Хачапури по-аджарски Опции

[Сашуля]

Мариш, сегодня делала хачапури. Спасибо за темку. Вот мои

[Paprika]

Сашуля, ты на все руки! И по - грузински и по - аджарски у тебя всё так ловко получается! Красиво.

[pkjdhtl]

Сашуля........
нет слов

[Natalli]

Сашенька, какая же ты умничка! Такую красоту сделала.

[Николаевна]

Сашуля, красиво. Аджарские хачапури, совмещённые ...да же не знаю с чем (в бортиках же сосисочки?). Полноценный завтрак или ужин. Молодец.

[Сашуля]

Спасибо, девушки.
Я сегодня пекла заготовку для пиццы (замораживаю), делала с сосисками и решила в хачапури применить. Спасибо nikulj за идею по оформлению краюшка пиццы

[sladkaya_m07]

Сашулечка..какая же ты молодчинка,так красиво и вкусно..не сомневаюсь.Спасибо.Мужу понравились хачапурки?

[Сашуля]

Сашулечка..какая же ты молодчинка,так красиво и вкусно..не сомневаюсь.Спасибо.Мужу понравились хачапурки?

Спасибо, Мариша. Мужу не понравилось, сказал: Вкусно, но если бы вместо яйца было мяско, кетчуп и т.д., было бы вкуснее
Короче пиццу ему надо было сделать

[Георгий]

Мариш, сегодня делала хачапури. Спасибо за темку. Вот мои

Что они творят а!!!! Этоже шедевры Грузии!!! Не, ну так нельзя.... Я же не выдержу до выходных... Вай ме, вай ме... Ну как это можно вытерпеть, а? Красота какая! Ара, даже запах сыра горячего почувствовал. Эти женщины меня с ума сведут, а. Куда я попал, что никак уйти отсюда не могу, а? Ай ай ай)))

[Olgamica]

Вот и мои хачапури. Делала по рецепту Николаевны.
Это после расстойки.



Это немного пропекла и вбила яйцо



А это уже испеченные хачапурки

[Николаевна]

Оля !!!! Объедение!!!!! Очень красиво, ровненько. Класс! Спасибо!

[tatulja]

Олечка, какие у тебя "лодочки" прекрасные! Ровненькие , румяненькие так и просятся в рот.Спасибо.

[Сашуля]

Да, Олечка, хачапури отменные вышли у тебя. Молодчинка

[sladkaya_m07]

Да Оля..вижу хачапурки на славу вышли..ну очень они аппетитные..тоже хочу!! Спасибо за красоту.

[Olgamica]

Девочки, спасибо всем! Теперь буду их делать! Это был первый эксперимент! Правда, муж просит без яйца. На сковороде отдельно нужно подавать ему.

[Николаевна]

Девочки, спасибо всем! Теперь буду их делать! Это был первый эксперимент! Правда, муж просит без яйца. На сковороде отдельно нужно подавать ему.

Оля, ну и подай, ну раз хочется человеку. По большому счёту, мы ведь готовим для семьи, что бы им нравилось...

[Olgamica]

Оля, ну и подай, ну раз хочется человеку. По большому счёту, мы ведь готовим для семьи, что бы им нравилось...

Танюша, хотела мужа удивить (на комплементы напрашивалась!). А он по- другому среагировал... был в шоке, как обходиться с такими хачапури!

[мамалена]

Оленька Спасибо за лодочки!! Красота, вкуснятина, отпад!! Надо на вооружение брать!! Все так ровненько сделано, а с яйцом-то как красиво и интересно!

[пухлячок]

Ух ты!Можно с ума сойти от таких чудес!Я аджарские хачапури обожаю.
Первый раз попробовала в Абхазии, наша хозяйка, у которой в каждую поездку в Гагры останавливаемся ,такое чудо печет.
Осетинские-уже давно пеку,а вот хачапури никак не соберусь.
Хозяюшка ,ты права,наши донские армяне просто виртуозы на кухне из ничего такую вкуснотищу сделают,
язык можно свой проглотить.А на рынках соленья-варенья их...нет слов описать!!!
Молодцы,девочки.

[Душечка]

Девочки, да, хачапури по-аджарски это что-то великолепное! У нас в Питере есть ресторан Чито-Гврито на улице Фрунзе, вот там делают их вкуснее всего, буквально пальчики оближешь!
Я делала тоже их дома, вот откопала фото
<noindex><noindex></noindex></noindex>
Рецепт не помню откуда уже взяла, он достаточно прост и в общем-то похож на все, выше описанные, ну на всякий случай:

молоко тёплое 1 стакан
яйцо 1 шт
сахар 1 чайложка
соль 0,25 чайложки
мука 500 гр
сухие дрожжи 1 пакетик
масло растительное 2 столожки (это всё для теста, всё вымешивается и в обмазанной маслом кастрюле убирается в тепло, чтобы подходило).

Начинка из сыра сулугуни (я покупала на рынке такой сыр в бульоне у них или в сыворотке, очень классный и мешала с магазинным в вакуумной упаковке твёрденьким), который надо натереть на тёрке.

Из этого теста можно сделать шесть маленьких хачапурок или я делала один большой. Если делать маленькие, то тогда яички в них лучше в конце класть перепелиные. Так вот: тесто обмять, приплюснуть в большую овальную лепёшку, в середину каждой положить сыр, оставляя пустыми края, свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки. Смазать края яйцом. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Подрумянившийся хачапури достать, вбить яичко в серединку и отправить снова в духовку. Как только белок побелеет, сразу доставать, чтобы желток оставался жидковатым, в него потом будет потрясающе вкусно макать хачапури. Переложить в тарелку и выложить к яйцу кусочек сливочного масла и можно есть!!!!!
Ой, прямо хочу его, завтра сделаю!!!!!!!!!!!