Хачапури по-аджарски Опции

[Света]

Как-то я упустила этот рецепт... надо сделать, никогда не ела ничего подобного.
Душечка, а как макать в желток, что макать???

[НастенькаМ]

Наконец-таки я решилась на этот рецепт! Как же вкусно...Мнямка суперская!!!Спасибо!



Но так как я боялась не допечь, то перепекла Поэтому макать было некуда

[Света]

Последнее фото - наглядный пример вкусноты рецепта! И писать ничего не надо, всё и так ясно! Смачного!!!

[Душечка]

Как-то я упустила этот рецепт... надо сделать, никогда не ела ничего подобного.
Душечка, а как макать в желток, что макать???

Светочка, я обычно ем его с ножом и вилкой, поэтому отрезаю кусочки и макаю в желток, ну, само тесто крайнее. Потом желток заканчивается и уже можно лопать серединку с сыром! мммммм!!!!!!!!!

Настенька, ничего что перепекла, начало положено))))) Там совсем ненадолго нужно его с яичком положить в духовку, вот прямо не отходя следить буквально минуту, чтобы только белок схватился!

[НастенькаМ]

Спасибо Душечка! Я это уже потом поняла. Муж сказал - повторят можно и нужно, так что сделаем все так, как надо

[Paprika]

Душечка, Настенька, какие аппетитные ваши хачапури, а я вот ни разу их не делала. Думаю, что моему мужу, любителю яиц, очень понравится это блюдо. Спасибо вам.

[OLIVIA]

Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, количество всех инградиентов Вы измеряли мерным стаканчиком, приложенным к ХП?
Прошу прощения за такой вопрос, т.к. в этом деле я ещё новичок. Хотелось бы очень знать, как и какое количество инградиентов правильно закладывать в хлебопечку

[Душечка]

Дорогая Paprika, Вы знаете, если Ваш муж любит яйца, то хачапури по-аджарски он должен оценить! Ведь идея именно в яйце, а рецепт совсем простой, нужно только хороший сулугуни найти, а уж мастерства у Вас на любой рецепт хватит!

Olivia, добро пожаловать к нам на форум! Это блюдо я делала без ХП... Хотя тесто можно сделать и в ней, а потом слепить хачапури.
Очередность закладки зависит от модели, например, в Мулинексе сначала жидкость, потом мука, а потом только дрожжи, в Панасониках я знаю наоборот. По сути, разницы никакой, от перемены мест слагаемых сумма не меняется :о)))
А стаканчика мерного для выпечки хлеба Вам будет недостаточно, рекомендую приобрести электронные весы.
У нас на тему вопросов на первых порах есть раздел, почитайте тут http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=83
Удачи!

[OLIVIA]

ДУШЕЧКА! Спасибо большое за такой скорый ответ. Электронные весы у меня имеются, но с ХП я ещё не на "ты", поэтому пересмотрела кучу сайтов в инете по приготовлению теста (только теста) в ХП и везде стоит, что необходимо соблюдать количество закладываемых инградиентов, а то в противном случае тесто "увеличится в объеме, перебежит через край, и т.д." И не знаю, можно ли использовать в ХП рецепты теста, вернее закладывать то количество инградиентов, которое указано для приготовления теста вручную?

[НастенькаМ]

OLIVIA, вы по книге рецептов посмотрите, сколько идет муки на самый большой хлеб в вашей печке, у меня - 600 грамм. Вот и ориентируйтесь на эту цифру. Т.е., если рецепт на 1 кг муки, то лучше не месить его в ХП, либо вручную вымесить или уменьшить рецепт до 600 граммов (или до 500, делить на 2 удобнее). Надеюсь пояснила понятно
Кстати, я тесто на хачапури с вечера замесила на холодном молоке, убрала в холодильник до утра, а утром уходя с собакой на прогулку достала, чтобы оно "проснулось". Все вышло отлично, меня это порадовало, буду делать теперь тесто накануне

[OLIVIA]

НастенькаМ! Спасибо за пояснение. Я тоже хотела пробно на первый раз сделать пол-нормы. А хачапури у Вас просто красавчик! Тоже собираюсь испечь хачапури и именно по-аджарски, спасибо Вам.

[Душечка]

Olivia, я согласна с Настенькой, если у Вас есть рецепт какого-то теста не для ХП, Вы просто сложите вес всех ингредиентов и посмотрите, влезает ли такой вес в Вашу печку)
Я сегодня сделала батон в духовке, а тесто готовила в ХП, очень удобно! Она такая молодец, помощница!!!
Настенька, а сколько тесту надо времени на проснуться после сна в холодильнике?

[OLIVIA]

Olivia, я согласна с Настенькой, если у Вас есть рецепт какого-то теста не для ХП, Вы просто сложите вес всех ингредиентов и посмотрите, влезает ли такой вес в Вашу печку)
Я сегодня сделала батон в духовке, а тесто готовила в ХП, очень удобно! Она такая молодец, помощница!!!
Настенька, а сколько тесту надо времени на проснуться после сна в холодильнике?

Спасибо, Душечка, за ответ. Вот о такой помощнице я и мечтала, чтобы она тесто подготавливала, а я бы уж дальше сама с ним все "вытворяла".
Приобрела свою ХП недавно теперь осваиваю. Спасибо Вам и Настеньке за советы.

[Душечка]

Всегда пожалуйста, Olivia, обращайтесь!

[НастенькаМ]

Душенька, меня не было дома 1,5 часа Вот это время я тесту и дала Но оно и в холодильнике поднялось, не сильно, конечно, но росло

[Paprika]

Дорогая Paprika, Вы знаете, если Ваш муж любит яйца, то хачапури по-аджарски он должен оценить! Ведь идея именно в яйце, а рецепт совсем простой, нужно только хороший сулугуни найти, а уж мастерства у Вас на любой рецепт хватит!

Спасибо, Душечка, хорошо раскрутила рецепт! И я следом за Настенькой приготовила хачапури. Муж, конечно, оценил.

[Света]

Папричка, как аккуратно слеплено, красиво и ООООЧЕНЬ аппетитно!!!

[Paprika]

Папричка, как аккуратно слеплено, красиво и ООООЧЕНЬ аппетитно!!!

Спасибо, Светик, из 5 штук только один с браком вышел: белок немного вытек. А остальные хачапурики - замечательно получились. Спасибо Душечке с Настенькой - сподвигли меня.

[Света]

Спасибо, Светик, из 5 штук только один с браком вышел: белок немного вытек. А остальные хачапурики - замечательно получились. Спасибо Душечке с Настенькой - сподвигли меня.

Так это у тебя из целого рецепта получилось 5 штук, правильно?

[Paprika]

Так это у тебя из целого рецепта получилось 5 штук, правильно?

Да, я разделила тесто для 5 хачапури. Душечка советовала на 6, но я побоялась, что яйцо не войдёт, если они будут поменьше.