Борщ, рецепты, секреты приготовления Опции

[Сашуля]

Я знаю, что борщ в МВ уже давала Мамлина в теме "Другие кулинарные рецепты" Но напишу здесь свой рецептик. Угощайтесь
Борщ красный с фасолью

Перед сном курочку или петуха укладываю в МВ и включаю режим тушение на 1-3 часа (зависит от возраста курочки )
Утром достаю мясо, процеживаю бульон в другую кастрюлю.
В МВ на режиме выпечка делаю поджарку: нашинкованные буряк, лук, морковь + томатная паста собственного приготовления. (Если времени нет, то просто все овощи скидываю в МВ и заливаю бульоном, без поджаривания).
Добавляю бульон и общипанное уже с костей мяско кусочками и отваренную до полуготовности фасоль (на ночь обязательно замоченную), нашинкованную капусту, картофель. Солю.
На режим тушение на 1,5 часа.
Потом добавляю нарезанную зелень (укроп, петрушку), прованские сушеные травки, кукркуму.
Режим варка на пару 10 минут, но выключаю, когда 5 минут остается на дисплее. (варка на пару не обязательна, просто мне так спокойнее, я ведь малышку этим кормлю.
Подаю с чесноком, сметанкой, чёрным хлебом и для мужа салом.
Вкусноооооо. Обалдеть.

Сегодня спешила и забыла томат, да и буряк был светлее, чем обычно. Поэтому борщ не такой красный как я люблю. Сделаю в следующий раз - покажу.

[ukr27]

Скажите, Сашуля, а "на пару" зачем включаете? В чем безопастность такого метода? А то у меня тоже сынуля масенький... и кушаем мы с ним с "одного котла" .....вот скоро куплю МВ а ньюансов таких не знаю....

[tatulja]

Сашуля, спасибо за борщик! А вот я на сальцо запала, да еще с чесночком !!!!

[Paprika]

Спасибо, Сашуля! Мой муж уже отужинал, но, посмотрев на твоё сало, воскликнул:" Вот это я бы с удовольствием откушал!"

[Сашуля]

Скажите, Сашуля, а "на пару" зачем включаете? В чем безопастность такого метода? А то у меня тоже сынуля масенький... и кушаем мы с ним с "одного котла" .....вот скоро куплю МВ а ньюансов таких не знаю....

Наташенька, на тушении борщ как следует не кипит. Он конечно проходит термообработку достаточную, но мне так спокойнее. А сынулю Вашего видела, сколько ему уже? нам 1,5 года. извените за нескромный вопрос, а вы в кино не снимались?

Сашуля, спасибо за борщик! А вот я на сальцо запала, да еще с чесночком !!!!

.

Спасибо, Сашуля! Мой муж уже отужинал, но, посмотрев на твоё сало, воскликнул:" Вот это я бы с удовольствием откушал!"

Спасибо, девушки. Жаль я хлеба кусочек сфотала без сметаааанкиии

[ukr27]

НаташенькаА сынулю Вашего видела, сколько ему уже? нам 1,5 года. извените за нескромный вопрос, а вы в кино не снимались?

А нам будет 2 через 2 недельки

...

В кино? Я бы с удовольствием.... Так никто не зовет!!!!!

А за борщик - спасибо!!! Учтем!!!

[Сашуля]

А нам будет 2 через 2 недельки

...

В кино? Я бы с удовольствием.... Так никто не зовет!!!!!

А за борщик - спасибо!!! Учтем!!!

Оооо, так Вы уже ВЗРОСЛЫЕ
Я наверное обозналась, Вы очень похожи на одну актрису, снимавшуюся в фильме Одесской киностудии.
А за борщик - на здоровье!!!

[Olgamica]

Вот и я со со своим борщиком. Варила тоже без томат-пасты, забыла тоже....да так и вкусней получилось. Фасоль не клала, т.к. у ребенка аллергия на нее! Но вкус и вид борща -отменный! Принимайте!

[Сашуля]

Вот и я со со своим борщиком. Варила тоже без томат-пасты, забыла тоже....да так и вкусней получилось. Фасоль не клала, т.к. у ребенка аллергия на нее! Но вкус и вид борща -отменный! Принимайте!

Олечка, молодчинка! Обалденный борщик получился. Спасибо.

[Alexa]

Девочки, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько супа(1-2 литра?) получается в большой и маленькой МВ при полной закладке (до максимальной отметки). И ещё, на плите я всегда бульон процеживаю, снимаю пену. Как обстоит дело с этим в МВ? Я ещё только потенциальный пользователь, заказала МВ, жду, когда привезут. Спасибо.

[Сашуля]

Девочки, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько супа(1-2 литра?) получается в большой и маленькой МВ при полной закладке (до максимальной отметки). И ещё, на плите я всегда бульон процеживаю, снимаю пену. Как обстоит дело с этим в МВ? Я ещё только потенциальный пользователь, заказала МВ, жду, когда привезут. Спасибо.

Alexa, в большой Мв получается максимально 3 л первого блюда. в маленькой не знаю

[Alexa]

Спасибо, Сашуля!

[Olgamica]

Девочки, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько супа(1-2 литра?) получается в большой и маленькой МВ при полной закладке (до максимальной отметки). И ещё, на плите я всегда бульон процеживаю, снимаю пену. Как обстоит дело с этим в МВ? Я ещё только потенциальный пользователь, заказала МВ, жду, когда привезут. Спасибо.

Alexa, у меня большая мультиварка. Я вчера готовила борщик опять, но уже с фасолью. Готовила под завязку МВ, но когда перелила в кастрюлю борщик, то вышло 3л. Правда еще муж перед этим из МВ налил себе тарелку борща 2-3 поварешки. Так что выходит больше 3л. По поводу бульона: я ничего не процеживаю. На режиме выпечки пассерую лук+
морковь+бурячок примерно 20 минут, потом отключаю МВ. Затем закладываю мясо (обычно окорочка куринные), фасоль (я беру консервированную в собственном соку), картошку, капусту, зелень сушенную, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Заливаю холодной водой по МАХ. на кастрюльке внутри. Ставлю на режим тушение 1,5 часа. После этого через 1,5 часа выдавливаю чесночок и ставлю на режим "варка на пару" 10 минут., чтобы борщик покипел немного (это по совету Сашули).
Очень вкусный борщ получается.Бульон совершенно прозрачный! Недавно варила куринный бульон с рисовой китайской лапшой- это что-то! Вкус на плите такой никогда не получался, да и лапша разваривалась. А здесь просто супер все получилось!
У дачи Вам в освоении МВ. И поздравляю с преобретением!

[Alexa]

Olgamica, спасибо Вам огромное за подробную консультацию! Всё просто и понятно. Как посмотрю, какие вы тут чудеса творите, сразу тоже хочется побыстрее "в бой"!. Немного страшновато, правда, на первых порах подступиться к "чудо-горшочку", но с такими полезными советами, подробными рецептами, думаю, всё будет

[Natalli]

У меня МВ нет, варю на плите и тоже хочу показать Вам свой борщ с фасолью. Угощайтесь!

[ukr27]

Вот, наконец-то вчера решилась сварить борщ в МВ по вашему рецепту, Сашуля. Правда без фасоли (я ее не люблю), но с помидорками... Вкууууууусно то получилось!!!

[Николаевна]

Наташа, как красиво, ярко, сочно и тарелочка очень хорошо вписалась в картинку.

[Сашуля]

Наташенька, какой красивый ярко красный борщик, аж слюнки потекли. Я тоже завтра буду варить борщик, если опять томат не забуду положить - похвастаюсь

[Туфелька]

борщ в МВ

режим тушение на 1-3 часа
В МВ на режиме выпечка делаю поджарку
Добавляю бульон и общипанное уже с костей мяско кусочками и отваренную до полуготовности фасоль (на ночь обязательно замоченную), нашинкованную капусту, картофель. Солю.
На режим тушение на 1,5 часа.
Потом добавляю нарезанную зелень (укроп, петрушку), прованские сушеные травки, кукркуму.
Режим варка на пару 10 минут,

размышляю...
итого 1+1,5+10минут = 2 часа 40 минут минимум! на борщ
сразу все закинуть и уйти - не тот случай, все закладывается по отдельности

на плите борщ у меня, на курочке-то, за час будет готов

или в МВ он такой необыкновенно вкусный?

[ukr27]

размышляю...
итого 1+1,5+10минут = 2 часа 40 минут минимум! на борщ
сразу все закинуть и уйти - не тот случай, все закладывается по отдельности

на плите борщ у меня, на курочке-то, за час будет готов

или в МВ он такой необыкновенно вкусный?

Туфелька, в МВ борщ действительно получается насыщеней!!! А по-поводу "Закинуть и уйти" - это как раз тот случай... единственное, что нужно сначала сделать - это поджарить лук+морковь+том.паста(помидорки) ну и кто сразу трет или режет буряк, то и его - после этого забрасывается картофель, капуста, заливается вода + специи.... и все...
Лично я сделала пождарочку пока одевала детей, потом забросила все остальное и поставила на 1,5 часа на тушение и пошла гулять. Через 2 часа мы все пришли на готовый обед!!! Вот так!!!!
Ну и на "тушении" борщ не кипит, а млеет... по этому получается, что на плите быстрее....