Свинина большим куском Опции

[mamlina]

Всем вечер добрый.
Увы не могу показать,поскольку свинятинку "приговорили" прямо с пылу с жару.
Кусманчик на 2-2, 5 обсушить бумажным полотенцем и в МВ на режим Выпечка.
Обжарить со всех сторон в течении 40 мин.
Не жалея, полить ткемали и гранатовым соком "Наршараб" и тушить 2, 5 час., прериодически переворачивая.
Я не солила сознательно. При поедании, каждый сдабривал как хотел: соевым соусом, аджикой, а я так, с кислинькой юшкой.
Попробуйте -не пожалеете!!!
Всем удачи.

[Николаевна]

Мамлина, спасибо огромное за рецепт. В гранатовом соке наверное всё вкусно. У меня мужу нравятся куриные потрошки с гранатом.

[mamlina]

Мамлина, спасибо огромное за рецепт. В гранатовом соке наверное всё вкусно. У меня мужу нравятся куриные потрошки с гранатом.

Другим разом обязательно попробую У меня запас 3 бутылочки, так что, если есть еще рецепты, жду.
Спасибо.

[Николаевна]

куриные потроха(сердца, желудочки ,печени чуть меньше 40/40/20) - 1 кг
орехи грецкие очищенные - около 200г(можно без орех , лучше и так и так попробовать , а потом для себя решить , как вкуснее )
лук репчатый - 2-3 головки
чеснок - 2-3 зубчика
гранат - 1 шт.(или сок около 200мл... такие маленькие бутылочки продают)
специи:соль, перец, чабрец, кинзочку ОБЯЗАТЕЛЬНО, хмели -сунели можно
Куриные потрошки сварить до готовности, бульончик не выливать . Смешайте чуть остывшие потроха с мелкорезаным луком и чабрецом.
Орехи перемолоть в блендере, но не в пыль, добавить перец, чеснок и кинзу, чуток бульончика от потрошков, отжатый из граната сок или сок из бутылочки, но зёрна хотя бы четвертины граната нам будут нужны, соль, хмели-сунели. В полученную смесь выложить потрошки, и протушить 10-15 мин. Перед подачей добавить зёрнышки граната всё перемешать, посыпать свежей зеленушкой, а можно и не посыпать.

[mamlina]

куриные потроха(сердца, желудочки ,печени чуть меньше 40/40/20) - 1 кг
орехи грецкие очищенные - около 200г(можно без орех , лучше и так и так попробовать , а потом для себя решить , как вкуснее )
лук репчатый - 2-3 головки
чеснок - 2-3 зубчика
гранат - 1 шт.(или сок около 200мл... такие маленькие бутылочки продают)
специи:соль, перец, чабрец, кинзочку ОБЯЗАТЕЛЬНО, хмели -сунели можно
Куриные потрошки сварить до готовности, бульончик не выливать . Смешайте чуть остывшие потроха с мелкорезаным луком и чабрецом.
Орехи перемолоть в блендере, но не в пыль, добавить перец, чеснок и кинзу, чуток бульончика от потрошков, отжатый из граната сок или сок из бутылочки, но зёрна хотя бы четвертины граната нам будут нужны, соль, хмели-сунели. В полученную смесь выложить потрошки, и протушить 10-15 мин. Перед подачей добавить зёрнышки граната всё перемешать, посыпать свежей зеленушкой, а можно и не посыпать.

Потроха обожаю. Как только- так сразу отчитаюсь
Спасибо

[mamlina]

Танюша, еще раз день добрый. Отчитываюсь- сделала потроха в гранатовом соусе вчера. Как это было давно......
Не фоткала сознательно, цветовая гамма "не айс". Зато вкус суперский. Хочу попробовать и индюшачими потрохами, все таки они побольше
Спасибо

[Николаевна]

Татьяна, спасибо. Я рада, что Вам понравилось.

[Paprika]

Два куска грудинки разрезала пополам, замариновала в соевом соусе со специями. Потом тушила на режиме "Тушения" 2 часа. В АГ запекала при 260 гр 20мин.

[Николаевна]

Папричка, смачно.

[Николаевна]

У меня конечно не свинина . ..но тоже кусками, так что в тему.
Итак: мяско у нас в МВ. Мясо крупными кусками натёрла аджикой, специями добавила, базилика, майорана выдержала около часика и в МВ на выпечку на 60 минут, периодически подливала немного кваса, соединив его с оставшимся маринадом.
В кастрюльку добавила крупнонарезанный лук, морковь и целые зубчики чеснока.

[Olgamica]

Танюша, вкуснявенько как! А что дает квас мясу, мягкость? Это говядина?

[Николаевна]

Да говядина, мясо становится помягче и даже чуток ароматнее- еле уловимый хлебно-дрожжевой аромат

[Paprika]

Делала сегодня свиной рулет в МВ.
Замариновала мясо в соевом соусе с добавлением мёда, мелко нарезанного свежего имбиря, красного перца чили, чеснока. Оставила в холодильнике на 3 часа.
Далее куски свинины натёрла горчицей, посыпала свежим укропом, свернула в рулет и обвязала нитками. В МВ на режиме "Выпечка" запекала 65 минут, один раз перевернув рулет в течение программы.

[мамалена]

Папричка Какой рулет замечательный!!! А запекать просто, без добавления жидкости какой-нибудь?? Просто кусок положить и все???

[Николаевна]

Папричка, прекрасный рулетик. Красивый, зажаристый.Спасибо.

[Туфелька]

да, Нелли, рази в магазине такое купишь? да ни за что))

[Paprika]

да, Нелли, рази в магазине такое купишь? да ни за что))

Это, Танюша, чтобы магазинной колбасой не травиться...
мамалена, на дно МВ вылить немного раст. масла и всё, больше ничего.
От мёда, который был в составе маринада рулет получился зажаристым. Я думала, что мне придётся после МВ рулет запечь в АГ.
А тут необходимость отпала.

[zvezda]

Нелли!!Рулет получился отличный!!! Сколько мяса по весу примерно было???

[Света]

Нелечка, супер-рулетик!!! Как я их люблю! Очень понравился твой маринад с медом, который дает такую красивую корочку! Обязательно попробую!

[krotik-polosatik]

Я делала свинину большим куском на прошлой неделе. Ели вместо колбасы на завтраки. Рецепт взяла с мультиварки.ру
Кусок свинины примерно с килограмм (свинина для запекания, так она называлась в магазине) натереть солью, перцем. Обжарить на режиме выпечка 20 минут с одной стороны, 20 с другой. Полить соусом (2 стл меда, 2 стлсоевого соуса, 2 зубчика чеснока). я еще добавила сок половинки лимона и режим тушения 1,5 часа. получилось вкусно. Боялась, что мед даст сладость мясу, но почему-то этого не произошло, да и сочетание соевого соуса с медом вызывает сначала недоумение. Но при дегустировании оказалось, что все это дает лишь какие-то нотки аромата меда и соевого соуса. Очень даже неплохо.