Ваших достижений!

[Ксюнечка]

Вчерашняя выпечка улетела со скоростью звука,поэтому сегодня опять берусь за дело))))
Попробовала сделать халу из 4 жгутов,2 из них с начинкой (клубничное варенье)
на вкус ничего,а на вид...судите сами(не очень строго )

[Света]

Ах, Марыся, какие ладненькие получились халы! Интересное решение с клубничным вареньем.

[Akunama]

Сегодня опять поставила это тесто и сделала вот такие улиточки из него:
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Добрый день,
хочу тоже спечь такие улиточки.
Есть 2 вопроса. Сколько по времени преть тесту под пленочкой в миске??
и на каком режиме вы выпекали эти замечательнийшие улиточки ???
И тесто разрезаеться по принципу "салветочки" только по прямой, правильно?

[Akunama]

Добрый день,
Вот отчитываюсь. Тесто супер. Сделала плюшки с капустой.

и вот что вышло:



Спасибо за рецепт.

[Света]

Akunama, красота получилась!!! Очень аккуратные булочки и красавцы, загорелые! Молодец, чувствуется рука мастера.

[Leta]

Не знаю, куда приткнуться со своим барашком . Вот испекла на Пасху

Тесто сделала хлебопечка (режим "тесто" - у меня 2 ч 20): мука - 500 г, дрожжи сухие 10 г, сахар 75 г, ванилин, соль щепотка, 1 яйцо, сливочное масло 100 г, молоко 200 мл.
Правда, хорошенький?

[поваренок]

Правда, хорошенький?

Leta! Не то слово, что хорошенький! Он прям как живой! Какая же ты умничка!

[Ksusha]

Леточка - очень-очень красивенький барашек!!!
И еще один тебе в подарок
<noindex></noindex>

[ir.kur]

Leta отличный барашек не то слово хорошенький!!!!! Очень здорово, что вы такого гарнюню нам показали. Молодчинка!!!!!

[Свекруха]

Не знаю, куда приткнуться со своим барашком . Вот испекла на Пасху
<noindex></noindex>
Тесто сделала хлебопечка (режим "тесто" - у меня 2 ч 20): мука - 500 г, дрожжи сухие 10 г, сахар 75 г, ванилин, соль щепотка, 1 яйцо, сливочное масло 100 г, молоко 200 мл.
Правда, хорошенький?

Барашек прелесть. Но меня все же ностальгия по детству заедает, когда нам пекли в специальных формах барашков-кексы. Сейчас такую форму не найдешь, я надеюсь только, что у какой-нибудь бабули на чердаке завалялась, купила бы не торгуясь.
а за эту идею - спасибо!!!!!!!!!