Добавки в хлеб, добавь свою изюминку)) Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[zvezda]

А я хотела испечь ржаной хлеб в 255 Панасонике. А в рецепте включен солод. Где его взять? В супермаркетах Киева я не замечала. А, может, просто не знаю, как выглядит?

Лонге посмотрите темы по ржаным хлебам,там заменяют солод сухим и жидким квасом

[Alais]

А я хотела испечь ржаной хлеб в 255 Панасонике. А в рецепте включен солод. Где его взять? В супермаркетах Киева я не замечала. А, может, просто не знаю, как выглядит?

В Киеве с доставкой на дом привозят и жидкий и сухой солод, а также массу всего интересного по тел. 575-70-37, а также в http://www.bakhouse.com.ua/?pid=54 - пекарский дом

[Ируська]

Я вот тоже патоку купила и она у меня стоит.Paprika,т.е. получается в хлебе она заменяет сладкие ингредиенты?

[Ирусик]

По поводу солода я читала на нашем Харьековском форуме, что можно вместо него добавлять такое же количество сухого хлебного кваса или жидкий квас в бутылках без газа

[Сергей]

По поводу солода я читала на нашем Харьековском форуме, что можно вместо него добавлять такое же количество сухого хлебного кваса или жидкий квас в бутылках без газа

Ы!!А как квас может быть без газа???? Это же продукт получаемый в процессе брожения!!!!

[aleks]

Ы!!А как квас может быть без газа???? Это же продукт получаемый в процессе брожения!!!!

Да и правильно вам подсказали на форуме: и на квасе можно /открыть бутылку и газ улетит/ и можно добавлять сухой хлебный квас. Я люблю добавлять приправы-люблю тмин,корицу ...С травами вкусно получается.

[Ируська]

Ы!!А как квас может быть без газа???? Это же продукт получаемый в процессе брожения!!!!

Да,мне это тоже нравится. У нас,кстати,в инструкции к Панасоннику в рецепте ржаного хлеба написано "квас без газа". Хотя может имеется ввиду перед употреблением газ выпустить.

[Света]

У нас в Днепропетровске 11 хлебзавод выпускает черный хлеб с салом, по типу Бородинского. Очень вкусный!!!
Надо попробовать!

[Ducky]

Всем привет! Хочу сказать спасибо за рецепты и идеи. Печка Панасоник у меня уже два месяца. Поробовала много рецептов из книги и с этого сайта. Вот и мой кулинарный эксперимент с добавками.



Хлебушек с дижоской горчицей, колбаской и прованскими травами. За основу взяла рецепт хлеба с чесноком от Панасоника, однако чеснок убрала, а выше перечисленное добавила. И сверху тыквенными семечками посыпала...



Получилось оочень вкусно и ароматно!

[mamlina]

День добрый. Хлебушек пеку с апреля. Понравилось заменять соль кубиком "чесночек" и т.п. .
Сладкая паприка дает и цвет и аромат чудный.
Сухие прованские травы вне конкуренции, особеннно в сочетании с кубиком "чесночек".
Хорошо себя показали кусочки сыра "чанах" , предварительно обвалять в муке.Когда на зуб попадаются- солененькие.
Яблочный порошок хорошо добавлять в тесто для булочек, ну и корицу не забудьте.
Порошок топинамбура по вкусу почти не заметен, но полезен для диабетиков.
Удачи.

[ната лья]

Я добавляю в хлеб обжареный на масле лук, особенно в ржаном хлебушке мне нравиться .

Скажите пожалуйста: где берете ржаную муку?

[zvezda]

Скажите пожалуйста: где берете ржаную муку?

Напишите откуда Вы и думаю тогда кто нибудь Вам подскажет.

[ната лья]

Напишите откуда Вы и думаю тогда кто нибудь Вам подскажет.

Я из красноярска. Печкой пользуюсь всего 5 дней, но уже успела прочувствовать отсутствие разнообразия муки в продаже. В магазинах только пшеничная высший сорт,еще повезло-попалась гречневая(пропорции 25%гречневой+75% пшеничной муки. Очень вкусно получается). Очень хочется испечь из второго сорта и ржаной хлебушек. Подскажите, где купить?

[SamLu]

Я добавляю в хлеб обжареный на масле лук, особенно в ржаном хлебушке мне нравиться .

Будьте добры, подскажите на каком этапе добавлять лук! Сразу со всеми ингредиентами или когда ХП пищит предлагая досыпать что-то из разряда семечки-изюм?

[tatulja]

Будьте добры, подскажите на каком этапе добавлять лук! Сразу со всеми ингредиентами или когда ХП пищит предлагая досыпать что-то из разряда семечки-изюм?

Лучше когда хп пищит, если сразу, то все перемелется, а так какие-то кусочки останутся.

[vetka]

День добрый. Хлебушек пеку с апреля. Понравилось заменять соль кубиком "чесночек" и т.п. .
Сладкая паприка дает и цвет и аромат чудный.
Сухие прованские травы вне конкуренции, особеннно в сочетании с кубиком "чесночек".
Хорошо себя показали кусочки сыра "чанах" , предварительно обвалять в муке.Когда на зуб попадаются- солененькие.
Яблочный порошок хорошо добавлять в тесто для булочек, ну и корицу не забудьте.
Порошок топинамбура по вкусу почти не заметен, но полезен для диабетиков.
Удачи.

Здравствуйте,а где Вы берете порошок тапинамбура?

[Rio]

А я добавляю свежий тертый тапинамбур-150-200г.А порошок тапинамура может быть в аптеке.

[Kayman]

Я из красноярска. Печкой пользуюсь всего 5 дней, но уже успела прочувствовать отсутствие разнообразия муки в продаже. В магазинах только пшеничная высший сорт,еще повезло-попалась гречневая(пропорции 25%гречневой+75% пшеничной муки. Очень вкусно получается). Очень хочется испечь из второго сорта и ржаной хлебушек. Подскажите, где купить?

...и рад бы, но вы так далеко... мы покупаем в продмагазине. Может быть еще на рынках. Вы просто спрашивайте во всех супермаркетах... вдруг и повезет))...
посмотрите вот здесь, хотя это и оптовый продавец в Красноярске, но может они подскажут в какие магазины обратиться: http://www.product.ru/VFULLFIRMS.asp?ID=%C...5%C4u1%E6%C7%EB

[Милада]

Ценный совет(не в абсолюте) счастливым обладателям Панасоников. Итак, чтобы программа отработала по полной, то есть с минимальным по времени "Выравниванием температуры", соответственно максимальным "Подъёмом", нужно воду наливать холодной(прямо из холодильника)

Спасибо за совет, Валентин, он мне понравился,обязательно испытаю.

Да и правильно вам подсказали на форуме: и на квасе можно /открыть бутылку и газ улетит/ и можно добавлять сухой хлебный квас. Я люблю добавлять приправы-люблю тмин,корицу ...С травами вкусно получается.

А я вместо солода пользуюсь жидким концентратом кваса, он сладкий, и поэтому в рецепте уменьшаю сахар.

[Lizavetta]

А мне очень нравится добавлять в основной хлеб сушеный перец, сушеные помидоры. И очень хорошо сочетается в хлебе сушеный укроп и сухое картофельное пюре. Муж говорит, что очень похоже на картофельные пирожки.