Тесто для лапши, Нужна помощь! Опции

[Dolli]

Помогите, пожалуйста!
Как делать тесто для лапши в Мулинексе 5004?
Описания про лапшерезку нашла, а вот как само тесто замешивать? Какие продукты, как закладывать, какая программа?
Напишите, пожалуйста!!!!!!
Спасибо!

[лилу черкассы]

я делаю лапшу по рецепту:муки 450 гр
соль 0.5 ч ложки
яйца 3 шт
вода 110 мп
можно увеличить в два раза.эта лапша вкуснее итальянских макарон.
найди программу в которой сразу начинается замес теста(у меня это - кекс,тоесть тесто без дрождей)заложи ингредиенты ,сразу после замеса выключи программу
а у меня такая лапшерезка

[literal]

а вот как само тесто замешивать? Какие продукты, как закладывать, какая программа?

Про рецепт не скажу, пока не делал, в планах на будущее.
А программа 13. Хоть она и называется "Дрожжевое тесто", но Муля месит всё, мотор достаточно мощный.
Там вся программа 1 час 25 минут, но Вам вся не нужна, как замес окончился, так и останавливайте - тесто готово!
В.М.

[мамалена]

Но в Муле ведь есть 12 программа "макаронные изделия" рассчитанная на 15 минут. Я на этой программе и на пельмени и на лапшу тесто делаю Запускаешь ее два раза и тесто мягкое получается.

[юра киев]

разделите тесто для лапши на несколько частей и добавьте морковный буряковый сок сок со щявля отварите прозрачный куринный бульен добавьте фикадельки или отварите пупки получится прекрасный супчик с цветной лапшой

[Oskar_kinski]

Всем Здравствуйте! у меня ХП Panasonic sd zb2502. Готовил тесто для лапши по рецепту как указано в книге от производителя
Пшеничная мука 450 г
Соль 0.5 ч.л.
Яйца 2 штуки
Вода 110 мл.
Поставил на программу №19 (ПЕЛЬМЕНИ - замес 20 минут) , пошел замес теста, я все это время наблюдаю .... и когда почти сформировалось тесто, по всей видимости у моей печки не хватило силенок .. нестал мучить движок, уж больно тугое тесто получилось и далее в ручную довел тесто до полной готовности... Консистенция то что надо, к рукам не прилипает, раскатывается хорошо
Лапшичка получилась на ура, вкусная!

PS
может моторчик пока не адаптировался ? моей печке от силы 1 месяц

[Ватрушка]

Я делаю тесто для лапшерезки скорее не для лапши, а для пасты, потому, что мне так больше нравится. Отличается оно большей плотностью. Но, я раскатываю его не до конца, что бы получалась не плоская вермишель, а квадратная, получается
Просто воду я вообще не добавляю, а вместо яиц использую только одни желтки.

[Oskar_kinski]

Я делаю тесто для лапшерезки скорее не для лапши, а для пасты, потому, что мне так больше нравится. Отличается оно большей плотностью. Но, я раскатываю его не до конца, что бы получалась не плоская вермишель, а квадратная, получается
Просто воду я вообще не добавляю, а вместо яиц использую только одни желтки.

А замес вы производите вручную или же в ХП?