Мясной пирог....почти тарт Опции

[Николаевна]

Решила испечь пирожок по типу тарта.....
Для теста
200г муки
100г слив масла или маргарина
щепотка соли
1 яйцо
3ст.л. холодной воды
В муку мелко порубить или натереть на тёрке масло или маграги, добавить яйцо, воду , замесить тесто и убрать на 30 мин в морозилку.
Тем временем приготовим начинку. Начинка может быть любая на ваш вкус , у меня сегодня мясной фарш(по просьбе ребёнка), и сметанно-яичная заливка.
Фарш мясной смешанный -300г
лук репчатый -1шт
соль, перец, специи по вкусу.
Хорошенько вымешиваем.
Заливка.
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
2 яйца
соль, перчик
всё взбить блендером
Тесто раскатываем и переносим в форму формируя бортики.
На тесто выкладываем фарш.
И заливаем заливкой. Все посыпаем тертым сыром. Бортички опускаем на пирожок и всё так красиииивенько делаем. Выпекала в АГ на 205 градусах, 30 мин, с расширительным кольцом.

[Paprika]

Спасибо, Танюша, за сытный тарт. А можно было бы и без бортиков...

[Николаевна]

Можно было, но форму взяла поменьше, а тесто раскатала на больше, изначально хотела в большей форме,а едоков сегодня один штук , муж на корпаративе

Остывший ,мне кажется ,он даже лучше выглядит

[tatulja]

Хорош пирожок, Николаевна! Спасибки! Хорошо, что сытая пришла, а то ведь слюной можно захлебнуться...

[Валя]

Спасибо за прекрасный рецепт завтра обязательно збацаем !

[Helene]

Николаевна! Пирог очень аппетитный... Тоже такой хочу.... Что бы сделать с духовкой??? хочу печь....у меня уже руки чешуться...

[Николаевна]

Николаевна! Пирог очень аппетитный... Тоже такой хочу.... Что бы сделать с духовкой??? хочу печь....у меня уже руки чешуться...

А что с Вашей духовкой?

[Helene]

Не печет.... Живем на съемной квартире... Плита хозяйская... древняя...
Я пробовала испечь в ней шарлотку.... Она с одного края сгорает до черна, а с другой стороны - жидкое тесто...
Что с духовкой я не знаю...
В ней только мясо с картошкой хорошо получается почему-то... и то только когда снизу сковорода с водой....

[sladkaya_m07]

Пришла с тренажерного зала..уставшая..иии голодная...а тут такое.. может завтра соображу! Спасибо Николаевна за рецептик,я никогда такого рода пироги не пекла.

[Николаевна]

Не печет.... Живем на съемной квартире... Плита хозяйская... древняя...
Я пробовала испечь в ней шарлотку.... Она с одного края сгорает до черна, а с другой стороны - жидкое тесто...
Что с духовкой я не знаю...
В ней только мясо с картошкой хорошо получается почему-то... и то только когда снизу сковорода с водой....

А может мастера по плитам вызвать? Всё дешевле новой...

[Helene]

Наверное надо вызвать... может что сделает...
Новую плиту точно покупать не будем.... Куда ее потом? Не дарить же ее кому-то... А жилье приобретать не на что...

Планируем купить АГ как будут деньги... Тогда может и решиться проблема с выпечкой....

[zvezda]

Танюша!!!!Очень аппетитно!!!!А внизу он пропёкся??

[Николаевна]

Танюша!!!!Очень аппетитно!!!!А внизу он пропёкся??

Да, Оленька , и оооочень хорошо. Уж оооочень сочный он. Я его даже вверх тормашками переворачивала и запекала

[Домовушка]

рррррррррррр)) *бубнит, напоминая себе* я после 6 не ем. я после 6 не ем)))))))

скусненько))))

[Jany]

Не печет.... Живем на съемной квартире... Плита хозяйская... древняя...
Я пробовала испечь в ней шарлотку.... Она с одного края сгорает до черна, а с другой стороны - жидкое тесто...
Что с духовкой я не знаю...
В ней только мясо с картошкой хорошо получается почему-то... и то только когда снизу сковорода с водой....

Если есть в плите поддон или еще один протвинь, установите его вниз духовки во время выпечки. Гореть выпечка может и из-за материала протвиня. Когда-то давно у меня была плита и тоже выпечка часто горела снизу. Когда купила новую (тоже уже давно, но она меня устраивает), пробовала печь на старом протвине - результат был тот-же , выпечка пригорала. В новой (относительно) плите у меня протвинь алюминиевый, на нем печется все нормально, а сейчас у меня еще протвени с антипригарным покрытием, но поддон у меня стоит всегда.

[Helene]

Если есть в плите поддон или еще один протвинь, установите его вниз духовки во время выпечки. Гореть выпечка может и из-за материала протвиня. Когда-то давно у меня была плита и тоже выпечка часто горела снизу. Когда купила новую (тоже уже давно, но она меня устраивает), пробовала печь на старом протвине - результат был тот-же , выпечка пригорала. В новой (относительно) плите у меня протвинь алюминиевый, на нем печется все нормально, а сейчас у меня еще протвени с антипригарным покрытием, но поддон у меня стоит всегда.

За совет спасибо.
Плита не моя... хозяйская... протвинь в таком состоянии что в нем страшно что-либо печь... попробую его вниз поставить с водой... вместо сковородки...
Мясо делаю в антипригарном своем протвине... шарлотку пробовала печь в антипригарной форме для выпечки...

[sladkaya_m07]

Вот и мой пирог..вкусно очень и очень сочно,всем моим понравился и гостям тоже..разобрали рецептик. Спасибо Таня! Единственное что от себя добавила..шампиньоны жареные на заливку на кидала..

[Jany]

Плита не моя... хозяйская... протвинь в таком состоянии что в нем страшно что-либо печь... попробую его вниз поставить с водой... вместо сковородки...

А я воду в поддон не наливаю, не понравилось. Просто он у меня используется в кажестве рассеивателя тепла в духовке, чтобы оно более равномерно распределялось.

[Николаевна]

Мариш, я очень рада, что тебе пирожок понравился, я бы тоже грибочков добавила, но у меня ребёнок грибы не ест ни в каком виде. Классный пирожок получился.
У тебя такая тарелка или подставка красивенькая

[sladkaya_m07]

Спасибо Таня,очень понравился! Это тарелка такая..ее выпустили в годовщину городка малюсенькому Купянску.

У меня вопросик по поводу теста..у меня из рецептуры 200 гр получилось тесто жидковатое..поэтому добавила еще гр 100 муки,в процессе замеса..оно и должно быть таким?