Торт Черепаха Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[filumena]

Рецептов этого торта очень много. Его собирают и из отдельно испечённых печенек-лепестков, и из нарезанного поперёк рулета. И крем используют самый разный. Я предлагаю свой вариант. Туловище я складываю из чередующихся половинок зефира и испечённого в таком же размере безе. Крем делаю из взбитой сметаны + измельчённая халва + 1 ст.л. коньяку. Отлив немного крема для светлых лапок и головы, в оставшийся крем вмешиваю какао. Затем поочерёдно обмакивая безе и зефир в крем, складываю туловище. Пустоты засыпаю вафельной крошкой и молотыми орехами. Лапки и головку, повторяю, обмакиваю в крем без какао. На эту черепашку у меня ушло 2 белка, 1/5 стак. сахара, 300 гр зефира, 200гр сметаны, 200 гр халвы, 1 ст.л. коньяку, 1/5 стак. орехов, 1/5 стак. ваф. крошки, 1 ст.л. какао.