Памперникель, Пшенично-ржаной хлеб Опции

[Brot]

Какая разница?? Хлеб-то вкусный, называйте его как угодно! И кто сказал, что то, что в Германии - настоящий Памперникель?

потому что люди ищут одно, а получают другое. (Купила я как-то в Германии упаковку блинов (было написано Blinys ) есть было не возможно! Даже самые неудачливые блины вкуснее)
Это я говорю, что в Германии настоящий пумперникель! Он был в Германии (в Вестфалии) придуман.

[Сергей]

потому что люди ищут одно, а получают другое. (Купила я как-то в Германии упаковку блинов (было написано Blinys ) есть было не возможно! Даже самые неудачливые блины вкуснее)
Это я говорю, что в Германии настоящий пумперникель! Он был в Германии (в Вестфалии) придуман.

Ну если Это сами ВЫ говорите,то........!А в Германию он откуда пришёл???
Спорить о происхождении рецепта-пустая трата времени.
Плов чей?Кто изобрёл?
Пельмени чьи?Кто изобрёл?
Да,те же блины!!
А кто изобрёл яичницу???Чья она??
И т.д.и т.п.
Такой список можно составлять очень долго,поверьте!
Будем рады,если вы повесите ваш рецепт с фотографиями.А мы пока будем печь то,что имеем!

[ТаБу]

Памперникель - это уже классика! Не найдётся, наверное, того, кто бы не испытал этот рецепт... Вкусный хлебушек, правда!
Спасибо, Туфелька и Natalli, достойные у вас хлеба получились! Молодцы!

Найдется!!!Верней нашелся, то есть это-я нашлась, подскажите, пожалуйста, для Панасоника какие рекомендации для этого хлебушка. И, если мы кофе не пьем, можно ли его чем-то заменить (ну хотя бы растворимым- конечно не "то пальто", я понимаю).Спасибо

[Сергей]

Найдется!!!Верней нашелся, то есть это-я нашлась, подскажите, пожалуйста, для Панасоника какие рекомендации для этого хлебушка. И, если мы кофе не пьем, можно ли его чем-то заменить (ну хотя бы растворимым- конечно не "то пальто", я понимаю).Спасибо

Не смущайтесь!Можно вообще не класть кофе и какао(что я и делаю с успехом)!!Точнее не делаю.Короче,чтоб понятно было:Кофе и какао я в ПАМПЕРНИКЕЛЬ не кладу!!! Мёд на сахар(песок)заменил!

[ТаБу]

Спасибо, Сергей.Сейчас допеку свое "нечто".Следующим попробую Памперникель.

[Туфелька]

подскажите, пожалуйста, для Панасоника какие рекомендации для этого хлебушка. И, если мы кофе не пьем, можно ли его чем-то заменить (ну хотя бы растворимым- конечно не "то пальто", я понимаю).Спасибо

я пекла в Панасонике-254 на обычном режиме, пересчитала (и уменьшила) продукты до размера М, средняя корочка
у 255 модели можно выбрать тот же режим, он у нас одинаковый, можно, наверное, выбрать режим Ржаной хлеб

кофе класть необязательно, думаю)
ну или увеличьте количество какао)

[mamlina]

"О сколько нам открытий славных" дает склероз!!!
Только я решилась присоединиться к славному пленени любителей "Памперникеля", как...
Короче ставлю я хлебушек с отсрочкой на утро,закладываю последовательно ингридиенты и выясняется, что забыла купить пшеничную муку...Склероз!!!!!
Делать не чего,соседи уже спят- добавила готовой смеси "8 злаков". Утром с содроганием вынимаю. а ничего... Не шибко высокий, но зато вкусный. Обычно 750 гр нам на два дня хватает,а этот сплямали, осталась пол горбушечки.

Сегодня в ночь опять поставлю, но уже по рецепту
Всем привет,до завтра.

[КАШКА румяная МА...]

Спасибо, очень аппетитно выглядит хлебушек!!!

[Ляля]

"О сколько нам открытий славных" дает склероз!!!
Только я решилась присоединиться к славному пленени любителей "Памперникеля", как...
Короче ставлю я хлебушек с отсрочкой на утро,закладываю последовательно ингридиенты и выясняется, что забыла купить пшеничную муку...Склероз!!!!!

Я однажды тоже хлеб на ночь поставила. проснулась, пришла на кухню и что-то мне звук из печки странным показался. Открываю..... а там одна мука месится. Водички-то я забыла налить.
mamlina, зато у Вас полезный хлебушек получился.

[anny]

Привет всем. Я совсем недавно стала счастливой обладательницей Мули 200033.
Вчера увидела этот рецепт и решила сегодня попробовать. Нам с дочей очень понравился. Ели ещё горячим, не дождались когда остынет.
Большое спасибо. Вкус очень интересный, только крыша почему-то опустилась. А ржаная мука была обдирная обычную не могу найти, но всё равно вкусно.

Очень нравится этот сайт.

[Туфелька]

anny, крыша опустилась скорее всего потому, что многовато жидкости
у меня тоже ржаная мука обдирная
другой в продаже не видела) может, она и есть обычная?)

делитесь с нами фотографиями Вашего хлеба)

[elvi]

А что такое "обдирная мука"? У нас ржаная продается только цельнозерновая. Кстати, я ее использую в этом рецепте, и все ОК))

[Paprika]

Обдирная мука, elvi, это самая популярная ржаная мука, которая содержит мелкие части оболочки зерна. Обойная, напротив, содержит крупные частицы зёрен, высокое кол -во отрубей, клетчатку. Обойная, т. е. цельнозерновая - самая полезная мука.

[elvi]

Обдирная мука, elvi, это самая популярная ржаная мука, которая содержит мелкие части оболочки зерна. Обойная, напротив, содержит крупные частицы зёрен, высокое кол -во отрубей, клетчатку. Обойная, т. е. цельнозерновая - самая полезная мука.

У нас только цельнозерновая продается

[Paprika]

У нас только цельнозерновая продается

Так прекрасно, elvi! А мы в вечных поисках цельнозерновой муки или сами её делаем.

[elvi]

Так прекрасно, elvi! А мы в вечных поисках цельнозерновой муки или сами её делаем.

У всех свои "заморочки". Я, к примеру, до сих пор не знаю, что такое квасное сусло и где его у нас берут.

[Paprika]

У всех свои "заморочки". Я, к примеру, до сих пор не знаю, что такое квасное сусло и где его у нас берут.

Ну это концентрат для кваса. А вы именно для кваса хотели его приобрести или для хлеба? Для хлеба лучше солод.

[elvi]

Ну это концентрат для кваса. А вы именно для кваса хотели его приобрести или для хлеба? Для хлеба лучше солод.

Для хлеба. Только у нас ни того ни другого, кажись, нету... Квас - продукт заграничный, ка и все, что с ним связано...

[Ляля]

Так прекрасно, elvi! А мы в вечных поисках цельнозерновой муки или сами её делаем.

Паприка, а это как самим ее сделать????? Я тоже хочу!

[anny]

Туфелька, с удовольствием бы вставила фото, но не могу понять как это сделать.