Розочки с брынзой., на кефире. Опции

[aleks]

Всем, добрый вечер!

Проподал в холодильнике домашний йогурт и вот в Нете нашла такой рецепт. Кефир заменила на йогурт, перевела в граммы и получилось вот что:
210 мл. домашн. йогурта ( в рецепте 0,5 ст.кефира, 0,5 ст. молока - стакан 250 мл.)
2 яйца
480 гр. муки ( в рецепте 3-3,5 ст. муки)
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. сахара коричн. (сахара)
2/3 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
для начинки я взяла брынзу Парижская бурёнка ( в рецепте Фетаки), большой разницы нету между ними.

Все ингредиенты для теста, кроме брынзы, загрузить в ХП и поставить программу Тесто.После сигнала ХП-ки тесто достать , расскатать , смазать по рецепту сливочным маслом и густо разложить на поверхности брынзу. Свернуть рулетом, отрезать от рулета кусочки высотой 2-3 см. и выложить в форму, смазанную раст. маслом. Потом дать им немного расстояться, смазать поверхность взбитым желтком и выпекать при 180С до готовности.
Я не дружу с маслом слив. и смазывала поверхность раст. маслом из виноградных косточек, и ещё к брынзе добавила шпинат.

И ещё осталось тесто на рулет с малиново-сливовой начинкой

[tatulja]

Aleks у вас как всегда красота и вкуснота!!! Спасибо!

[Natalli]

Aleks, красота какая! А я сначала подумала, что это булочки с творогом и черносливом.

[Николаевна]

Алекс, как красиво! Нет слов.... Спасибо.

[aleks]

Aleks, красота какая! А я сначала подумала, что это булочки с творогом и черносливом.

Natalli, спасибо за новую начинку. Хорошая идея!!!

[Paprika]

Галюсик, чудесная выпечка! Поздравляю! Фото вообще изумительные! Шпинат так хорошо вписался в начинку. Рулет отменный, малинка так пикантно смотрится. Спасибо, aleks.

[Rio]

Aleks!Спасибо большое за рецепт!Так хотелось чего-нибудь новенького!Обязательно сделаю!

Уточните,пожалуйста,сколько надо брынзы?!

[aleks]

СПАСИБО, RIO!!! В оригинале написано по вкусу. Я израсходовала 2/3 пачки ( в пачке 500 гр.) брынзы. Но я , Rio, посоветовала бы всё пачку употребить. Мне показалось, что маловато брынзы. И положила 3 кубика мороженного шпината. Но вы сами посмотрите, как лучше для вас.
Из этой пропорции теста у меня получилось два рулета.

[Иризольда]

aleks, необыкновенно красиво, такое пышное тесто, просто загляденье!!! У меня возник вопрос. У Вас в рецепте указано: 0,5 ч.л. соды. Действительно и дрожжи и сода в тесто??? Я просто впервые сталкиваюсь с таким вариантом, обычно или то, или другое. Но хочется опробовать рецепт!

[пухлячок]

Здорово!!!

[aleks]

aleks, необыкновенно красиво, такое пышное тесто, просто загляденье!!! У меня возник вопрос. У Вас в рецепте указано: 0,5 ч.л. соды. Действительно и дрожжи и сода в тесто??? Я просто впервые сталкиваюсь с таким вариантом, обычно или то, или другое. Но хочется опробовать рецепт!

ИРОЧКА, я сама удивилась, такого сочетания тоже не встречала. Но первый раз пекла, поэтому не рискнула убрать соду.
Тесто действительно получилось очень пышным, может из-за соды. Пирог очень вкусный, но побольше положите брынзы.
Можно добавить ещё зелени и чеснока.