 Проблема, Оседает хлеб |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 5.3.2010, 18:41
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 8.2.2010 Пользователь №: 1866 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex 2000  |
Тесто поднимается хорошо,но как начинает выпекаться хлеб тесто оседает. Кто сталкивался с такой проблемой, помогите.
Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
|
5.3.2010, 18:47
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Цитата(NURIYA @ 5.3.2010, 17:41)  Тесто поднимается хорошо,но как начинает выпекаться хлеб тесто оседает. Кто сталкивался с такой проблемой, помогите. Попробуйте постепенно уменьшить жидкость. Колобок должен быть мягким, не прилипать к рукам и стенкам хлебопечки. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.3.2010, 21:02
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3917 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(NURIYA @ 5.3.2010, 18:41) Тесто поднимается хорошо,но как начинает выпекаться хлеб тесто оседает. Кто сталкивался с такой проблемой, помогите. возможно также - мука с низким содержанием клейковины. |
|
|
|
|
6.3.2010, 20:40
Сообщение
#4
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 19 Регистрация: 5.3.2010 Из: Украина, г. Кривой Рог. Пользователь №: 2108 Спасибо сказали: 9 раз(а) Модель хлебопечки: BENTEN |
Из трёх сортов муки : пшен.+ржаная+овсяная и тмин. Вкус замечательный, вот толко "крыша провалилась. |
|
|
|
|
6.3.2010, 20:44
Сообщение
#5
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
замполит, ну тут по любому жидкости многовато. Хотя мякиш хорош, я люблю такой влажноватый мякиш.
|
|
|
|
|
18.8.2015, 4:48
Сообщение
#6
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 5 Регистрация: 16.8.2015 Пользователь №: 18545 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: LG 1001 |
Цитата(NURIYA @ 5.3.2010, 18:41) Тесто поднимается хорошо,но как начинает выпекаться хлеб тесто оседает. Кто сталкивался с такой проблемой, помогите. Добавьте столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока. |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 23:41 |
Форум Моя хлебопечка