Сдобное тесто(вариант) и изделия из него Опции

[Николаевна]

Спасибо, за отзыв. Девочки сегодня везде вкусных булок напекли, а я с треньки...худею... а так бууулочки хочется

[yaxont]

а я с треньки...худею... а так бууулочки хочется

Очень даже понимаю и сочувствую, пойду ещё одну за Вас съем

[Ватрушка]

Делала уже дважды порожки по первому рецепту все отлично, но плохо поднималось так как нет весов тут (мы в гостях) и муку клала на глаз и видимо много. но всем очень понравились требуют еще

[yaxont]

Поскольку ягодный сезон в разгаре, пекла пирожки с вишней

..

Тесто уже несколько раз делала по такому рецепту ( нашла в инете, автора не запомнила :

Дрожжи 2,5ч.л.
Мука 590гр. (тесто очень пышное получается, если положить 490гр.пшеничной + 100гр. цельнозерновой)
Соль 1,5ч.л.
Сахар 80гр. (можно убавить по вкусу)
Яйцо 1шт.
Сметана 70гр.
Сливочное масло 65гр.
Молоко тёплое 220мл.

Всё смешала в ХП на режиме пицца, потом в холодильник под пленку часов на пять, а лучше на всю ночь. Тесто активнейшее, но не липкое, так что для разделки муки минимум нужно. Сразу из холодильника оно кажется крепким, но я сразу отрезаю и скатываю шарики, потом оставляю их на полчасика погреться и подняться немножко. Леплю пирожки, смазываю взбитым яйцом и сразу в духовку на 25-30 минут при 180гр. Приятного аппетита!

.. .. .. .. ..

[tatulja]

yaxont, очень вкусные пирожки с вишнями,

[Николаевна]

ОООчень вкуснявые пирожки.

[nattela.v]

Николаевна, за рецепт !!! Тесто СУПЕР, а выпечка из него ммммммм...

[Serg&Nina]

Тесто ставила на ночь в половинном размере. Дрожжи-2 ч.л., сахар-3 ст.л. Остальное по рецепту. Начинка: мак молотый проваренный в молоке с сахаром, орехи молотые проваренные в молоке с сахаром, изюм размоченный в коньяке. Выпекала 15 минут при температуре 180 гр. Спасибо Николаевне за рецепт теста. Нина

[tatulja]

Нина, ! Булочки очень красивые, ровненькие, аккуратненькие и без всякого сомнения оооочень вкусные!

[yaxont]

Пекла пирожочки из теста от Николаевны, начинка из чёрной смородины всё убежать пыталась На второй фотке типа натюрморт, овощи-фрукты помыла после рынка , на заднем плане пирожки

[rdlana]

Пекла пирожочки из теста от Николаевны, начинка из чёрной смородины всё убежать пыталась

Yaxont, а какая у вас посыпка на пирожках? Это кунжут ли что-то другое? (я не вижу,так как фото небольшое)

[yaxont]

а какая у вас посыпка на пирожках?

rdlana, Вы правы - это кунжут

[Serg&Nina]

Яблочный бум продолжается. Половину теста по рецепту из первого сообщения раскатала в пласт, выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпала небольшим количеством крахмала, выложила яблоки, нарезанные тонкими пластинками. После расстойки сверху на яблоки натерла на крупной терке посыпку (100 гр сливочного масла смешать с 1 деревянной ложкой муки и 0,5 стакана сахара, заморозить в морозильнике).
Выпекала 15 минут при температуре 180 гр. и потом до зарумянивая под верхним грилем. Очень вкусно Тесто превосходное. Спасибо еще раз Николаевне.

[ilona777]

Девочки, всем спавибо за прекрасный рецептик!
Вот и мой отчет что получилось из этого теста, брала вариант из 1 поста, т.е. Николаевне Только не нашлось простокваши, заменила на жырный кефир.

[Nika_G]

ilona777, очень аппетитная выпечка получилась, Похоже с вишнями? ММММ... Вишня кислинку даёт, очень вкусно!