Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами Опции

[водолейка]

Забыла написать, что вместо томатной пасты можна положить морковку, сок буряка. А если положить шпинат или брокколи, то будет цвет зеленоватый.

[Патрикеевна]

Спасибо за рецептик, красивая завитушечка!

[tatulja]

Верно, я уже знаю, когда берем муку по 10 кг, то чем дальше, тем больше нужно воды. Так что по мне ориентироваться не стоит.

[Патрикеевна]

Я в рецепте подкорректировала на 270 мл, пусть будет что-то среднее, так как мнения разделились.

[tatulja]

Поздравляю! Очень красивый хлебушек.

[Сергей]

Пшеничный хлеб – БОЛЬШАЯ БУЛКА.

Водопроводная вода 1 1\4 чашки (300 мл.)
Пшеничная мука 3 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке) 420-450 гр.
Соль 1 1\2 чайная ложка
Сахар (патока, мед), 2 столовой ложки
Масло (сливочное, растительное) 1 1\2 столовая ложка + еще
Сухое молоко 1 1\2 столовая ложка
Дрожжи сухие 1 1\2 чайная ложка

А это,что?БОЛЬШАЯ БУЛКА?(750гр.) Что же у вас маленькая весит???

[Сергей]

Каая красивая черешня!!! Интересно, где это?, явно не под Питером...Я покупаю замороженные ягоды в окее , вишня 84 р, малинка стоит 198 р,смородина 89р.

Это Ставропольский край.Под Ессентуками родители живут.Вот каждое лето мы к ним и ездим!

[макс панасон]

А это,что?БОЛЬШАЯ БУЛКА?(750гр.) Что же у вас маленькая весит???

это не мое
а академиков с конкурирующего сайта

Пшеничный хлеб – ОБЫЧНАЯ БУЛКА.

Водопроводная вода 7\8 чашки (210 мл.)
Пшеничная мука 2 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке)
Соль 1 чайная ложка
Сахар (патока, мед), 1 1\2 столовой ложки
Масло (сливочное, растительное) 1 столовая ложка
Сухое молоко 1 столовая ложка
Дрожжи сухие 1 чайная ложка

При выпечке МАЛЕНЬКОЙ БУЛКИ количество всех ингредиентов должно быть вдвое меньше, чем при выпечке булки обычного размера.

[tatulja]

это не мое
а академиков с конкурирующего сайта

Пшеничный хлеб – ОБЫЧНАЯ БУЛКА.

Водопроводная вода 7\8 чашки (210 мл.)
Пшеничная мука 2 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке)
Соль 1 чайная ложка
Сахар (патока, мед), 1 1\2 столовой ложки
Масло (сливочное, растительное) 1 столовая ложка
Сухое молоко 1 столовая ложка
Дрожжи сухие 1 чайная ложка

При выпечке МАЛЕНЬКОЙ БУЛКИ количество всех ингредиентов должно быть вдвое меньше, чем при выпечке булки обычного размера.

Вы чего-то путаете. В панасонике по рецептам если муки берется 400 г- маленькая (M), 500 грамм- средняя (L), 600 грамм-большая (XL) . Ну ни как не в два раза меньше.

[макс панасон]

Вы чего-то путаете. В панасонике по рецептам если муки берется 400 г- маленькая (M), 500 грамм- средняя (L), 600 грамм-большая (XL) . Ну ни как не в два раза меньше.

а кто написал, что это для панасоника
разговор шел про то сколько воды на сколько муки для начала загрузить, чтоб мотор не сгорел
а это для всех печек думаю одинаково

[mennen]

Подскажите, что вместо мака можно использовать как начинку для "Завитушки"?

[Ксю]

Я думаю все что угодно: резаные кубиками яблоки, консервированные фрукты ( только без сока), густые джемы.

[Anita17]

СУПЕР!!! Вчера испекла с густым джемом, отлично получилось!

[Ксю]

Хвастайтесь, покажите фото

[Anita17]

Хвастайтесь, покажите фото

Если Вы мне, то нечем снимать - фотика нет цифрового

[tatulja]

Хвастайтесь, покажите фото

Anita17 у меня тоже нет, фотографирую телефоном, качество конечно хуже, но ведь разобрать можно.

[Anita17]

Испекла из этого теста пирожки с яблоками-вишнями и с джемом. Просто отлично!!!!

[Lfm2]

Хлеб на молоке (750 г)
Масло слив. размяг. 50г
Соль 1ч.л.
Сахар 2 ст.л
Молоко 260мл
Мука 400г
Дрожжи 1,25ч.л.
Паста томатная 4ст.л.

Процесс следующий:
Программа №1, все как обычно до "пик-пик". После "пик" вынимаем тесто, быстро делим пополам, половина теста на доску с мукой, вторая в ведерко с 4 ст.л. томатной пасты. Месим "томатное" тесто (скорее всего надо добавить будет пару ложек муки) до окончания основного замеса. После завершения замеса, вынимаем "томатное" тесто и лопатку из ведерка, берем кальку (2 куска). В каждую кальку кладем тесто и аккуратно все кладем в ведерко для расстойки. Ждем первой "обминки". Как только мотор покрутит пустой вал, вынимаем тесто на доску с мукой. Катаем обе половинки теста в листы толщиной 5...7мм. Режем на полоски, складываем две полоски разного цвета и крутим рулетик. У меня вышло 4 рулетика и "косичка" сверху. Рулетики выкладываем в ведерко после попытки печки провести вторую "обминку". Дальше печь поднимает тесто и печет его Перед началом выпечки смазать яйцом и присыпать кунжутом.
Все делается не выключая основную (1) программу. Главное не забыть достать лопатку после основного замеса!
В итоге должно получиться приблизительно вот так:





Успехов Вам в экспериментах

[Юля2]

Хлеб на молоке (750 г)
Успехов Вам в экспериментах

А нельзя ли сфоткать, а то честно говоря, до меня не очень доходят косички.
Хлеб безумно красив, хочется есть не только вкусным, но и креативным!

[Lfm2]

А нельзя ли сфоткать, а то честно говоря, до меня не очень доходят косички.
Хлеб безумно красив, хочется есть не только вкусным, но и креативным!

Фоток больше нет, а хлеб уже съели
Юля, Вы косички плели себе? Принцип тот-же.
Берете 3 кусочка теста (2 белых+1 томатный) раскатываете их в "шнурочки", слепливаете между собой их сверху, а потом просто плетете косичку. Косичку положила сверху т.к. между рулетиками образовалась в центре впадина, я мне хотелось покрасивше все сделать