Плесень или нет? Опции

[vag045]

Хлеб Молочный хранится в берестяном коробе. На третий день корочка покрывается тонким белым налетом. Что это - плесень? Можно ли есть хлеб при ее наличии?
Налет не похож на обычную плесень, которая образуется на заплесневелом хлебе.

[pkjdhtl]

а запах?
какой запах?
обычно плесень имеет запах

я обычно трехдневным хлебом голубей кормлю под балконом ,,
мы любим только свежайший хлебушек... максимум 1 день.
(но на вкус и цвет как говориться, моя мама например черствый хлебушек любит-говорит полезней)..

[tatulja]

vag045, я тоже думаю что плесень. А вы попробуйте в чем-нибудь другов похранить, что будет?

[Jany]

Хлеб Молочный хранится в берестяном коробе. На третий день корочка покрывается тонким белым налетом. Что это - плесень? Можно ли есть хлеб при ее наличии?
Налет не похож на обычную плесень, которая образуется на заплесневелом хлебе.

Первые дрожжи, которые я использовала были Саф-Момент. Через несколько дней на хлебе появилась плесень, а потом прочитала в статье о тестировании дрожжей "исследовались показатели: общее микробное число, БГКП, "дикие" дрожжи, плесень. Указанные показатели в пределах норм, однако можно сделать замечание марке САФ-момент по поводу наличия в составе посторонней микрофлоры в виде "диких" дрожжей и плесени"
<noindex>http://www.test.org.ua/tests/food/126</noindex>
Со Львовскими такого не наблюдалось, хлеб и через неделю был хорошим, а храню в полиэтиленовой паковке.

[vag045]

Скорее всего плесень. Т.к. на 4 день на мякише увидел натуральную сине-зеленую плесень. И действительно, я пользуюсь саф-моментом, но...
Дарницкий так не плесневеет!
Или пшеничная мука себя так ведет?
Запаха нет.

[tatulja]

vag045, есть очень простой выход: пеките самую маленькую буханочку и у вас всегда будет свежий хлеб!

[literal]

Скорее всего плесень.

Есть способ определить. Нужна ультрафиолетовая лампа (например - от детектора валюты). Плесень, даже на самой ранней стадии, будет видна в виде пятен интенсивно черного цвета. Очень удобно при покупке печенья, пряников, фруктов. Особенно на рынках. Попытаюсь выложить фотографии.
А по поводу деревянных, пластмассовых, металлических хлебниц, то могу сказать из своего опыта. Сколько их было разных, но плесень рано или поздно заводится. И вывести ее крайне сложно.
Поэтому делаю так: хлеб полностью остужаю (в специальное полотенце заворачиваю и на решеточку), а потом - в полиэтиленовый тоненький пакет. Пакеты периодически надо менять. И мороки меньше, и хлеб не портится. И места больше.
В.М.

[Olgamica]

Есть способ определить. Нужна ультрафиолетовая лампа (например - от детектора валюты). Плесень, даже на самой ранней стадии, будет видна в виде пятен интенсивно черного цвета. Очень удобно при покупке печенья, пряников, фруктов. Особенно на рынках. Попытаюсь выложить фотографии.
А по поводу деревянных, пластмассовых, металлических хлебниц, то могу сказать из своего опыта. Сколько их было разных, но плесень рано или поздно заводится. И вывести ее крайне сложно.
Поэтому делаю так: хлеб полностью остужаю (в специальное полотенце заворачиваю и на решеточку), а потом - в полиэтиленовый тоненький пакет. Пакеты периодически надо менять. И мороки меньше, и хлеб не портится. И места больше.
В.М.

И я, и я, и я того же мнения...Как в песне...Делаю тож самое, literal. Какой у вас глубокий и основательный подход ко всему!

[Helene]

Я тоже хлеб храню в полиэтиленовом пакете. При том каждую новую буханку кладу в новый пакет... Пустые пакеты просто выбрасываю.... Покупаю рулончики пакетов по 100 шт.... стоит это удовольствие всего 18 рублей... не вижу смысла на них экономить...

[vag045]

Сегодня начал печь маленький хлеб. Посмотрим.
Спасибо за интересные советы!

[Bulkiss]

Я тоже хлеб храню в полиэтиленовом пакете. При том каждую новую буханку кладу в новый пакет... Пустые пакеты просто выбрасываю.... Покупаю рулончики пакетов по 100 шт.... стоит это удовольствие всего 18 рублей... не вижу смысла на них экономить...

При всем уважении, но природу вам разве не жалко?? Столько полиэтилена, а разлагается он ну очень долго.

По теме - у нас хлебница с мембраной для доступа воздуха. Хлеб хранится почти 7 дней (проверяли ради эксперимента), но периодически, конечно же. надо и ее мыть

[Tinka-Kartinka]

При всем уважении, но природу вам разве не жалко?? Столько полиэтилена, а разлагается он ну очень долго.

По теме - у нас хлебница с мембраной для доступа воздуха. Хлеб хранится почти 7 дней (проверяли ради эксперимента), но периодически, конечно же. надо и ее мыть

Тоже постоянно думаю про пакеты полиэтиленовые!!!Сколько всех ядов и оно не утилизируется вовсе!!!И деньги тут не при чем!!!!Мы уже от этого задыхаемся...все это касается и воды и мусора...очень глубокая и важная тема

[Bulkiss]

Тоже постоянно думаю про пакеты полиэтиленовые!!!Сколько всех ядов и оно не утилизируется вовсе!!!И деньги тут не при чем!!!!Мы уже от этого задыхаемся...все это касается и воды и мусора...очень глубокая и важная тема

Спасибо =)
Я по возможности на работу ношу в контейнерах еду, а пакеты по несколько раз использую.
Кстати, в тряпичных сумках хлебобулочные изделия у меня лучше хранятся, так что я решила тут и для хлеба такую сумочку на завязках сшить веселую =))

[Огневушка]

Мне не очень нравится, что корочка хлеба сильно крошится при нарезке.
Поэтому делаю так: остужаю хлеб на решетке не менее 2-х часов, потом заворачиваю его в льняное полотенце и потом уже в пакет. Если положить в пакет без полотенца, на второй день хлеб уже не такой вкусный.

[Suavis]

Я пеку маленькие буханки (по 680г). А храню завернув в полотенце (без пакета)

Судя по описанию у автора топика плесень.
Выглядеть она может по-разному, но есть такой хлеб категорически нельзя! Токсины плесневых грибов накапливаются в организме. Не используйте так же и в качестве корма животным.