IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кекс - пiсковець, альтернатива кексу "Киселёк"
Сашуля
сообщение 5.2.2010, 15:53
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Кекс - пiсковець
Как уже писала в теме кекса "Киселёк", который мне очень понравился, мне захотелось этот кекс попробовать без ароматизаторов и красителей из киселя. Сначала хотела поэкспериментировать, но потом передумала. Открыла свою старинную книжку (бабуля дарила мне) и нашла рецепт кекса на крахмале (главна составляющая магазинного киселя). Книга украинская, поэтому рецепт перевела, а название не знаю как перевести wub.gif 9.gif
Вот рецепт
125 гр слив. масла
125 гр. сахара
125 гр крахмала
125 гр муки
3 яйца
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
Масло взбить с сахаром до образования пены и взбивая добавлять по одному желтку и по столовой ложке муку, крахмал, ваниль и разрыхлитель. Полученное тесто аккуратно смешать с белками, взбитыми в крутую пену с сахарной пудрой и лимонной кислотой. Написано выпекать в горячей духовке (190-200 градусов) 45 минут. Я выпекала в МВ 65+20 минут.
Сейсач фото добавлю


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 5.2.2010, 16:03
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Сашуля, уже по рецепту видно, что красота будет! 1.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 5.2.2010, 16:04
Сообщение #3

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(Сашуля @ 5.2.2010, 16:53) *
Кекс - пiсковець

Может песочный?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 5.2.2010, 18:39
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Сашуля , рецептов, в составе которых есть крахмал, довольно много. Крахмал - это та же мука, он делает структуру теста очнь рыхлой. Обычно кексы с крахмалом нежные и рассыпчатые, очень сильно крошатся.
Вот один из них, я его частенько пеку.
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=238
Будем ждать фото, Сашуля, твоего кексика. rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 5.2.2010, 19:08
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Вот фото и впечатления: ОБАЛДЕННО НЕЖНЫЙ КЕКС, мы в восторге 1.gif 4.gif 4.gif . От кекса остались только фото laugh.gif , вот они



Цитата(Патрикеевна @ 5.2.2010, 15:04) *
Может песочный?

На песочный не похож, Патрикеевна.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 5.2.2010, 19:18
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Спасибо, Сашуля! 6.gif Ну и в чью пользу сравнение? Мне кажется, у этих 2 кексов совершенно разный вкус? Или я ошибаюсь, Сашуля?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 5.2.2010, 19:41
Сообщение #7

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(Сашуля @ 5.2.2010, 20:08) *
На песочный не похож, Патрикеевна.

это я так переводчиком перевела это хитрое слово blink.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 5.2.2010, 19:54
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Сашуля 4.gif 1.gif 1.gif Класс!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 5.2.2010, 20:57
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Спасибо всем за отзывы. Попробуйте - не пожалеете. Кекс тает во рту.
Цитата(Paprika @ 5.2.2010, 18:18) *
Спасибо, Сашуля! 6.gif Ну и в чью пользу сравнение? Мне кажется, у этих 2 кексов совершенно разный вкус? Или я ошибаюсь, Сашуля?

По вкусу они отличаються только тем, что в Кисельке запах ароматизатора есть, а вообще я разницу не заметила, или не успелааа laugh.gif Они оба вкусные и нежные, очень похожие, да и рецепты отличаются по сути дела только сметаной. Я в следующий раз попробую добавить сметаны. Чтобы рецепты были идентичны.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 5.2.2010, 21:32
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Красивый кексик , Сашуля. Он чуть пониже "Киселька" получается? Мне мои "губчатые кексы-аналог "Киселька", не очень глянулись именно из -за ароматизаторов,хотя мои съели сказали -вкуснятина laugh.gif , а вот этот обязательно попробую. Спасибо, Сашуля, за рецептик. Мы когда учились в школе , у нас мальчик сам пёк кексикм и печеньки с крахмалом.....ооооооо...какая это была нака..... 4.gif 4.gif 4.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 5.2.2010, 22:46
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Цитата(Николаевна @ 5.2.2010, 20:32) *
Красивый кексик , Сашуля. Он чуть пониже "Киселька" получается? Мне мои "губчатые кексы-аналог "Киселька", не очень глянулись именно из -за ароматизаторов,хотя мои съели сказали -вкуснятина laugh.gif , а вот этот обязательно попробую. Спасибо, Сашуля, за рецептик. Мы когда учились в школе , у нас мальчик сам пёк кексикм и печеньки с крахмалом.....ооооооо...какая это была нака..... 4.gif 4.gif 4.gif

Спасибо, Николаевна. Попробуйте обязательно. А у меня Ваши кексики не получились. Я их делала, когда была гостем еще на нашем форуме.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 7.2.2010, 14:23
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Сашуленька, вот мой кексик с небольшими дополнениями в виде какао и шоколада. Мои уважают шоколадный вкус. И мужу и сыну очень понравился.



Спасибо, за рецептик, всё очень просто и быстро.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 8.2.2010, 11:16
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Я про название. Думаю, что правильнее будет перевести "пісковець" как рассыпчатый, нежный.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 8.2.2010, 18:33
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Классный получился, Николаевна. Только он у Вас тяжелее получился на вид, наверное из-за шоколада.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 8.2.2010, 18:42
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Да ,Сашуля, я думаю из-за какао и шоколада, но я муки убавила как раз на долю какао. Но что мне понравилось он не засыхает как другие кексики. А вообщем нам понравилось, буду печь. Спасибо за рецепт.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Anuta
сообщение 8.2.2010, 20:15
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 105
Регистрация: 19.2.2009
Из: Украина Киев
Пользователь №: 236
Спасибо сказали: 181 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD-255


Сашулечка! Спасибо огромное за рецепт! Кексики получились нежнейшие rolleyes.gif Мое исполнение



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 8.2.2010, 20:19
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Анюта, кексики загляденье! 4.gif 4.gif 4.gif А на разрез фоточки нет?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 8.2.2010, 20:21
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Anuta, твои кексики и выглядят такими нежными и воздушными... Прелесть! 1.gif 4.gif Молодец, спасибо! 6.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Anuta
сообщение 8.2.2010, 21:03
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 105
Регистрация: 19.2.2009
Из: Украина Киев
Пользователь №: 236
Спасибо сказали: 181 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD-255


Спасибо мои хорошие! а на разрез - неа, нету! не успела! да и не подумала как то! в другой раз уже;)


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 8.2.2010, 23:10
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Анюта, хорошенькие такие получились кексики у Вас. 1.gif Мой муж увидел и сказал, что удобные, раз и в рот весь laugh.gif
А у меня сегодня муж первый раз блины жарил!!! Я в восторге
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 18:05