Крем-карамель Опции

[filumena]

Очень люблю этот десерт. Cуществует много рецептов по его изготовлению. Но, мне кажется, я готовлю по одному из самых простых.
Нужно: 5 яиц, 0,5 стакана песку, 1 банка сгущенки, 2-3 ст.л. воды, ванилин.
В кастрюльке (не эмалированной и годной для духовки) расплавить песок до коричневой карамели и, сняв с огня, "повращать" кастрюльку так, чтобы карамель равномерно застыла на стенках и дне. Яйца, сгущенку, ваниль и воду (которой я предварительно ополоснула пустую банку из-под сгущенки) взбить и вылить в застывшую карамель. Поставить на водяной бане в горячую духовку. Готовность проверять ножом - он должен выниматься чистым. Остудить, опрокинуть на тарелку.

[zvezda]

Красота!!!Это случайно не рецептик Ю.Высоцкой??Я его смотрю,но всё как то не решаюсь....кажется сложно1

[Николаевна]

У меня тоже в закладочках есть такой рецептик, но ни разу не делала, кажется сложным.... надо попробовать. Спасибо, Филуменочка, у Вас так просто ...на...раз..два.

[filumena]

Красота!!!Это случайно не рецептик Ю.Высоцкой??Я его смотрю,но всё как то не решаюсь....кажется сложно1

Ну, что ты! Это как раз один из самых простых рецептов! Еще раньше я его готовила из обычного молока, с большим числом компонентов - и сливки, и молоко, и соки апельсиновый, и лаймовый, и цедра... Так его делают в странах Азии. А в Европе - попроще. А когда его Высоцкая показывала? Я обычно тоже смотрю ее программу, но эту, наверное, пропустила.

[tatulja]

Филуменочка, молодчина! Прелесть десертик!!! Но для меня растопленный сахар ассоциируется с петушками на палочке... А какая получается в данном рецепте карамель, в смысле на пироге?

[filumena]

Филуменочка, молодчина! Прелесть десертик!!! Но для меня растопленный сахар ассоциируется с петушками на палочке... А какая получается в данном рецепте карамель, в смысле на пироге?

tatulja, по вкусу - как раз, как наши петушки из детства, а по консистенции - расплавленные. Только это не пирог, а именно густой, плотный крем.

[tatulja]

Точно, там ведь без муки! Хоть бы в разрезике посмотреть.

[zvezda]

Филумена!!Ну благодоря Вам рискну....обожаю крем-брюле ммммммм

[Paprika]

Я делала этот десерт давно. В Испании он называется Крем - карамель, во Франции флан. Я как раз его делала, как флан. Ингредиенты те же + добавляла обычное молоко. С карамелью делала, в духовке. Можно использовать разные ароматизаторы.
Спасибо, filumena , за красиво оформленный десерт! Для деток прекрасное лакомство!

[filumena]

Я делала этот десерт давно. В Испании он называется Крем - карамель, во Франции флан. Я как раз его делала, как флан. Ингредиенты те же + добавляла обычное молоко. С карамелью делала, в духовке. Можно использовать разные ароматизаторы.
Спасибо, filumena , за красиво оформленный десерт! Для деток прекрасное лакомство!

Точно, Paprika, вот и я делала как Лече Флан.