IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

28 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Памперникель, Пшенично-ржаной хлеб
победа
сообщение 1.3.2009, 1:27
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 988
Регистрация: 18.1.2009
Из: киев
Пользователь №: 139
Спасибо сказали: 962 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет


Предлагаю вам рецепт(взят из нета) хлеба
ПАМПЕРНИКЕЛЬ



Хлеб без горбушки оказался,мой народ не выдержал и слопал горячим.
Так как у меня муля,поэтому я пекла большую буханку,на 1,5 кг, средняя корочка,2-й режим-3 ч 40 мин
Пропорции на небольшую и большую буханки:

вода 300 мл 500 мл
мука пшен в с 375 г 625 г
мука ржаная 130 г 220 г
яблочн уксус 30 мл 50 мл
сливочн масло 30 гр 50 гр
коричневый сахар ( мед) 1 ст л 1,7 ст л
соль 1,5 ч л 2,5 ч л
какао-порошок 1 ч л 1,7 ч л
кофе молотый 1 ч л 1,7 ч л
сухих дрожжей 2 ч л 3,4 ч л

По вкусу очень и очень,непростой,вкуснейший, а мякиш великолепный,как у ржаного хлеба rolleyes.gif


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 2.3.2009, 14:54
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2702 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(победа @ 1.3.2009, 1:27) *
Предлагаю вам рецепт(взят из нета) хлеба
ПАМПЕРНИКЕЛЬ



По вкусу очень и очень,непростой,вкуснейший, а мякиш великолепный,как у ржаного хлеба rolleyes.gif

Огромное спасибо! smile.gif Это хлеб из моего детства!Кто помнит,продавался круглый по 16 копеек у нас в Ленинграде! 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
пухлячок
сообщение 2.3.2009, 14:57
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 325
Регистрация: 15.1.2009
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 127
Спасибо сказали: 405 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5002


КРАСИВЫЙ какой!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
победа
сообщение 3.3.2009, 1:18
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 988
Регистрация: 18.1.2009
Из: киев
Пользователь №: 139
Спасибо сказали: 962 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет


Кушайте на здоровье! 8.gif 5.gif
Это спасибо еще форуму,благодаря ему есть возможность обмениваться рецептами и мнениями rolleyes.gif
А в Питере ,к сожалению, я еще ни разу не была,все собираемся,но никак не соберемся...У мужа деды-прадеды и отец имели родовое гнездо там,родственники есть,но как-то потерялись... blink.gif
А у меня с детства вкус украинского хлеба,тоже 16 копеек стоил tongue.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 18.3.2009, 17:20
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2702 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(победа @ 3.3.2009, 1:18) *
Кушайте на здоровье! 8.gif 5.gif
Это спасибо еще форуму,благодаря ему есть возможность обмениваться рецептами и мнениями rolleyes.gif
А в Питере ,к сожалению, я еще ни разу не была,все собираемся,но никак не соберемся...У мужа деды-прадеды и отец имели родовое гнездо там,родственники есть,но как-то потерялись... blink.gif
А у меня с детства вкус украинского хлеба,тоже 16 копеек стоил tongue.gif

На работе стол накрывал сегодня и ваш хлебушек принёс! smile.gif Ну на всякий случай купил ещё буханку магазинного!Смотрели на меня как на дурака,когда ваш хлеб кончился(а кончился ну очень быстро) и я предложил магазинный!И с красной икрой,и с кр.рыбой,и с мясом,колбасой,сыром!Ну со всем хорош ваш хлебушек 1.gif СПАСИБО!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
победа
сообщение 18.3.2009, 22:58
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 988
Регистрация: 18.1.2009
Из: киев
Пользователь №: 139
Спасибо сказали: 962 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет


Цитата(Сергей @ 18.3.2009, 17:20) *
На работе стол накрывал сегодня и ваш хлебушек принёс! smile.gif Ну на всякий случай купил ещё буханку магазинного!Смотрели на меня как на дурака,когда ваш хлеб кончился(а кончился ну очень быстро) и я предложил магазинный!И с красной икрой,и с кр.рыбой,и с мясом,колбасой,сыром!Ну со всем хорош ваш хлебушек 1.gif СПАСИБО!!!

Еще раз НЭПИ БЬОЗДЭЙ и на здоровье! 11.gif Я так понимаю,что в таких случаях печь на 1,5 кг,и то... laugh.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 18.3.2009, 23:03
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2702 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(победа @ 18.3.2009, 22:58) *
Еще раз НЭПИ БЬОЗДЭЙ и на здоровье! 11.gif Я так понимаю,что в таких случаях печь на 1,5 кг,и то... laugh.gif

Не прокормишь!!! biggrin.gif Мало всё равно будет! biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alais
сообщение 15.4.2009, 22:03
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 499
Регистрация: 14.4.2009
Из: Украина, Киев
Пользователь №: 455
Спасибо сказали: 580 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Хоть это третий хлеб, который я испекла в жизни, но получился супер! Только я еще добавила столовую ложечку молотого кориандра! Спасибо автору


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей
сообщение 22.4.2009, 13:03
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 133
Регистрация: 16.4.2009
Из: Одесса
Пользователь №: 468
Спасибо сказали: 214 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


Цитата(Alais @ 15.4.2009, 22:03) *
Хоть это третий хлеб, который я испекла в жизни, но получился супер! Только я еще добавила столовую ложечку молотого кориандра! Спасибо автору

Добрый день! Сегодня собираюсь печь этот хлебушек ! rolleyes.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 22.4.2009, 13:07
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12061 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Цитата(Андрей @ 22.4.2009, 14:03) *
Добрый день! Сегодня собираюсь печь этот хлебушек ! rolleyes.gif

Удачи! Уверена, не разочаруетесь. rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
победа
сообщение 22.4.2009, 22:22
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 988
Регистрация: 18.1.2009
Из: киев
Пользователь №: 139
Спасибо сказали: 962 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет


Цитата(Андрей @ 22.4.2009, 13:03) *
Добрый день! Сегодня собираюсь печь этот хлебушек ! rolleyes.gif

И как хлебушек, расскажите, а лучше покажите wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей
сообщение 23.4.2009, 12:24
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 133
Регистрация: 16.4.2009
Из: Одесса
Пользователь №: 468
Спасибо сказали: 214 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


Цитата(победа @ 22.4.2009, 22:22) *
И как хлебушек, расскажите, а лучше покажите wink.gif

Большое Спасибо за рецепт, хлебушек получился отменный rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей
сообщение 3.5.2009, 12:57
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 133
Регистрация: 16.4.2009
Из: Одесса
Пользователь №: 468
Спасибо сказали: 214 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


Цитата(победа @ 1.3.2009, 1:27) *
Предлагаю вам рецепт(взят из нета) хлеба
ПАМПЕРНИКЕЛЬ



Хлеб без горбушки оказался,мой народ не выдержал и слопал горячим.
Так как у меня муля,поэтому я пекла большую буханку,на 1,5 кг, средняя корочка,2-й режим-3 ч 40 мин
Пропорции на небольшую и большую буханки:

вода 300 мл 500 мл
мука пшен в с 375 г 625 г
мука ржаная 130 г 220 г
яблочн уксус 30 мл 50 мл
сливочн масло 30 гр 50 гр
коричневый сахар ( мед) 1 ст л 1,7 ст л
соль 1,5 ч л 2,5 ч л
какао-порошок 1 ч л 1,7 ч л
кофе молотый 1 ч л 1,7 ч л
сухих дрожжей 2 ч л 3,4 ч л

По вкусу очень и очень,непростой,вкуснейший, а мякиш великолепный,как у ржаного хлеба rolleyes.gif

Добрый день! Сегодня пек Ваш Хлеб ! Замечательно получилось ! Большое Спасибо ! rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
победа
сообщение 4.5.2009, 22:05
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 988
Регистрация: 18.1.2009
Из: киев
Пользователь №: 139
Спасибо сказали: 962 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет


Кушайте на здоровье, Андрей! Это хорошо,что достойные рецепты не улетают просто в эфир... rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иризольда
сообщение 6.5.2009, 13:39
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1080
Регистрация: 20.3.2009
Из: Астрахань
Пользователь №: 355
Спасибо сказали: 1389 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB -201 JE


Я стала счастливым обладателем ржаной муки! Теперь могу позволить себе новые эксперименты. Очень удачный рецепт! Для первого раза испекла булочку маленького веса.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 6.5.2009, 14:00
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12061 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Поздравляю, Иризольда! Сегодня опять ВАШ день! rolleyes.gif Очень красивый хлеб. А самое главное - вкусный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иризольда
сообщение 10.5.2009, 16:54
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1080
Регистрация: 20.3.2009
Из: Астрахань
Пользователь №: 355
Спасибо сказали: 1389 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB -201 JE


Выходные - это еще и возможность побыть с семьей, выехать всем вместе на отдых: берег реки, рыбалка, солнце, свежий воздух и "шашлычок под коньячок - вкусно очень"! biggrin.gif И ко всему этому замечательно вписывается ПАМПЕРНИКЕЛЬ!!!

Памперникель - чудо хлеб,
Ем на завтрак и обед!
Нежный, вкусный и румяный,
Он хрустящий, слегка пряный!
Он идет под шашлычок
И французский коньячок
Хочешь - ешь его с вареньем,
Но с хорошим настроеньем! biggrin.gif




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 10.5.2009, 16:58
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5688
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5159 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Да вы оказывается мастерица на все руки! 1.gif Хлеб печете, стихи пишете, да еще и фотошопом увлекаетесь!!!!!! 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif Молодчина!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей
сообщение 10.5.2009, 17:06
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 133
Регистрация: 16.4.2009
Из: Одесса
Пользователь №: 468
Спасибо сказали: 214 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


Цитата(tatulja @ 10.5.2009, 16:58) *
Да вы оказывается мастерица на все руки! 1.gif Хлеб печете, стихи пишете, да еще и фотошопом увлекаетесь!!!!!! 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif Молодчина!

Добрый день ! Я тоже пек этот Хлебушек очень вкусный и у Вас получилось очень здорово rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иризольда
сообщение 10.5.2009, 17:23
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1080
Регистрация: 20.3.2009
Из: Астрахань
Пользователь №: 355
Спасибо сказали: 1389 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB -201 JE


Цитата(tatulja @ 10.5.2009, 17:58) *
Да вы оказывается мастерица на все руки! 1.gif Хлеб печете, стихи пишете, да еще и фотошопом увлекаетесь!!!!!! 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif 1.gif Молодчина!


Это GIMP, а кадры по-честному фотографирую. Просто я в душе массовик затейник (пора менять профессию) biggrin.gif Хочу, чтобы вам было увлекательно, вот посмотрите на картинку и познакомитесь с Волгой, с Астраханью (всегда найдется что-то интересное)! А рифму можете продолжить, СМЕЛЕЕ, так совместно напишем поэму действительно хорошему хлебушку!

Цитата(Андрей @ 10.5.2009, 18:06) *
Добрый день ! Я тоже пек этот Хлебушек очень вкусный и у Вас получилось очень здорово rolleyes.gif


Привет, Андрей! Сегодня ПАМПЕРНИКЕЛЬ радует меня дважды и все по таймеру, не подвел (надежный, как плечо мужа! biggrin.gif )? Даже за колобком не следила. Ой, Андрей, оцените мою пиццу, я там так расстаралась, но видимо чудовище всех распугало, никто не реагирует (это в разделе изделия из теста) - совсем нагло напрашиваюсь на похвалы, но критику тоже переживу. И с Вас тоже четверостишие!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

28 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 22.1.2017, 21:16