Творожная запеканка Опции

[Патрикеевна]

Творожная запеканка

Идею взяла, кажется, с Гудкука, в процессе выполнения получилось нечто иное, на вид отдаленно напоминающее логотип фирмы "Адидас" . Вобщем очередная вариация нашей любимой творожной запеканки. Очень нежная и вкусная запеканочка.






Продукты:
(пропорции для маленькой мультиварки)

4 яйца,
600г домашнего творога,
150г домашней сметаны,
150г сахара,
2 ст.л крахмала,
50г шоколада,
50мл молока,
курага.

1. Белки отделить от желтков и взбить с половиной сахара до устойчивых пиков.
2. Отдельно растереть желтки со второй половиной сахара, добавить творог, тщательно взбить, добавить сметану и крахмал.
3. Шоколад растопить в молоке.
4. Творожно-желтковую массу разделить на 2 части, в одну часть вмешать шоколад.
5. Белковую массу поделить на 2 части и вмешать в обе творожные массы, перемешивать ложкой (не миксером!) аккуратно.
6. Кастрюлю МВ смазать маслом и присыпать манной крупой.
7. Большой ложкой выкладывать поочередно обе массы в кастрюлю МВ. Белых слоев у меня получилось 3 шт. Между слоями можно добавить кусочки кураги.
8. Режим "Выпечка" 65мин. Затем выключить МВ и не открывать крышку 15мин.
9. Достать кастрюльку из МВ, остудить.

[Paprika]

Очень красиво выглядит, Патрикеевна, и больше напоминает по виду не запеканку, а суфле. Супер!

[Патрикеевна]

Очень красиво выглядит, Патрикеевна, и больше напоминает по виду не запеканку, а суфле. Супер!

Спасибо. Она действительно на суфле похожа.

[mamlina]

Предлагаемый рецепт родися давно. В силу свойств характера, прежде всего лени, собираю и создаю рецепты с минимумом телодвижений, если это, конечно не влияет на качество и вкус. Вот один из них:
4 пачки творожной пасты с изюмом(курагой, черносливом)
2 яйца
4 ст. ложки без горки манки
Все смешать, в МВ на режим Выпечка на 40 мин. Остудить чуток и вывалить на тарелку

Если есть время, можно смеси дать постоять, чтобы манка набухла.
Если есть лишняя манка, удвойте количество и получите манный творожный пирожок
Удачи

[tatulja]

mamlinочка, как я вас понимаю! Со мной тоже самое, длинные рецепты даже не читаю. Спасибо за рецепт!

[sladkaya_m07]

а сколько у вашей пачки творога грамм?

[mamlina]

а сколько у вашей пачки творога грамм?

День добрый. Мне попадались пачки 200 и 180 гр. Но это не принципиально, можно и 250 гр. будет просто разная высота запеканки
Удачи.

[zvezda]

Мамлиночка!!Это действительно беспроигрышный вариант запеканочки,я ещё иногда,когда творожок сухой,добавляю 1-2 ложки сметаны и 1ч.л разрыхлителя.

[Николаевна]

Идею этого рецептика я брала на кулинарах у елены 10, за что ей огромное спасибо. Творог я очень люблю и всегда стараюсь кушать, так же очень люблю всевозможные запеканки, суфле, сырнички и т.д. что связано с творогом.
Я даже не знаю как назвать этот нежнейший десерт, ну скорее всего творожная запеканка с шоколадом, по принципу пирога Зебра.
Итак у меня имеется :
500 г. творога (у меня творожная масса)
4 шт. яиц
50 г сахара
50 мл. сливок (10-20%) или заменить 50 мл. молока+кусочек сливочного масла(у меня молоко с маслом)
50 гр. тёмного шоколада
2-3 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала
Нагреть на плите сливки (молоко+масло) до состояния,когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.
Творог смешать с яйцами и сахаром (ооочень тщательно размешать-смешать), добавить крахмал и получившуюся мешанинку разделить пополам.
Одну часть смешать с шоколадной смесью,хорошо помешать.
Форму для запекания (или кастрюлю от мультиварки) смазать сливочным маслом.
Выкладывать смесь постепенно,ложку белой массы,ложку тёмной, как зеброчку. С помощью зубочистки или палочкой для суши(ей удобнее) сделать разводы.
Выпекать в МВ "Выпечка" 65 минут(в процессе приготовления крышку не открывать).После сигнала, крышку опять же не открывать. Выключить МВ и оставить нашу Зеброчку на 30 минут.
Если вы готовите в духовке,то разогрейте предварительно духовку до 180 градусов,поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 50-60 минут(в процессе приготовления духовку не открывать).Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать). В АГ достаточно 30-40 мин при температуре 180 с расширительным кольцом.
Очень вкусно и очень нежно получается. На фото не остывшей, когда остынет, станет более плотной консистенции.

[zvezda]

Танюша!!!как всегда ты у нас что нибудь оригинальное придумаешь!!!Умничка!!!!только за тобой не угнаться!!!На что похоже?Просто не понять по фотке...просто очень красиво.Как на вкус???

[Natalli]

Танечка, ну ооооочень красиво!

[tatulja]

Николаевна, красота у тебя получилась!!! А вот вкус - не могу представить, подскажи?

[Николаевна]

Спасибо, девочки. Вкус ... как творожное суфле, с шоколадной ноткой. Как начинка в Жирафе , только понежнее.

[Olgamica]

Спасибо, девочки. Вкус ... как творожное суфле, с шоколадной ноткой. Как начинка в Жирафе , только понежнее.

Николаевна-Танюша, у вас снова красота! Я когда-то опробовала этот рецепт, только без выпечки. Вместо крахмала добавяляла желатин. И в холодильник. Тоже очень вкусно получается. Вы ж любите желе! Найду рецепт, могу поделиться только без фото.

[Николаевна]

Делала пирог Подушки и много сделала творожной массы. Вчера выпекала брауни, сегодня решила разнообразить вид творожной запеканки и соединила вчерашние брауни и творожную массу. Вот , что из этого вышло. Вкусно получилось. Я кусочек масенький попробовала, а муж хорошо так попробовал.

Творог деревенский 500г
сметана 250г
яйца 3 шт
сахар 100г
крахмал 2 ст.л.
всё взбить блендером до состояния массы без комочков
На дно кастрюльки покрошила брауни
вылила творожную массу, сверху опять брауни

<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

[мамалена]

Завалялась у меня пачечка творога. И набрела я на рецепт Танюши Николаевны, правда порция у меня была половинная, так что получилось не очень высоко, но на вкус отменно! Попробовали - понравилось. Буду делать из полной порции. Спасибо за рецептик.


Вот такая запеканочка получилась! УГОЩАЙТЕСЬ!!

[ukr27]

Мамалена, вот это да!!!! Красота то у вас какая получилась!!! А паутинка как-будто нарисована... Как вам это удалось?!

[Туфелька]

мамалена, эффектнейшая запеканка у Вас вышла залюбуешься) такую и есть жалко)

[Natalli]

мамалена, ооочень красиво у Вас получилось, как нарисовано!

[мамалена]

Спасибо, девчата ! А паутинка нарисована зубочисткой. Просто проводишь от центра через круги вниз и вот так получается. Первый раз рисовала, не думала, что так получится красиво. Угощайтесь дорогие мои девчонки!!